Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özgür Mehmet Yis, kalp krizi teşhisini 10 dakikaya düşürmeyi hedefleyen ‘MikroRNA Tabanlı Optik Biyosensör ile Akut Miyokard Enfarktüsünde Erken ve Güvenilir Tanı’ isimli proje geliştirdi. Projeyle Doç. Dr. Yis, Doctorclub Awards 2025 Türkiye’nin Sağlık Ödülleri yarışmasında ‘Yılın Yenilikçi Temel Bilimler Doktoru’ kategorisinde ‘Yılın Doktoru’ seçildi.

Proje kapsamında, şeker ölçüm cihazı benzeri bir ekipman tasarlanacak. İçerisinde sensörler bulunan cihazla hastanın parmak ucundan kan alınacak. Kan içerisindeki değerler ölçülerek, kişinin kalp krizi geçirip geçirmediği, dakikalar içerisinde öğrenilecek. Mevcut yöntemde hastanın kalp krizi geçirip geçirmediği, hastanede yapılan kan ölçümleriyle tespit ediliyor. Hastanedeki testlerin tamamlanması 6 saat sürüyor. Projesi hazırlanan cihaz, hastanın hastaneye bile gelmesine gerek kalmadan ambulansta, olay yerinde dakikalar içerisinde sonuç verebilecek.

OTOMOBİLLE OTOBÜSÜN ÖNÜNÜ KESMEK İSTEDİLER

Gece saat 02.15 sıralarında meydana gelen olayda, sanatçıların bulunduğu otobüsün önü gri renkli ve 06 RYP 57 plakalı BMW marka otomobille kesilmek istendi. Otobüs sürücüsünün durmayarak yoluna devam etmesi üzerine otomobilde bulunan 3 kişi otobüse ateş açtı. Açılan ateş sonucu otobüsün sol ön ve sol arka lastikleri patladı. Saldırganlar gecenin karanlığından yararlanarak olay yerinden kaçtı. Saldırıda şans eseri ölen ya da yaralanan olmadı.

OTOMOBİLİN PLAKASI SAHTE ÇIKTI

Olay yerine gelen jandarma ekiplerinin yaptığı incelemede 6 boş kovan bulundu. Saldırganların kullandığı otomobilin plakasının ise sahte olduğu belirlendi. Müslüm Gürses, olayın ardından yaptığı açıklamada saldırının kendisini daha önce para nedeniyle tehdit eden akrabaları tarafından gerçekleştirildiğini düşünmediğini söylemişti. Kahramanmaraş’ta konsere çıkmaması nedeniyle bazı tartışmalar yaşandığını belirten Gürses, saldırının bu duruma tepki gösteren kişiler tarafından yapılmış olabileceğini ifade etmişti. Gürses’in hayat arkadaşı Muhterem Nur ise saldırının kendilerini daha önce tehdit eden kişilerle bağlantılı olabileceğini dile getirmişti. Müslüm Gürses’in olayın ardından şikayetçi olmadığı açıklanmıştı.

Buna göre, Ödemeler Dengesi Finans Hesabı'nın belirli kalemleri, Ödemeler Dengesi ve Uluslararası Yatırım Pozisyonu İstatistikleri'nin veri kalitesini artırmak amacıyla yürütülen idari kayıtlara dayalı mikro veri temelli analizlerinden elde edilen sonuçlar doğrultusunda revize edilecek.

Ödemeler Dengesi ve Uluslararası Yatırım Pozisyonu İstatistikleri'nin veri kalitesinin artırılmasına yönelik olarak yürütülen çalışmalar neticesinde, Efektif ve Mevduatlar kalemi altında, halihazırda istatistiklere tek taraflı yansıyan ve yerleşiklerin dış ekonomik işlemlerinden kaynaklanmayan efektif karşılığı mevduat hareketleri bir uyarlama kalemi aracılığıyla ayrıştırılarak istatistiklere yansıtılacak.

