<p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><img alt="" src="https://www.marasmanset.com/images/upload/20200407_2_41768784_53727443.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">Toros Dağları'nın 1300 ila 1600 rakımlı bölgelerinden toplanan andız kozalakları, bazı işlemlerden geçirilerek pekmez haline getiriliyor. Andız kozalakları, kırsal mahallelerde özellikle de kadınların geçim kapısı oluyor.</font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">Pekmez yapımı için henüz olgunlaşmadan toplanan kozalaklar, kadınlar tarafından imece usulüyle kırılıyor. </font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">Günlerce süren çalışma sonunda hazırlanan andız pekmezi, kilogramı 30 liradan satışa sunuluyor. Yaklaşık 5 kilogram kozalaktan 1 kilogram pekmez elde ediliyor. </font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">Pınarbaşı Mahallesi'nde yaşayan ev kadını Zeynep Öksüz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yaklaşık 10 yıl önce ailesinin ihtiyacını karşılamak için andız pekmezi yapmaya başladıklarını söyledi.</font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">Geçen süreçte gelen talep üzerine bu üretimi gelire dönüştürdüklerini anlatan Öksüz, eşinin dağlardan andız kozalağı toplayıp getirdiğini ve ürünlerin pazarlamasını yaptığını, kendisinin ise kozalaklardan pekmez elde ettiğini dile getirdi.</font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">Öksüz, kozalakların imece yöntemiyle işlemden geçirildiğini ifade ederek, şöyle devam etti:</font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">"Arkadaşlarımızla kozalakları kırıyoruz. Daha sonra kırılan parçaları kazan ve kaplara ıslıyoruz. İki gün beklettikten sonra süzme işlemi yapıp kaynatma işlemine geçiyoruz. Isladığımız andızları kazanlarda gün boyu yaklaşık 15 saat yüksek ateşte kaynatarak koyulaştırma kıvamına getiriyoruz. Kaynama işleminin ardından soğumaya bıraktığımız pekmezleri daha sonra kaplara koyarak satışa hazır hale getiriyoruz. Pekmezi daha çok il dışına satıyoruz."</font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">Zeynep Öksüz, pekmezin organik bir gıda olduğunu ve çeşitli hastalıklara da iyi geldiğinin bilindiğini sözlerine ekledi.</font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt">Bilal Öksüz ise ürettikleri pekmezi perakende ve toptan olarak sattıklarını, pazar sıkıntısı yaşamadıklarını kaydetti. </font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt"><img alt="" src="https://www.marasmanset.com/images/upload/20200407_2_41768784_53727445.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt"><img alt="" src="https://www.marasmanset.com/images/upload/20200407_2_41768784_53727438.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt"><img alt="" src="https://www.marasmanset.com/images/upload/20200407_2_41768784_53727439.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt"><img alt="" src="https://www.marasmanset.com/images/upload/20200407_2_41768784_53727437.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></font></font></font></font></span></p> <p style="margin-top:0.49cm; margin-bottom:0.49cm"><span style="line-height:100%"><font color="#2b2b2b"><font face="Segoe UI, serif"><font size="2"><font style="font-size: 10pt"><img alt="" src="https://www.marasmanset.com/images/upload/20200407_2_41768784_53727440.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></font></font></font></font></span></p>