Tarihinin Osmanlı dönemine kadar uzandığı kabul edilen Maraş Çöreği, yıllar boyunca ailelerin özenle koruduğu tariflerle günümüze taşındı. Geçmişte özellikle bayramlar, düğünler, asker uğurlamaları ve uzun yolculuklar öncesinde hazırlanan çörek, dayanıklı yapısı sayesinde uzun süre muhafaza edilebildiği için önemli bir yiyecek olarak değerlendirildi. Zaman içinde Kahramanmaraş'ın mutfak kültürünün simgelerinden biri haline geldi.
GELENEKSEL ÜRETİMİYLE ÖNE ÇIKIYOR
Un, tereyağı, süt, maya ve yöreye özgü baharatlarla hazırlanan hamur, taş tabanlı veya odun ateşli fırınlarda pişirilerek kendine özgü kıvamına ulaşıyor. Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak dokusuyla dikkat çeken Maraş Çöreği, hafif tatlı ve tuzlu aroması sayesinde çay, süt ve ayranla birlikte keyifle tüketiliyor.
KÜLTÜREL MİRAS OLARAK YAŞATILIYOR
Yalnızca bir unlu mamul olmanın ötesinde, Kahramanmaraş'ın kültürel kimliğini yansıtan Maraş Çöreği, bugün de geleneksel yöntemleri sürdüren ustalar tarafından üretiliyor. Şehre gelen ziyaretçilerin en çok tercih ettiği yöresel ürünlerden biri olan çörek, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de Kahramanmaraş'ın zengin gastronomi kültürünün tanıtımında önemli bir rol üstleniyor.