Gerçek kişi yerleşiklerin yurt dışı mevduat hareketlerinin daha sağlıklı ölçülmesi amacıyla, mevcut veri kaynağındaki yapısal kısıtları gidermek üzere işlem bazlı SWIFT verileri, veri derleme sürecine entegre edilecek.

Halihazırda istatistiklerde yer almayan finansal türev işlemleri, sözleşme bazlı veriler kullanılarak hesaplanacak ve Finans Hesabı altında ayrı bir kalem olarak istatistiklere yansıtılacak.

Söz konusu güncellemeler, 13 Ağustos 2026 tarihinde yayımlanacak olan Haziran 2026 Ödemeler Dengesi İstatistikleri'nde Finans Hesabı kalemlerine yansıtılacak ve Net Hata ve Noksan kalemi de aynı tutarlarda revize edilecek.

Yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için başlatılan soruşturma sürdürülüyor.

CUMA NAMAZINA GİDERKEN BUNLARA DİKKAT

Cuma namazına gidecek vatandaşların abdestlerini önceden almaları, hutbe başlamadan önce camide hazır bulunmaları ve ibadet sırasında cemaat düzenine riayet etmeleri tavsiye ediliyor. Cuma namazı, birlik ve beraberliğin en güzel örneklerinden biri olarak her hafta olduğu gibi bugün de Kahramanmaraş'taki camilerde yoğun katılımla eda edilecek.

İhbar üzerine olay yerine itfaiye, polis ve sağlık ekipleri sevk edildi. Kısa sürede bölgeye ulaşan itfaiye ekipleri, yangına müdahale ederek alevleri kontrol altına aldı ve söndürdü.

Yangında herhangi bir can kaybı ya da yaralanma yaşanmazken, polis ve itfaiye ekipleri yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için inceleme başlattı.

Kazayı görenlerin ihbarı üzerine bölgeye jandarma, AFAD, itfaiye ve sağlık ekipleri sevk edildi. Sağlık ekiplerinin yaptığı kontrolde, araçta yolcu olarak bulunan Emre Yaman ve kız arkadaşı Ceyda Öztürk'ün olay yerinde hayatını kaybettiği tespit edildi. Emre Yaman'ın ağabeyi olduğu öğrenilen sürücü Enes Yaman ise yaralandı.

Yaralı, sağlık ekibinin olay yerindeki ilk müdahalesinin ardından ambulansla İzzet Baysal Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne kaldırılarak tedavi altına alındı. Hayatını kaybeden Emre Yaman ve Ceyda Öztürk'ün cenazeleri ise olay yerinde yapılan inceleme sonrası aynı hastanenin morguna kaldırıldı.

Ciptekilerin av için gittikleri ormandan dönmek için yolda oldukları öğrenilirken, jandarmanın kazayla ilgili soruşturması sürüyor.

Katılımcılar, kamusal alanların temizlik, bakım ve onarım faaliyetlerinin desteklenmesi kapsamında görev alacak. Program için katılımcılar 5 Ağustos 2026 tarihinde noter kurası ile belirlenecek.

17 Ağustos 2026 tarihinde başlayacak program, 15 Şubat 2027 tarihinde sona erecek ve toplam 6 ay sürecek.

1-29 Ağustos tarihleri arasında birbirinden ünlü isimler Kahramanmaraşlı müzikseverlerle buluşacak. Görselde yer alan programa göre fuar boyunca pop, rock, rap, halk müziği ve alternatif müziğin sevilen sanatçıları sahne alacak. Fuarın yine binlerce ziyaretçiyi ağırlaması bekleniyor.

Her Tarza Hitap Eden Konser Programı

Konser maratonu 1 Ağustos’ta Eypio ile başlayacak. Ağustos ayı boyunca Dedublüman, Madrigal, Zakkum, Funda Arar, Ekin Uzunlar, Aydilge, Kubat, Gripin, Burak Kut, Semicenk, Yeni Türkü, Çelik, Öykü Gürman, Tuğçe Kandemir ve Soner Sarıkabadayı sahne alarak KAFUM’u müzikle buluşturacak.

