2017 yılında Abdurrahim Kırkgeçit tarafından kurulan ve aradan geçen 3 yılda ürettiği katma değerli, kaliteli zeytinyağları ile göz dolduran Naksa Zeytinyağı Fabrikası, bugün geldiği noktada bölgesinin en çok tercih edilen ürününü pazarlıyor. Zeytinyağı sektöründe hem kent halkına hem de çiftçilere hizmet vermeye devam eden ve sektörde yaptığı atılımla önemli bir konuma gelen Naksa Zeytinyağı Fabrikası, 2021 yılında başta Azerbaycan, Almanya ve Amerika olmak üzere dünyaya zeytinyağı ihraç etmeye hazırlanıyor.
2021 YILI OCAK AYINDA İLK İHRACATIMIZI YAPACAĞIZ
Naksa Zeytinyağı Fabrikası’nın çalışmalarını ve Kahramanmaraş’ta ki zeytin ve zeytinyağı noktasındaki son durum hakkında bilgi veren İşletme Sahibi Abdurrahim Kırkgeçit, konuşmasında şu ifadelere yer verdi: “İşletmemizi 2017 yılında kurduk. O tarihten bu yana 3 sezonumuzu geride bıraktık. Günlük 60 ton kapasiteli zeytinyağı işletme tesisimiz var. İlk kurulduğumuzda hedefimiz ihracat odaklıydı. Ama bu hedefimizi ilk yıllar gerçekleştiremedik. Fakat bu yıl ihracat hedefimizi gerçekleştirmek için çalışmalara başladık. Paketleme tesisimizin kurulumu bitmek üzere, nasip olursa 2021 yılının Ocak ayında ilk ihracatımızı yapacağız. Hedef ülkelerimizi belirledikten sonra görüşmelere başladık. Şuanda anlaşmalarımız yüzde 90 oranında olgunlaştı. Azerbaycan, Almanya ve Amerika olmak üzere 3 ülkeyle kontak halindeyiz.
KAHRAMANMARAŞ OLARAK ZEYTİN SEKTÖRÜNÜN İNCİ ŞEHRİYİZ
Biz Kahramanmaraş olarak zeytin sektörünün inci şehriyiz. Burada çok güzel bir mirasa sahibiz. Bizim burada 100-150 yıllık zeytin ağaçlarımız var. Tabii son 10-15 yıldır Gemlik zeytini daha ön plana çıktı. Bunun sebebi bölgeye uyumu ve her yıl ürün veriyor olması. Zeytin aslında işlemesi kolay bir ürün. Zeytin ağacının periyodik bakımları yapıldığında ve uygun şartlarda toplanıp işlenmesi sonucunda çok kaliteli bir zeytinyağı elde edebiliyoruz.
AKDENİZ İLE EGE ZEYTİNİ ARASINDA AROMA FARKI VAR
Zeytinyağında kaliteyi belirleyen 2 faktör var. Birincisi asidik ikincisi polifenol. Asit durumu ne kadar az olursa ve polifenol değeri ne kadar yüksek olursa zeytinyağı o kadar kaliteli demektir. Biz işletme olarak dört çeşit ürün elde etmekteyiz. Bunlar Erken hasat, Soğuk sıkım, Sızma ve Naturel birinci zeytinyağlarıdır. Bunları birbirinden ayıran özellikler asit ve polifenol değerleridir. Akdeniz ile Ege zeytini arasındaki en büyük fark aroma ve reyha farkıdır.
KAHRAMANMARAŞ’TA ZEYTİN KÜLTÜRÜNÜN BİRAZ DAHA OLUŞMASI GEREKİYOR
Şehrimizde çoğunlukla iki cins zeytin türü bulunmaktadır. Birincisi eski zeytin diye tabir ettiğimiz halhalı diğeri ise gemlik cinsidir. Halhalı yağ verimi açısından gemlik cinsine göre daha iyidir ama her yıl zeytin meyvesi alınamamaktadır. Gemlik cinslerinde böyle bir durum yok. Bir yıl yüzde 100 veriyorsa diğer yıl yüzde 60-65 veriyor. Aslında burada önemli olan zeytin kültürünün oluşması. Zeytin ağacına düzenli periyotlar dahilinde bakımlarının yapılması ve hasat zamanında uygun ekipmanlarla ağaca zarar vermeden hasadın tamamlanmasıdır. Bilinçli çiftçi, bilinçli tüketiciyi doğurur. Şehrimizin zeytin ve zeytinyağı sektöründe daha ön plana çıkması ve yıllardır sahip olduğu bu güzel mirası daha yükseklere taşıması için; çiftçisi, işletmecisi ve tüketicisi birlik ve beraberlik içerisinde bulunmak zorundadır.
