Anadolu’nun en köklü mutfaklarından birine sahip olan Kahramanmaraş’ta yemek, yalnızca karın doyurmak değil; bir kültür, bir gelenek ve adeta bir yaşam biçimi olarak görülüyor. Nesilden nesile aktarılan tariflerle hazırlanan bu lezzetler, şehrin damak hafızasını yansıtıyor.
Eli Böğründe, Kahramanmaraş mutfağının adeta marka yemeği konumunda. Et, biber, sarımsak, soğan ve domatesle hazırlanan bu yemek, sofraların baş tacı olarak öne çıkıyor.
Maraş Paça, özellikle kış aylarında şifa arayanların ilk tercihi. Tam bir hastalık savar olarak bilinen paça, hem lezzeti hem de besleyici yönüyle dikkat çekiyor.
Ekşili Çorba, neredeyse her çorbacıda bulunabilen, kış mevsiminin vazgeçilmezi. Ekşi aromasıyla iştah açan bu çorba, Maraş sofralarının klasiklerinden biri.
Maraş Çöreği (Yumuşak Çörek), özellikle Kapalı Çarşı’da en tazesiyle vatandaşların beğenisine sunuluyor. Çayın yanına en çok yakışan lezzetlerden biri olarak biliniyor.
Acem Pilavı, farklı aromaların ustalıkla harmanlandığı eşsiz bir tat. Özel gün sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Tarhana, Kahramanmaraş’ın kış hazırlıklarının olmazsa olmazı. Yanına karışık çerez ve özellikle Çağlayancerit ceviziyle birlikte tüketildiğinde lezzeti katlanıyor.
Dondurma, Kahramanmaraş denince akla gelen ilk tatlardan biri. Yaz-kış demeden şehrin her noktasında bulunabilen Maraş dondurması, dünyaca ünüyle dikkat çekiyor.
Şekerli Peynirli Börek ise farklı tadı sevenlerin favorisi. En güzeli Saraçhane Çarşısı’nda yenilen bu börek, tatlı ve tuzlunun eşsiz uyumunu sunuyor.
Kahramanmaraş’a yolu düşenler için bu 8 lezzet, şehri tanımanın en lezzetli yolu olarak öne çıkıyor. Yerel mutfağın bu zenginliği, kentin kültürel mirasını da gözler önüne seriyor.