İşte Gün Gün Konser Takvimi

• 1 Ağustos: Eypio
• 4 Ağustos: Dedublüman
• 6 Ağustos: Madrigal
• 7 Ağustos: Zakkum
• 8 Ağustos: Funda Arar
• 11 Ağustos: Ekin Uzunlar
• 12 Ağustos: Aydilge
• 14 Ağustos: Kubat
• 15 Ağustos: Gripin
• 18 Ağustos: Burak Kut
• 21 Ağustos: Semicenk
• 22 Ağustos: Yeni Türkü
• 25 Ağustos: Çelik
• 27 Ağustos: Öykü Gürman
• 28 Ağustos: Tuğçe Kandemir
• 29 Ağustos: Soner Sarıkabadayı

Fuar Ağustos Ayına Renk Katacak

KAFUM Fuar Alanı’nda gerçekleştirilecek Geleneksel Ağustos Fuarı, konserlerin yanı sıra alışveriş stantları, sosyal etkinlikler ve ailelere yönelik çeşitli aktivitelerle ziyaretçilerini ağırlayacak. Bir ay boyunca sürecek organizasyonun, hem Kahramanmaraş’tan hem de çevre illerden yoğun katılım görmesi bekleniyor.

24 Temmuz 1908'de Türk basınının sansüruygulamalarına karşı önemli bir adım attığını hatırlatan Kolaylı, bu tarihin basın tarihindeki simgesel önemini bugün de koruduğunu ifade etti.

Teknolojinin gelişmesi ve iletişim araçlarının çeşitlenmesiyle birlikte gazeteciliğin çalışma koşullarının da değiştiğini belirten Kolaylı, basın özgürlüğü konusunda zaman zaman farklı değerlendirmelere neden olan uygulamaların gündeme gelebildiğini söyledi. Gazetecilerin mesleklerini özgürce yerine getirebildiği bir ortamın, toplumun doğru ve güvenilir bilgiye ulaşması açısından büyük değer taşıdığına dikkat çekti.

Kolaylı, gazetecilerin yaptıkları haberler nedeniyle hukuki süreçlerle karşı karşıya kalmalarının hem meslek mensupları hem de kamuoyunun haber alma hakkı açısından hassasiyetle ele alınması gereken bir konu olduğunu belirterek, basın özgürlüğünü güçlendirecek her türlü düzenlemenin demokratik hayatı da olumlu yönde etkileyeceğini ifade etti.

Basın özgürlüğünün daha da geliştirilmesi amacıyla, uygulamada zaman zaman tartışmalara neden olan yasal düzenlemelerin, ifade ve basın özgürlüğünü güçlendirecek bir anlayışla değerlendirilmesinin yararlı olacağını kaydeden Kolaylı, özgür, tarafsız ve sorumlu gazeteciliğin demokratik toplumların vazgeçilmez güvencelerinden biri olduğunu vurguladı.

Gazetecilerin görevlerini herhangi bir baskı hissetmeden yerine getirebildiği, kamuoyunun doğru bilgiye hızlı ve güvenilir şekilde ulaşabildiği bir Türkiye temennisini dile getiren Kolaylı, 24 Temmuz'un yalnızca geçmişte kazanılmış hakları değil, basın özgürlüğünün korunmasının ve geliştirilmesinin önemini de hatırlatan anlamlı bir gün olduğunu ifade etti.

Kolaylı, "24 Temmuz'u, basın özgürlüğüne yönelik ortak sorumluluğumuzu hatırlatan, mesleki dayanışmayı güçlendiren ve özgür gazeteciliğin değerini bir kez daha ortaya koyan önemli bir gün olarak görüyoruz." dedi.

