Kahramanmaraş mutfağının öne çıkan lezzetlerinden ipek pul biberde yeni mahsul dönemi başladı. Kentte yetiştirilen kırmızı biberlerin işlenmesiyle hazırlanan ürün, hasat ve üretim sürecinin ardından aktarların raflarına ulaştı. Kendine özgü rengi, aroması ve acısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında bulunan ipek biber, özellikle yöresel yemeklerde yoğun olarak kullanılıyor. Yeni sezon ürünlerinin satışa çıkmasıyla birlikte tezgahlarda hareketlilik yaşanırken, vatandaşlar da kışlık ihtiyaçları için alışverişe başladı.
KİLOGRAMI 400 TL’DEN SATILIYOR
Aktarlarda satışa sunulan yeni mahsul ipek pul biberin kilogram fiyatı 400 TL olarak belirlendi. Ürün, farklı miktarlarda paketlenerek tüketicilere sunuluyor. Kahramanmaraş’ın yöresel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ipek biber; çorba, kebap, sulu yemek ve çeşitli mezelerde tercih ediliyor. Canlı kırmızı rengi ve kendine has aromasıyla bilinen ürün, Şehir dışından gelen ziyaretçilerin de ilgi gösterdiği yöresel tatlar arasında bulunuyor.
SOFRALARA UZANAN GELENEKSEL LEZZET
Hasat edilen kırmızı biberler, çeşitli işlemlerden geçirilerek pul biber haline getiriliyor. Üretim sürecinin tamamlanmasının ardından aktarlara ulaşan yeni mahsul, sonbaharla birlikte tezgahlardaki yerini alıyor. Kahramanmaraş’ın gastronomi kültürüyle özdeşleşen ipek pul biber, hem günlük tüketim hem de kışlık hazırlıklar için satın alınırken, yeni sezonun kilogram fiyatı 400 TL seviyesinde seyrediyor.
