Kırmızı biberiyle ünlü olan Kahramanmaraş’ta her yıl 8 ve 9’uncu aylarda yapılan biber hasadı başladı. Acı kırmızıbiberin tarladan sofraya gelene kadar geçen serüvenini Manşet Gazetesi Haber Ekibi siz okuyucularımız için araştırdı. Kırmızıbiberin Kahramanmaraş’ta sofraların vazgeçilmezi olduğunu söyleyen Aktarcı Muhammet Akgöz, bu yıl biber fiyatlarının 15 liradan başladığını söyledi. Biberin tarladan sofraya gelene kadar hangi aşamalardan geçtiğini anlatan Akgöz, “Biber tarladan toplanır kurutulur. Kurutulduktan sonra değirmene gider değirmende temizlenir. Temizlendikten sonrada kısım kısım çekilir ”dedi. Kırmızıbiberin kaç çeşitten oluştuğuna da değinen Akgöz, şu ifadelere yer verdi: “Biber çeşitleri olarak incesi 2lisi 2 buçuklusu 3’lüsü çemenlik biber ve evlik biber olmak üzere kademe kademe değişiyor.” TÜRKİYE GENELİNDE ACI BİBER PEK FAZLA SEVİLMEZ Acı biberin insan sağlığına ve midesine hiçbir zararı olmadığını vurgulayan Akgöz sözlerine şu şekilde devam etti: “Biber insan sağlığına ve insan midesine kesinlikle zarar vermez. Acı biber Türkiye genelinde pek fazla sevilmez. Genelde Osmaniye Gaziantep, Hatay ve Adana bölgelerinde tüketilir. Bu illere giden biberler ise Kahramanmaraş’ta toplanır tüm işlemleri bittikten sonra dağıtılır.” Biberi alırken dikkat etmemiz gereken hususlara da değinen Akgöz, “Vatandaşlar biberi alırken dikkat etmeleri gereken husus biberi daima çuvaldan almaları gerektiğini öneririm. Biber çekim tarihinden bir yıl sonra bozulur. Tadı kalmaz ve renginde değişiklik olur” şeklinde konuştu. Haber: Kübra Dilbirliği Fotoğraf: Emre Akkış