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi, şehir genelinde sürdürdüğü alt ve üstyapı yatırımlarına hız kesmeden devam ediyor. Bir yandan altyapı modernizasyon çalışmalarını yoğun şekilde sürdüren Büyükşehir Belediyesi, altyapı imalatları tamamlanan bölgelerde de sıcak asfalt serimini eş zamanlı olarak hayata geçiriyor. Bu kapsamda çalışmaların başladığı lokasyonlardan biri de Ertuğrul Gazi Mahallesi’nde bulunan Mükremin Halil Caddesi oldu. 7 Milyonluk Ulaşım Yatırımı Altyapı çalışmaları sonrası tahrip olan, sürüş ve yaya ulaşımını olumsuz etkileyen Mükremin Halil Caddesi’nde sıcak asfalt mesaisi başladı. Yol Yapım, Bakım ve Onarım Dairesi Başkanlığı koordinesinde yürütülen çalışmalar kapsamında, yaklaşık 1,5 kilometre uzunluğunda 8 metre genişliğindeki cadde, 7 Milyon TL’lik yatırımla yenileniyor. Yaklaşık 2 bin 500 ton sıcak asfaltın kullanılacağı çalışmalar sonunda arterlerde sürüş konforu ve trafik güvenliği yeniden sağlanmış olacak.

Mustafa Kemal Paşa, telgrafında şu ifadelere yer verdi:

“Düşmanın taarruzuna karşı kahramanca silaha sarılan Maraş’lı kardeşlerimiz yirmi güne yaklaşan bir zamandan beri kan ve ateşler içerisinde istilacı Fransızlara ve onların silahlandırdığı hunhar Ermenilere karşı savaşmakta idiler. 10-11 Şubat 1920 gecesi düşmanı İslahiye istikametinde firara mecbur ederek, mevcudiyet-i millilerini kazanmaya muvaffak olmuşlardır.”

Telgraf, Heyet-i Temsiliye adına Mustafa Kemal imzasıyla yayımlandı ve Maraş’taki mücadelenin sonucunu kamuoyuna duyurdu.

Adaylar, başvurularını ÖSYM'nin "https://ais.osym.gov.tr" adresinden veya ÖSYM Aday İşlemleri Mobil Uygulaması'ndan T.C. kimlik numarası ve aday şifresiyle bireysel olarak yapabilecek.

DSİ 6'ncı Bölge Müdürlüğü, boğulma vakalarının önüne geçmek için baraj, gölet, sel kapanı, regülatör ve sulama kanallarında çeşitli önler aldı. Çalışmalar kapsamında güvenlik araçları, sulama kanallarının çevresinde tur atarak sesli uyarılar yapmaya başladı. Uyarılarda, kanallara girenlere para cezası uygulanacağı vurgulandı. Kanallara giren 18 yaş altındaki gençlerin ise ailelerine para cezası verileceği bildirildi. Bölge Müdürü Mehmet Akif Kaygusuz, Seyhan ilçesindeki Kıyıboyu Caddesi’nde basın toplantısı düzenleyerek çalışmalar hakkında bilgi verdi.

BOĞULMA RİSKİ OLAN BİR ORTAM

DSİ tarafından inşa edilen su yapılarının, hava sıcaklıklarının arttığı yaz aylarında üzücü boğulma haberlerine konu olabildiğini hatırlatan Mehmet Akif Kaygusuz, olası riskleri anlattı. Kaygusuz, “Su depolama ve iletim tesisleri serinlemek, yüzmek ve herhangi bir sebeple tesislere girenler için görünür ve görünmez birçok risk barındırmaktadır. Baraj ve göletler gibi depolama tesislerinin göl alanları engebeli bir araziye sahip olup, bu da su seviyesinde ani değişimlere ve doğal olarak boğulma riskini ortaya çıkarmaktadır. Üstelik bu engebeli arazilerde akarsu yataklarından gelen balçık vasfındaki malzemelerle kaplı olması da üzerine basılması durumunda kişiyi adeta bir tuzaklama gibi gölün dibine çekmektedir.

Programda konuşan Yeniden Refah Partisi Kurucu İl Başkanı Mehmet Dere ile önceki dönem İl Teşkilat Başkanı Mehmet Demir, yaptıkları selamlama konuşmalarında birlik ve beraberliğin davanın en önemli güç kaynağı olduğunu vurguladı. Teşkilat mensuplarına seslenen iki isim, Milli Görüş çizgisine bağlılığın ve ortak hedefler doğrultusunda hareket etmenin önemine dikkat çekti.

Programa mevcut il ve ilçe teşkilatlarında görev yapan isimlerin yanı sıra, partinin kuruluşundan itibaren farklı dönemlerde görev almış çok sayıda eski teşkilat mensubu da katıldı. Farklı kuşaklardan teşkilat üyelerinin aynı masa etrafında buluşması, programa ayrı bir anlam kattı.

Lidere ve davaya sadakat mesajlarının öne çıktığı buluşma, benzer istişare toplantılarının belirli aralıklarla sürdürülmesi yönündeki temennilerin dile getirilmesiyle sona erdi.

Kahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, kent genelinde güvenilir gıda arzını sağlamak amacıyla yürüttüğü denetimlerde önemli bir usulsüzlüğü ortaya çıkardı.

Yapılan kontrollerde, ruhsatsız ve kayıtsız faaliyet gösteren bir mandırada, hijyen kurallarına aykırı koşullarda muhafaza edilen ve gıdalarda taklit ve tağşiş amacıyla kullanılacağı değerlendirilen tonlarca domates kurusu tespit edildi.

Denetimlerin ardından halk sağlığını korumak amacıyla işletme hakkında gerekli idari işlemler uygulanırken, güvenilir gıda niteliği taşımadığı belirlenen domates kuruları ise imha edildi.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için denetimlerin aralıksız sürdürüldüğünü vurguladı. Açıklamada, gıda güvenliğiyle ilgili ihbar ve şikayetlerin Alo 174 Gıda Hattı üzerinden ya da Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması aracılığıyla yetkililere bildirilebileceği hatırlatıldı.

Tartışmanın büyümesi üzerine A.T. tabancayla 2 kardeşe ateş açtı. O.Y. ve S.Y. bacaklarına isabet eden mermilerle yaralandı. İhbar üzerine olay yerine jandarma ve sağlık ekipleri sevk edildi. Kardeşler, yapılan müdahalelerin ardından sevk edildikleri hastanede tedavi altına alındı. A.T. ise jandarma tarafından gözaltına alındı.

Olayla ilgili soruşturma başlatıldı.

ASIRLIK GÖVDESİYLE AYAKTA DURUYOR

Kalın gövdesi, metrelerce uzağa uzanan dalları ve her yıl yeniden yeşeren yapraklarıyla dikkat çeken dut ağacı, aradan geçen yaklaşık iki buçuk asra rağmen yaşamını sürdürüyor. Yaz aylarında serin gölgesiyle çevresine doğal bir dinlenme alanı oluşturan ağaç, bölge halkının yanı sıra bölgede otlatılan koyun ve keçiler için de adeta doğal bir sığınak görevi görüyor. Kavurucu sıcaklarda sürüler, ağacın geniş gölgesinde dinlenerek serinliğinden faydalanıyor.

DOĞAL MİRAS NİTELİĞİ TAŞIYOR

Asırlık ağaçlar bulundukları bölgelerin doğal ve kültürel hafızasının önemli parçaları arasında kabul ediliyor. Türkoğlu'ndaki bu dut ağacı da hem biyolojik çeşitliliğe katkı sunuyor hem de geçmişten günümüze uzanan doğal mirasın önemli örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.

FOTOĞRAF TUTKUNLARININ UĞRAK NOKTASI

Aksu Çayı'nın doğal güzelliğiyle birleşen dev dut ağacı, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Gölgesinde dinlenmek isteyen vatandaşların yanı sıra doğa fotoğrafçıları da ağacın heybetli görünümünü kadrajlarına taşıyor. Aynı zamanda ağacın altında serinleyen koyun sürüleri de ortaya kartpostallık görüntüler çıkarıyor. Bölge sakinleri ise bu tarihi ağacın korunarak gelecek nesillere aktarılmasını istiyor.

Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesi Doğukent Mahallesi’nde bulunan konteyner kent içerisindeki 3 katlı konteyner şantiye binasında henüz bilinmeyen nedenle yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen alevler tüm binayı sararken, olay yerine çok sayıda itfaiye ekibi sevk edildi.

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi itfaiye ekiplerinin yoğun müdahalesiyle yangın güçlükle kontrol altına alınırken, ilk belirlemelere göre 1 işçi hayatını kaybetti, 7 işçi ise yaralandı. Yaralılar hastaneye kaldırılarak tedavi altına alındı.

Yangının ardından bölgede soğutma çalışmaları sürerken, olayla ilgili inceleme başlatıldı. Öte yandan çıkan yangın çevredeki vatandaşlar tarafından cep telefonu kamerasıyla görüntülendi.

2

6 Şubat depreminin merkez üssü Kahramanmaraş’ta en çok yara alan merkezi oldu. Şehirde 12 bin 980 ağır hasarlı ve yıkık bina kayda geçti. Maraş ovasına yerleşimin az olması 6 Şubat depremlerinde can ve mal kaybının daha az olmasına neden oldu. Şehrin dağ eteklerinde yerleşimin artmasının son 30 - 40 yıldır devam ettiği gözlemlendi.

3

Depremin en çok vurduğu şehir merkezindeki mahallelerin yaklaşık 15 - 20 yıl önceki fotoğrafları gün yüzüne çıktı. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi basın yayın biriminde görev yapan Sertaç Akkuş, arşivindeki şehrin eski fotoğraflarını sosyal medya hesabından yayımladı.

4

Fotoğraf karelerinde Trabzon ve Azerbaycan Bulvarı ile Kıbrıs Meydanı görüldü. Helikopterden çekilen fotoğraf karelerinde depremin en çok vurduğu Ebrar Sitesi ve çevresi, Hayrullah ve Şazibey mahalleleri de görüldü.

5

Fotoğraflar sosyal medyadaki depremzedeleri duygulandırdı. Şehrin 6 Şubat depremlerinden geçen bir yılın ardından şimdiki hali ise dron ile görüntülendi. 

6

Fotoğraf karelerinin eski ve yeni halleri karşılaştırılınca şehirde büyük değişimin görüldüğü ve değişimin devam ettiği görüldü. Depremzede Fahri Akkurt, "Yeni binaların hızla yapılmasını bekliyoruz benim evim de yıkıldı" dedi.

7

Depremzede Özgür Kaya, "İnsanlar elinden geleni yapıyor eski ve yeni hali arasında çok fark var. Gittiğim yerleri tanıyamıyor bulamıyorum" diye konuştu.

8

9

10

11

1) Maraş Dondurması

2) Maraş Tarhana Çorbası

3) Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

7) Ravanda Şerbeti

8) Ekşili Dövme Çorbası

Kahramanmaraş’ta Ne Nerede Yenir? Meşhur Yöresel Lezzetler – Tadabileceğiniz En İyi Mekânlar

1) Maraş Dondurması

Lezzet keşfine Kahramanmaraş dondurması ile başlayalım istedik. Şöyle içimiz biraz serinlesin. Maraş dondurması, ülkemizde yaygın olarak tüketilen bir dondurma türüdür. Klasik dondurmalardan ayırt edici özelliği ise kesinlikle keçi sütü kullanılmasıdır. Sert ve sakız kıvamını keçi sütünden almaktadır. Maraş dondurmasının damaklarda bıraktığı o hoş aroma ise salep tozundan gelmektedir. Kullanılan salep ise; Ahır Dağı’nda yetişen orkidelerin hafif kirli ve açık renkteki yumrularından alınmaktadır.

Kahramanmaraş’ın bir simgesi olan Maraş dondurması, dövme dondurma usulü ile hazırlanan ve içerisinde bolca vitamin yer alan bir tatlı haline gelmiştir. Kahramanmaraş sokaklarında gezdiğinizde birçok meşhur dondurmacıya denk gelebilirsiniz. Bizden bir tavsiye almak isterseniz de sizlere birkaç mekan önerebiliriz:

Yaşar Pastanesi: İsmet Paşa, Merkez, Trabzon Bulvarı 2/E Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Gaymak Dondurma: Gayberli Mahallesi, 28041. Sokak D: No: 8/A, Onikişubat, Kahramanmaraş

2) Maraş Tarhana Çorbası

Ülkemizde birçok tarifle hazırlanan tarhana çorbası, Kahramanmaraş’a geldiğinizde bir başka lezzette sunulur. Kahramanmaraş tarhanası özel olarak kurutulan kağıt tarhanalar halinde mutfaklara yer alır. Yaz sıcaklarında güneş ışığı sayesinde kurutulan tarhanalar, Maraş evlerine neredeyse her akşam pişirilir. Bolca vitamin ve mineral içeren Maraş tarhanasının lezzet sırrı da pişirme esnasında şalgam eklenmesidir. Küp küp doğranan şalgamlar, çorbanın verdiği tadın bir unsurudur.

Cips kıvamındaki tarhanaları, Kahramanmaraş’a gittiğinizde birçok yerde temin edebilirsiniz. Aktarlarda da bulabileceğiniz tarhanayı tam yerine ve kıvamında yemek isterseniz; size özel mekan önerimiz olacak:

Maraş Kültür Evi & Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş

3) Acem Pilavı

Acem pilavı Maraş pilavı olarak adlandırılan bir ana yemektir. İç pilav şeklinde hazırlanan bu yemeğin ana maddesi kullanılan kuzu etidir. Havuçlu bir pilav olarak sofranızda yer alan acem pilavı, bolca baharat ve kuş üzümü içerir. Sofrada hiçbir şey olmasa dahi sadece Acem pilavı ile doymanız mümkündür. Dolgun ve doyurucu olan bu yemek Maraş’ta sıkça yapılmaktadır.

Acem pilavını Kahramanmaraş lokantalarında tatma fırsatınız da var. Hangi adreste en leziz şekilde yiyebilirim diyorsanız:

Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi, Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Tarif için: Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

Kelle paça kültürü birçok ilde devam etmektedir. Özellikle de akşam saatlerinde bu çorbaları içmek büyük bir zevktir. Kahramanmaraş da paça konusunda leziz dokunuşlara sahiptir. Limon ve yumurta ile hazırlanan çorba terbiyesi, paçanın damaklarda bıraktığı izi uzun bir süre silemez. Hastalara şifa dağıtan paça çorbasının Maraş’ta hazırlama şeklinde bir baharat daha kullanılır. Yöresel sumak, her yemeği lezzetlendirdiği gibi Maraş paçasını da tatlandırmaktadır.

Kahramanmaraş sokaklarında sabahın ilk ışıklarından itibaren paça çorbasını bulabilirsiniz. Bu işi en iyi yapan yerlerin listesi biraz uzun olsa da size birkaç öneride bulunabiliriz:

Küçük Ev Paça Salonu: Kurtuluş Mahallesi, No: Atatürk Bulvarı No: 22 D: 22, Kahramanmaraş Merkez

Menekşe Paça Salonu: Serintepe Mahallesi, Mağralı Ökkeş Caddesi No: 50, Kahramanmaraş Merkez

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

Kebap ülkemizin her bir toprağında en lezzetlli şekilde hazırlanmaktadıır. Maraş da bu konuda oldukça iddialıdır. Yoğurtlu kebap üzerine bir başkasını tanımayan Kahramanmaraş, bu kebabı evrensel bir boyuta taşıyacak kadar başarılıdır. Kebap etinde kullanılacak etin özellikle zırhtan geçirilmesi gerekir. Bu kebabın yanında ise ravanda şerbetinin içilmesi bir gelenektir.

Kahramanmaraş’ta yoğurtlu kebap yemek istediğinizde Hacı Milcan Et Lokantası ve Saray Kasabı önerilmektedir. Bu adreslerde doya doya yoğurtlu kebap yiyebilirsiniz.

Hacı Milcan Et Lokantası: Menderes Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Saray Kasabı: Kurtuluş Mahallesi, Saraylı Caddesi Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

Keçi sütü ve yoğurdunun önemli bir yere sahip olduğu Maraş mutfağında, çöş börek mantısı da meşhur yemekler arasında yer alır. Etin lezzetlendiği yemekler arasında adından sıkça söz ettiren mantı, Maraş usulü ile daha da tadına doyum olmayan bir servis çıkarıyor. Keçi yoğurdu ile lezzetlenen çöş börek Maraş mantısını, Kahramanmaraş’ta birçok yer işinin hakkını vererek yapmakta. Lezzetli ve doyurucu bir öğün için siz de bu mantının tadına bakabilirsiniz.

Maraş mantısını Kahramanmaraş’ta kaliteli şekilde yapan yerlerden sizlere birkaç tanesini tavsiye edecek olursak; Mantı Evim ve İklim Mantı Evi akıllara gelecektir.

İklim Mantı Evi: İsmet Paşa, 36008. Sokak 5 – 1, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Mantı Evim: Yeni Şehir Mahallesi, 74010. Sokak No: 1, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Tarif için: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

Tarif: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

7) Ravanda Şerbeti

Ravanda şerbeti, Kahramanmaraş’ta su niyetine tüketilen faydalı bir içecektir. Kış mevsimi geldiğinde sıkça tüketilen bu şerbet. şıra kıvamındadır. Ravanda şerbeti için kabarcık üzümlerinin toplanması gerekli. Bu üzümlerden elde edilen faydalı içecek ise tam bir vitamin deposudur. Ravanda şerbeti özellikle de yoğurtlu kebap yanında tüketildiğinde, gün içinde asla yorgun olma ihtimalinin olmadığı da söylenmektedir.

Ravanda şerbetini Kahramanmaraş’ın birçok mekanında tadabilirsiniz. Özellikle nokta atışı bir adres istiyorsanız Kervan Pastanesi’ne uğrayabilirsiniz:

Kervan Pastaneleri: Yeni Şehir Mahallesi, Trabzon Bulvarı No: 44, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

www.kulturportali.gov.tr

Görsel sahibi: Kahramanmaraş İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

8) Ekşili Dövme Çorbası

Maraş’ın verimli topraklarında yetişen semizotu ve ıspanak, ekşili dövme çorbasında nefis bir tada bürünüyor. Mercimek, nohut ve dövmeden oluşan bu doyurucu çorba Kahramanmaraş’ın öğünlerini lezzetlendiriyor. Tadındaki ekşiliği ise sumaktan alan bu yöresel çorba, Maraş’ın birçok lezzetli mekanında sıcak sıcak sunuluyor.

Kahramanmaraş’a gelmişken ekşili dövme çorbasını içmeden gitmem diyenlere usta elleri önerebiliriz:

Küçük Ev Et Lokantası: İsmetpaşa Mahallesi Borsa Caddesi No: 11 Kahramanmaraş Merkez

Maraş Kültür Evi: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş