KIŞLIK HAZIRLIKLAR BAŞLADI

Salçalık biber alışverişinin başlamasıyla birlikte kentte evlerde de yoğun bir hazırlık süreci yaşanıyor. Vatandaşlar satın aldıkları biberleri işleyerek salça başta olmak üzere çeşitli kışlık ürünler hazırlıyor. Geleneksel kışlık hazırlıkların önemli bir parçası olan biber salçası, Kahramanmaraş mutfağında da sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Sezonun ilerlemesi ve biber arzının artmasıyla birlikte hal ve pazarlardaki hareketliliğin daha da yükselmesi bekleniyor.

'HERKESE İSTİFADE ETTİĞİ BİR PORTATİF HAVUZ ALTYAPISI VAR'

Öncelikle yaz ayına mahsus, sporu daha erişilir kılma adına Gençlik ve Spor Bakanlığı'nın 7 yıldır başarıyla yürüttüğü Yüzme Bilmeyen Kalmasın Projesi çalışmasının olduğunu söyleyen Kasapoğlu, "Bu proje çerçevesinde hem var olan havuzlarımız, su kaynaklarımız hem de erişilebilirliği daha kolay kılma adına yaz aylarında faaliyete geçirdiğimiz portatif havuzlarımız var. Türkiye'nin dört bir yanında başarıyla çalışan havuzlar var.

İzmir’imizin de 9 ilçesinde çocuklarımız gençlerimiz, ailelerimiz ve paralimpik anlamda çalışan gençlerimiz olmak üzere herkese istifade ettiği bir portatif havuz altyapısı var. Asıl olan fırsat eşitliği. Bu ülkenin her evladının, her vatandaşının her bir fırsata olan erişimi bizler için çok kıymetli. Bunu sağlamak da hepimiz için büyük bir sorumluluk, büyük bir görev. Bu noktada da Gençlik ve Spor Bakanlığımızın işlettiği altyapı, yönettiği süreç çok kıymetli" diye konuştu.

'ADIMLARIMIZI BİRLİKTE BÜYÜTECEĞİZ'

Kasapoğlu, "İzmir’imizin neredeyse her ilçesine havuzlar kazandırdık, kazandırıyoruz. Türkiye'nin en modern, en donanımlı havuzunu da Halkapınar'da açtık. Yine çok özel bir havuzu Alsancak'a kazandırıyoruz. Havuz bitmek üzere. Onu da birlikte dolaşacağız. Yapacağımız, birlikte konuşacağımız, sizi bilgilendireceğimiz çok konu var. Gaziemir’de de bu salonun yanında bir gençlik merkezi projemiz var. Onunla ilgili de tüm prosedür tamamlandı. İnşallah onu da buraya kazandıracağız.

Spor, gençlerimizin gelişiminin daha donanımlı olmaları, kötü alışkanlıklardan uzak durmaları adına çok kıymetli. Ben burada ailelerimizi gördüm. Hem kendilerinin ilgisi hem de çocuklarının yüzmeye olan erişimi mutluluk verici. Kendilerine ayrılan günlerde kendi kullanımları da onlar için ayrı bir mutluluk kaynağı. O yüzden 7'den 77'ye herkesi sporla, bu ülkenin tüm imkanlarıyla buluşturma noktasında kararlıyız. Adımlarımızı birlikte büyüteceğiz, birlikte daha güçlü kılacağız" dedi.

KUŞLARIN ÖNEMLİ ADRESİ GAVUR GÖLÜ

Kentteki kuş varlığının önemli noktalarından birini Gavur Gölü bölgesi oluşturuyor. Sulak alan özelliğiyle farklı türlere yaşam alanı sunan bölge, çok sayıda kuşun görülebildiği doğal alanlar arasında bulunuyor.

TÜRKİYE’DEKİ TÜRLERİN YARISINDAN FAZLASI KAHRAMANMARAŞ’TA

Verilen rakamlara göre Türkiye’deki 450 kuş türünün yaklaşık yüzde 53’ü Kahramanmaraş’ta görülebiliyor. 239 farklı türün kent sınırlarında bulunması, Kahramanmaraş’ın doğal zenginliğini ve kuş çeşitliliğini ortaya koyuyor. Başta Gavur Gölü olmak üzere kuşların yaşam alanı olan bölgeler, Kahramanmaraş’ın doğal mirasının önemli parçaları arasında yer alıyor.

Konuyla ilgili soruşturma başlatıldı.

Yürüyüş Yolları ve Aydınlatma da Yenilendi

Nursultan Nazarbayev Bulvarı’ndaki çalışmalar yalnızca yol yüzeyinin yenilenmesiyle sınırlı kalmadı. Bulvarın yaya ulaşımını daha konforlu hale getirmek amacıyla yürüyüş yolları da yenilendi. Ayrıca arterde peyzaj düzenlemeleri gerçekleştirilirken mevcut aydınlatma sistemleri de modernize edildi. Yapılan çalışmalarla birlikte Nursultan Nazarbayev Bulvarı; yol, yaya alanları, peyzaj ve aydınlatma unsurlarıyla bir bütün olarak ele alınarak modern ve estetik bir görünüme kavuşturuldu. Alt ve üstyapısı tamamen yenilenen bulvar, çalışmaların tamamlanmasının ardından yeniden ulaşıma açıldı.

Başkan Görgel, Bulvarda İncelemelerde Bulundu

Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel de çalışmaları tamamlanan Nursultan Nazarbayev Bulvarı’nı ziyaret ederek incelemelerde bulundu. Akçakoyunlu Mahalle Muhtarı Atila Kebabcı’nın da yer aldığı incelemelerde Başkan Görgel, mahalle esnafı ve vatandaşlarla da bir araya geldi. Vatandaşların görüş, talep ve önerilerini dinleyen Görgel, Nursultan Nazarbayev Bulvarı’nda gerçekleştirilen çalışmalar üzerine esnaf ve mahalle sakinleriyle istişarelerde bulundu.

“Kahramanmaraş’ımızın Ulaşım Ağına Güç Katacak Projelerimizi Sürdürüyoruz”

Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel, “Nursultan Nazarbayev Bulvarımızda altyapı çalışmalarının bitmesinin ardından üstyapı çalışmalarımızı da hızlı bir şekilde tamamlayarak arterimizi yeniden hemşehrilerimizin hizmetine sunduk. Burada yalnızca yolumuzu asfaltlamakla kalmadık; yürüyüş yollarımızı yeniledik, peyzaj düzenlemelerimizi gerçekleştirdik ve aydınlatma sistemlerimizi modernize ettik. Böylece bulvarımızı altyapısından üstyapısına, yaya alanlarından aydınlatmasına kadar bir bütün olarak ele alarak modern ve konforlu bir ulaşım aksına dönüştürdük. Kahramanmaraş’ımızın ulaşım altyapısını güçlendirmek ve hemşehrilerimizin daha güvenli, konforlu ve kaliteli yollarda seyahat etmesini sağlamak için şehrimizin dört bir yanında çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Altyapı yatırımlarımızın tamamlandığı her noktada vakit kaybetmeden üstyapı çalışmalarımıza geçiyor, yollarımızı uzun yıllar hizmet verecek şekilde yeniliyoruz. Kahramanmaraş’ımızın ulaşım standardını daha da yükseltmek, şehrimize modern ve nitelikli caddeler kazandırmak için çalışmalarımızı artırarak sürdüreceğiz. Şehrimizin her noktasında hemşehrilerimizin hayatını kolaylaştıran, ulaşım konforunu yükselten yatırımları hayata geçirmeye devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

3 gün önce vatandaş ve şahıs arasında yaşanan kovalamaca esnasında şahsın kaçarken arkasını dönüp taş attığı ve attığı taşın ise bir vatandaşın ayağına gelerek yaraladığı öne sürüldü.

"Kocaman parke taşlarını evlerin üzerine atıyor"

Evlerinin çatısına sürekli taş atıldığını ve bahçeye çıkmaya korktuklarını ifade eden mahalle sakini Gurbet Karakuş, "Adapazarı ilçesi Evren Mahallesi’nde ikamet ediyoruz. Burada yıllardır böyle bir şey ile karşılaşmamıştık. 6-7 ay öncesinde gece vakitlerinde geliyordu. Bahçeden geçip çıkıp gidiyordu. Bir şey yapmıyordu. 1 haftadan beri bize taş atıyor, bahçelerimize geliyor, lazer ışığı tutuyor. Biz uyuyamıyoruz, sabaha kadar evlerimiz taşlanıyor. Bize geliyor, komşuya gidiyor, öbürüne gidiyor. Hiçbir şekilde durmuyor. Sabahlara kadar nöbet tutuyor herkes. Yardım bekliyoruz. Bu işe el atılmasını istiyoruz. Durmuyor, illaki birinin canını alacak. Kocaman parke taşlarını evlerin üzerine atıyor. Dün akşam attığı taş komşunun yüzüne gelecekti. Önceki akşamda lazer tutuyordu. Dalga geçiyormuş gibi mısır tarlasının içine giriyor, koştura koştura gidiyor. Bütün mahalle halkı burada sabaha kadar. Herkes onu bekliyor ama bir türlü yakalanamıyor nasıl bir şeyse. Gecemiz gündüzümüze karıştı. Geceleri sabah 06.00’a kadar nöbet tutuyoruz. Sabah uyuyup akşama kadar yatıyoruz. İşine giden dükkanını açamıyor, işine gidemiyor. Herkes bundan bıkkın yani" dedi.

"Gulyabani’den daha büyük bir film var burada"

Mahalleye 2 ay önce taşındıklarından ve hamile eşi olduğundan bahseden Ateş Aksu, "Ben buraya taşınalı 2-3 ay oluyor. Kiradan kurtulmak için kendi evimize geldik ama hiçbir şekilde rahatlık yok. Bu durum 2 aydan beri bize sıkıntı veriyor. Evde oturuyoruz, etrafta hiç ses yokken camın dibinden ’küt’ diye bir ses geliyor. Lazer tutuyor, tavana taş atıyor. Fındık ağaçlarının arasından izleniyoruz. Ben hiçbir şekilde rahat uyuyamıyorum. 5 günden beri dükkanımı açamıyorum. Kendimi geçtim benim eşim hamile. Doğumuna da az kaldı, kendimi mi koruyayım eşimi mi koruyayım. Çok büyük sıkıntıdayız. Polisi arıyoruz 2 kişi geliyorlar. Biz köy halkı olarak 30 kişi bir adamı yakalayamıyorsak, 2 tane polis adamı nasıl yakalayacak? Hayatımız tehlikede, korku içerisindeyiz. Bu sabah 06.30’da eve girip o şekilde uyuduk. Komşumuz kamera taktırdı, kameranın dönüş açısını algılayarak kameraya taş atıyor, kamera iptal oluyor. Görüntü yok. Şahsı görüyoruz peşinden koşuyoruz, arkadaşımız yaralandı. Ayağı mosmor. Biz destek bekliyoruz. Gulyabani’den daha büyük bir film var burada. Teksas oldu burası, senaryo bildiğiniz Teksas. Şahıs geliyor bizimle oynuyor, toplanıp koşuyoruz kaçıyor, 10 dakika sonra diğer komşumuzda, bu seferde oraya koşuyoruz. Artık kendi can güvenliğimizi geçtik, mısırların arasına dalıyoruz, ormanın içerisine koşuyoruz. Her tarafta arıyoruz, bulamıyoruz ama görünen bir şahıs var. Türkiye’mizde değer verdiğimiz polisimiz var. Madde satan insanları dron ile buluyorlarsa bunları da bulabilirler" diye konuştu.

"Adam uzun boylu, siyah bir şapka takıyor"

Şahsı yakalamak için peşinden koştuğu esnada bacağına isabet eden taşla yaralanan Mahmut Yıldız, "Bende 3 tane kamera var. O geldiği zaman kameralara taş atıyor. Öyle bir atıyor ki cama çerçeveye zarar vermiyor. Kameraya tam isabet. Kameralar devre dışı kalıyor. Bu bahçede bekliyoruz sabah 05.00’e kadar. Ondan sonra 1 saat yatıp kalktıktan sonra tekrardan çalışmaya gidiyoruz. Bu adam ne istiyor, amacı nedir. Çıksın ne istediğini açık açık söylesin. Para istiyorsa verelim. Komşum çağırdı beni ‘adamı sıkıştırdık tutacağız’ dedi. Ben buradan koşup oraya gidene kadar adam kaçtı. Kaçarken dönüp taş attı, taşta bacağıma geldi tam isabet. Mosmor oldu bacağım. Evde çocuğum var, hanımım var, hiçbiri uyuyamıyor. Çocuklarım akşam olduğu zaman tir tir titriyorlar. ’Baba bir şey mi oldu, baba birisi mi geldi’ diyorlar. Bunların psikolojileri bozuldu. Ben kimseyi bilmiyorum, kimsenin günahını almak istemiyorum. Adamı görüyoruz, adam uzun boylu, siyah bir şapka takıyor. Bundan başka bir şey yok elimizde. Dün akşam yine geldi, 04.15’te. Bahçeye çıktık, kaçtı gitti. Dikenlerin arasından nasıl kaçıp gidiyor, nasıl bir cesaret" şeklinde konuştu.

EV EKONOMİSİNE DE KATKI SAĞLIYOR

Alınan domatesler evlerde kazanlarda kaynatılarak veya farklı yöntemlerle işlenerek salçaya dönüştürülüyor. Kentte geleneksel olarak her yıl yaz aylarında yapılan salça hazırlıkları, ailelerin kışlık gıda ihtiyaçlarını karşılamasının yanı sıra ev ekonomisine de katkı sağlıyor. Önümüzdeki günlerde sezonun daha da hareketlenmesiyle birlikte salçalık domates satışlarının artması bekleniyor.

"Tarihi saat kurmalıdır. Her hafta kuruyoruz ve çalışmaya devam ediyor"
Beyazıtlı Camii İmam Hatibi Veli Ceyhan, Beyazıtlı Camii'nin 1618 yılına dayanan tarihi ile köklü bir geçmişe sahip olduğunu söyleyerek, "Camimiz ahşap ve taş işçiliğinin en güzel örneklerine sahiptir. 100 yıla dayanan bir tarihi eserimiz vardır. Zamanı doğru bir biçimde göstermeye devam ediyor. Bu tarihi saatimiz şehrimizdeki 3 camiye yapılmış ve şuan sadece Beyazıtlı Camimizde bulunuyor diğer ikisi kaybolmuştur. Zamanı doğru bir şekilde bu saatimiz gösteriyor. Saat 2 metreliktir üzerinde sanat ve nakış işçiliğinin en güzel örnekleri bulunuyor. Camimizdeki tarihi saat kurmalıdır. Her hafta kuruyoruz ve çalışmaya devam ediyor. Bunu yapan usta bulunmadığı gibi tamirini yapabilecek usta da kalmadı" diye konuştu.

Olayla ilgili incelemenin sürdüğü bildirildi.

"Koltuğun üzerinde bir bıçak olduğunu gördüm"

Aracını akşam saatlerinde park ettiğini dile getiren Doğan, "Zaten ön tarafta da muhtarlık binamız var. Kendi şahsi motorumla gidip geliyordum. Dün öğleden sonra babam aradı ve aracın başına gelmemi söyledi. Ben de çarşıda olduğumu, işlerimi hallettikten sonra aracın başına geleceğimi söyledim. Daha sonra aracın başına geldiğimde, biraz önce de gösterdiğim gibi, arabanın çalışır aksamlarının hepsinin kabloları kopartılmış olduğunu gördüm. Emniyetteki arkadaşlar, düz kontak yapma ihtimalinin de yüksek olduğunu söylediler. Diğer yerleri inceledikten sonra sağ koltuğun üzerinde bir bıçak olduğunu gördüm" dedi.

"Üç tane çocuğum var"

Olaydan sonra çok tedirgin olduğunu dile getiren Doğan, "Sonuçta bunun bir tehdit mi ya da başka bir mesaj mı olduğunu bilmiyorum. Üç tane çocuğum var. Bu konuyla alakalı yetkililer de incelemelerini daha detaylı şekilde yaptı. Isparta Gülistan Mahallesi muhtarıyım. Isparta’ya hizmet ediyorum. Polis ekipleri ivedilikle geldiler. Olay yeri inceleme, hırsızlık büro ve asayiş ekipleri kendi açılarından incelemelerde bulundular. Tüm birimleriyle destek sağladılar. Olay yerindeki görüntüleri aldılar. Daha kapsamlı çalışacaklarını söylediler. Bıçağı da muhafaza altına alarak götürdüler" ifadelerini kullandı.

"Kimseyle benim bir husumetim yok"

Doğan, olayın ardından Gülistan Polis Merkezi Amirliği’ne giderek şikâyette bulundu. Kimseyi suçlamak istemediğine değinen Doğan, "Kimsenin günahını almak istemiyorum. Kimseyle benim bir husumetim yok, zaten olamaz da. Mahallede sevilen biriyim. Herkesin, mahalleyi gezdiğim zaman evine gittiğimde bir kahve içecek dostlarım var. Daha önce böyle bir şey yaşamadım. İlk defa başımıza geliyor. Bizim mücadelemiz şahıslarla değil, mahallemizin huzuru ve güvenliği içindir. Hukuka ve adalete güveniyoruz. Bu olay benim açımdan yalnızca şahsi bir mesele değildir. Mahallemize hizmet etmek, vatandaşımızın sorunlarıyla ilgilenmek ve kamu görevini yürütmek için görevimizin başındayız. Hiçbir tehdit ve korkutma girişimi bizim görevimizi yapmaktan alıkoyamaz" şeklinde konuştu.

İki arkadaşın, kilometrelerce süren yolculuğun ardından dünyanın en büyük Türk bayrağının bulunduğu alana ulaşması, bayrak sevgisinin yaş ve mesafe tanımadığını bir kez daha ortaya koydu. Türkiye'nin bağımsızlığının, birlik ve beraberliğinin simgesi olan ay yıldızlı bayrağın altında buluşan çocuklar, dev Türk bayrağı önünde hatıra fotoğrafı çektirdi. İki çocuğun gösterdiği bu anlamlı duyarlılık, Onikişubat Belediyesi tarafından da takdirle karşılandı.

Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Müdürü Muhammet Kılıçsallayan ile Eğitim ve Spor Müdürü Ümit Barış Bayhan, Berslan Canpolat ve Halil Erdoğan'ı bu kez özel araçla Ahır Dağı'na çıkardı. Gençleri tebrik eden birim müdürleri, çeşitli hediyeler takdim etti.

LEZZETİNİN SIRRI ÜZÜM HETİFİNDE

Ravanda şerbetini diğer yöresel içeceklerden ayıran en önemli nokta, kullanılan üzüm hetifi suyu. Doğal ekşimtırak yapısıyla öne çıkan bu su, şerbete kendine özgü aromasını kazandırıyor. Hazırlanması zaman ve emek isteyen ravanda şerbeti, zahmetli sürecinin ardından ortaya çıkan farklı lezzetiyle geçmişten bugüne taşınan yöresel tatlar arasında yer alıyor.

SICAK YAZ GÜNLERİNİN DOĞAL SERİNLİĞİ

Kahramanmaraş’ta özellikle yaz aylarında tüketilen ravanda şerbeti, serinletici özelliğiyle de öne çıkıyor. Şekerli ve yoğun aromalı içeceklerin aksine kendine özgü ekşimtırak tadıyla ferah bir içim sunan şerbet, yöresel lezzetleri keşfetmek isteyenlerin ilgisini çekiyor.

BİR BARDAKTA KAHRAMANMARAŞ’IN YÖRESEL LEZZETİ

Yüzyıllardır farklı tatları bir arada yaşatan Kahramanmaraş mutfağının dikkat çeken örneklerinden biri olan ravanda şerbeti, yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda kentin geleneksel mutfak kültürünün bir parçası olarak öne çıkıyor. Doğal yapısı, farklı hazırlanışı ve damakta bıraktığı ekşimtırak aromasıyla ravanda şerbeti, Kahramanmaraş’ın keşfedilmeyi bekleyen yöresel tatları arasında yer alıyor. Şehri ziyaret edenlerin ve geleneksel Maraş lezzetlerini merak edenlerin mutlaka tatması gereken bu özel şerbet, geçmişin damak tadını günümüze taşıyor.

EN GENİŞ YERİ KAHVERENGİ ORMAN TOPRAKLARI KAPLIYOR

Kahramanmaraş’ta 348 bin 826 hektarla en fazla kahverengi orman toprakları bulunuyor. İl yüzölçümünün yaklaşık dörtte birini oluşturan bu alanlar, yüksek kireç içeren ana madde üzerinde ve çoğunlukla geniş yapraklı orman örtüsü altında gelişiyor. Sulanabilen kesimlerde meyvecilik yapılırken, eğimli ve su imkanının sınırlı olduğu bölgelerde kuru tarım tercih ediliyor. Kahverengi topraklar ise 214 bin 555 hektara yayılıyor. Özellikle Elbistan ve Afşin ilçelerinin kuzeyinde yoğunlaşan bu tür, Kahramanmaraş yüzölçümünün yaklaşık yüzde 15’ini oluşturuyor.

VERİMLİ TOPRAKLAR TARIMSAL ÜRETİMİ DESTEKLİYOR

Akarsuların taşıdığı malzemelerin düz veya az eğimli kesimlerde birikmesiyle oluşan alüviyal topraklar 76 bin 977 hektarlık bölgeyi kaplıyor. Verimli özellik gösteren bu arazilerde pamuk, şeker pancarı, biber ve buğday gibi ürünler yetiştiriliyor. Yamaçlardan taşınan malzemelerin eteklerde toplanmasıyla meydana gelen kolüviyal topraklar ise 99 bin 306 hektara ulaşıyor. Bu kesimlerde ağırlıklı olarak sulu tarım ve kültür bitkileri üretimi yapılıyor.

DAĞLIK BÖLGELERDE ORMAN VE OTLAKLAR ÖNE ÇIKIYOR

Kahramanmaraş’ın yüksek ve engebeli kesimlerinde kireçsiz kahverengi ile kireçsiz kahverengi orman toprakları dikkat çekiyor. Bunlardan ilki 157 bin 684 hektar, diğeri ise 135 bin 195 hektarlık büyüklüğe sahip. Bu bölgeler daha çok orman ve otlak olarak değerlendiriliyor. Kırmızı kahverengi Akdeniz toprakları da 133 bin 381 hektarlık büyüklüğüyle kentte önemli yer tutuyor. Su ve besin tutma kapasitesi iyi olan bu tür, kurak iklimin görüldüğü kesimlerde maki ve çeşitli orman ağaçları altında oluşuyor.

ESKİ GAVUR GÖLÜ’NDE ORGANİK TOPRAKLAR BULUNUYOR

Kahramanmaraş’taki organik topraklar, Eski Gavur Gölü sahasında yer alıyor ve 2 bin 982 hektarlık büyüklüğe sahip. Drenajın zayıf olması nedeniyle yılın büyük bölümünde suya doygun kalan bu kesimler, taban suyunun kontrol edilmesi halinde sebzecilik açısından değerlendirilebiliyor. Kentte ayrıca bazaltik, kırmızı Akdeniz ve kestane rengi topraklara da rastlanıyor. Kahramanmaraş’ın sahip olduğu bu çeşitlilik, hem bitki örtüsünün hem de tarımsal faaliyetlerin bölgelere göre farklılaşmasına zemin hazırlıyor.

Depremin ardından yeniden inşa edilen binanın modern ve deprem yönetmeliğine uygun olarak tasarlandığı, çalışmaların tamamlanmasının ardından hizmete alınacağı bildirildi.

Yürüyüş ve Bisiklet Yolları Oluşturulacak

Proje kapsamında Söğütlü Çayı kenarına çift yönlü olarak yürüyüş ve bisiklet yolları inşa edilecek. Çalışmalar tamamlandığında bölge; spor yapmak, dinlenmek ve açık havada vakit geçirmek isteyen vatandaşlar için önemli bir alternatif sosyal yaşam alanı haline gelecek. Bu doğrultuda kanal çevresine toplam bin 800 metrekare yürüyüş yolu ve bin 900 metrekare bisiklet yolu kazandırılacak. Ayrıca yaklaşık 1 kilometre uzunluğunda yürüyüş ve bisiklet parkurları oluşturulacak. Proje kapsamında yalnızca ulaşım ve spor alanlarıyla sınırlı kalınmayarak vatandaşların dinlenebileceği ve bir araya gelebileceği alanlar da oluşturulacak. Böylece Söğütlü Çayı çevresinin, Elbistanlıların günlük yaşam içerisinde nefes alabileceği, yürüyüş yapabileceği, bisiklete binebileceği ve sosyalleşebileceği nitelikli bir yaşam alanına dönüştürülmesi amaçlanıyor.

Peyzaj Düzenlemeleriyle Bölgenin Çehresi Değişecek

Söğütlü Çayı çevresinde gerçekleştirilecek peyzaj çalışmaları da projenin önemli unsurları arasında yer alıyor. Kanal çevresinde yapılacak peyzaj düzenlemeleri ve bitkilendirme çalışmalarıyla bölgenin estetik görünümünün güçlendirilmesi hedefleniyor. Çalışmaların tamamlanmasıyla birlikte Söğütlü Çayı’nın çevresi daha düzenli ve modern bir görünüme kavuşurken, oluşturulacak yeşil alanlar ve dinlenme noktaları vatandaşlara daha konforlu bir sosyal yaşam alanı sunacak.

Elbistan’a Yeni Yaşam Alanı

Çalışmaların tamamlanmasıyla Söğütlü Çayı, yalnızca bir ulaşım veya geçiş güzergâhı olmaktan çıkarılarak Elbistan’ın sosyal yaşamına değer katacak yeni bir cazibe merkezine dönüşecek. Büyükşehir Belediyesi, şehir genelinde sürdürdüğü çalışmalarla vatandaşların spor yapabileceği, dinlenebileceği ve aileleriyle kaliteli zaman geçirebileceği alanların sayısını artırırken; Elbistan’daki Söğütlü Çayı projesiyle de ilçenin sosyal yaşamına yeni bir soluk kazandırmayı hedefliyor.

Rektör Bakan, gazetecilerle gerçekleştirdiği buluşmada üniversitenin mevcut çalışmalarıyla birlikte önümüzdeki 5-10 yıllık süreçte hayata geçirilmesi planlanan projeler hakkında bilgi verdi.

Planlanan yatırımlarla Karacasu Kampüsü’nün fiziki altyapısının önemli ölçüde geliştirilmesinin hedeflendiğini belirten Bakan, eğitim alanlarının yanı sıra öğrencilerin sosyal ve akademik ihtiyaçlarına cevap verecek modern alanların da oluşturulacağını söyledi.

İstiklal Üniversitesi’nin gelecekte bölgesel ölçekte daha güçlü bir konuma ulaşmasını hedeflediklerini dile getiren Bakan, planlanan projelerin tamamlanmasıyla Karacasu Kampüsü’nün bölgenin en modern üniversite kampüsü haline geleceğini kaydetti.

Bakan, 5-10 yıllık projeksiyon içerisinde yapılacak çalışmalarla kampüsün hem öğrenciler hem akademik personel hem de şehir açısından daha nitelikli bir eğitim ortamına kavuşacağını belirtti.

Sofra şekeri olarak bilinen sakkarozun, birbirine bağlı ve yüzde 50'şer oranda glukoz ile fruktoz moleküllerinden oluştuğunu ifade eden Satman, "Nişasta bazlı şeker üretiminde ham madde olarak genelde mısır kullanılır ve farklı oranlarda glukoz ve fruktoz içerebilir. Mısırın yanı sıra buğday, patates, pirinç ve cassava (manyok) da ham madde olarak kullanılabilir." dedi.

Türkiye'de uygulanan pancar şekeri ve nişasta bazlı şeker kotaları birlikte değerlendirildiğinde, yurt içinde piyasaya sunulan şekerlerdeki fruktozun çok büyük bölümünün pancar şekerinden kaynaklandığına işaret eden Satman, "Öyleyse nişasta bazlı şekerle ilgili sağlık endişeleri nereden kaynaklanmaktadır? Biyokimya açısından bakıldığında, sakkaroz ve nişasta bazlı şekerin kalori değerleri arasında bir fark yoktur, 1 gramı tüketildiğinde 4 kilokalori verir. Şeker içeriklerinin de genelde benzer olduğu kabul edilse de özellikle yüksek fruktozlu mısır şurubuyla tatlandırılmış popüler birçok içeceğin beklenenden daha fazla fruktoz içerdiği bilinmektedir." diye konuştu.

Satman, sofra şekeri tüketildiğinde glukoz ve fruktozun açığa çıkması ve emiliminin belirli bir süreç gerektirdiğini, bu nedenle kan şekeri seviyesinin hızla yükselmediğini belirterek, nişasta bazlı şeker tüketiminde ise bu sürece gerek olmadığı için kandaki glukoz seviyesinin çok hızlı yükseldiğini anlattı.

Yüksek miktarda fruktoz tüketiminin karaciğerin insüline duyarlılığını azalttığını vurgulayan Satman, yüksek fruktozlu mısır şurubunun sakkaroza kıyasla daha fazla fruktoz maruziyetine ve farklı metabolik etkilere yol açabileceğine dikkati çekti.

Satman, aşırı şeker tüketiminin depresyon, kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, tip 2 diyabet, obezite, metabolik sendrom, yağlı karaciğer hastalığı ve diş çürükleri başta olmak üzere birçok sağlık sorunuyla ilişkilendirildiğini belirterek, uluslararası sağlık ve gıda otoritelerinin serbest şeker tüketiminin sınırlandırılmasını önerdiğini kaydetti.

Nişasta bazlı şekerin içeceklerden şekerleme ve unlu mamullere, süt ürünlerinden paketlenmiş gıdalara kadar birçok üründe kullanıldığını dile getiren Satman, sakkaroza göre daha kararlı, raf ömrünü uzatıcı ve maliyet açısından avantajlı olması nedeniyle gıda sektöründe tercih edildiğini söyledi.

Nişasta bazlı şekerin tüketimi güvenli veya zararsız kabul edilen ayrı bir masum türünün bulunmadığını ifade eden Satman, fruktoz oranları farklı olsa da tüm nişasta bazlı şeker türlerinin benzer metabolik riskler taşıdığını belirtti.

Satman, halk sağlığı otoritelerinin günlük ilave şeker alımının azaltılmasını önerdiğine işaret ederek, toplum sağlığının korunması için özellikle şekerli içecek tüketiminin azaltılması ve fiziksel aktivitenin artırılmasının önem taşıdığını vurguladı.

Aşırı işlenmiş gıda tüketimiyle obezite ilişkili kanser riski arasında bağlantı

Araştırmaların fruktozun bazı tümörlerin büyümesinde yakıt görevi görebileceğine işaret ettiğini belirten Satman, yüksek miktarda fruktoz tüketiminin özellikle meme yağ dokusunda metabolik değişikliklere yol açarak meme kanseri gelişimine katkı sağlayabileceğinin ileri sürüldüğünü anlattı.

Aşırı fruktoz tüketimi ile pankreas kanseri arasında ilişki olduğunu ortaya koyan çalışmaların mevcut olduğunun altını çizen Satman, "Artan kanıtlar, aşırı işlenmiş gıda tüketimiyle obezite ilişkili kanser riski arasında önemli bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Aşırı miktarda tüketilen işlenmiş gıdalardaki ilave şekerler, sağlıksız yağlar ve kimyasal katkı maddeleri ile birlikte metabolik ve endokrin işlev bozukluklarına ve bağırsak mikrobiyom dengesizliğine katkıda bulunur. Bu sorunların hemen hepsinin obezite ve inflamasyonu tetiklediği bilinmektedir." ifadelerini kullandı.

Satman, "Her yaş ve cinsiyetteki bireyler, özellikle 2 yaşından küçük bebekler, çocuklar, metabolik hastalığı bulunanlar veya bu hastalıklara yakalanma riski yüksek olanlar şekerden, özellikle nişasta bazlı şekerden kesinlikle uzak durmalıdır. Nişasta bazlı şeker türleri arasında yüksek fruktoz içeriğine sahip yüksek fruktozlu mısır şurubunun tüketimi, bu gruplarda kalıcı sağlık sorunları riskini artırabilir. Bebeklere yaşamın ilk 2 yılında kesinlikle ilave şeker verilmemelidir." değerlendirmesinde bulundu.

Çocuklarla metabolik hastalığı bulunan veya risk taşıyan bireylerde aşırı şeker ve özellikle nişasta bazlı şeker tüketiminin mevcut sağlık sorunlarını ağırlaştırabileceğine ve hastalıkların kontrolünü güçleştirebileceğine dikkati çeken Satman, "Türk toplumunda obezite, karaciğer yağlanması, insülin direnci ve tip 2 diyabet gibi ciddi sağlık sorunları oldukça yaygın görüldüğü için işlenmiş gıdalarda ve hazır içeceklerde yaygın olarak kullanılan nişasta bazlı şeker, özellikle çocuklar ve gençlerde kronik hastalık riskini artırır. Tip 2 diyabetli bireylerde ise hastalığın kontrolünü güçleştirir." ifadelerini kullandı.

Avrupa'da yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanımının en yüksek olduğu 5 ülkeden biri Türkiye

Tüm dünyada şeker ve nişasta bazlı şeker kullanımının giderek artması nedeniyle birçok ülkenin, bu ürünlerin üretimine kota getirdiğine işaret eden Satman, "Türkiye’de 2001 yılından beri şeker ve nişasta bazlı şeker üretimi sınırlandırılmaktadır. Önceleri yüzde 10 olan nişasta bazlı şeker üretim kotası, 2018'de yüzde 5'e ve 2024'ten itibaren de yüzde 2,5'e indirilmiştir. Bir nişasta bazlı şeker türü olan yüksek fruktozlu mısır şurubunun küresel kullanımına ilişkin yapılan bir araştırmada, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine dayalı olarak 43 ülkede yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketimi incelenmiştir. Avrupa'da yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanımının en yüksek olduğu 5 ülke Macaristan, Slovakya, Bulgaristan, Belçika ve Türkiye'dir." dedi.

Satman, Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde olduğu gibi Türkiye'de de tüketicilerin farkındalığının ve sağlık okuryazarlığının yükseltilmesi, etiket okuma ve yorumlama alışkanlığının kazandırılmasının şeker ve nişasta bazlı şeker ürünlerinin tüketimini sınırlayabileceği yönünde görüş bildirdi.

AB mevzuatına göre hazır gıda ve içeceklerde kullanılan şeker türlerinin ürün etiketinde belirtilmesinin zorunlu olduğuna değinen Satman, şunları söyledi:

"Bir ürüne şeker, nişasta bazlı şeker veya tatlandırıcı eklenmişse, şeker türlerinin açık adlarının ürün etiketindeki 'içindekiler' listesinde miktarlarına göre en yüksekten en düşüğe doğru sıralanarak yazılması zorunlu olmalıdır. Ek olarak 'besin değerleri' tablosunda da ürünün içerdiği toplam karbonhidrat miktarının belirtilmesi zorunlu tutulmalıdır. Mümkünse, üründeki şeker türlerinin miktarlarının etikette ayrı ayrı belirtilmesi sağlanmalıdır. Özellikle şekerli ürünün adında veya vurgusunda belirli bir şeker türü öne çıkarılıyorsa, örneğin 'fruktozlu içecek', 'bal ilaveli bisküvi' bileşenin yüzdesi belirtilmelidir. Bir üründeki 'şekersiz', 'ilave şeker içermez' gibi ifadeler sıkı bir şekilde denetlenmelidir."

Edinilen bilgiye göre, kaza, Zara-Suşehri kara yolu, Geminbeli geçidi yakınlarında gerçekleşti. Sivas istikametine gitmekte olan 58 SG 604 plakalı yolcu minibüsü bilinmeyen bir nedenle şarampole uçtu. İlk belirlemelere göre 4 kişi hayatını kabederken, 10 kişi yaralandı. Olay yerine çok sayıda kurtarma ekibi sevk edildi.

KAMPÜSTEKİ ÇALIŞMALAR ELE ALINDI

Rektör Bakan, Karacasu Kampüsü’nde hayata geçirilen ve devam eden çalışmalarla ilgili de basın mensuplarını bilgilendirdi. Kampüsün fiziki altyapısının geliştirilmesi, öğrencilerin eğitim ve sosyal ihtiyaçlarının karşılanmasına yönelik yapılan çalışmalar ile üniversitenin akademik yapısının güçlendirilmesi konusunda yürütülen faaliyetler aktarıldı.

BÖLGENİN EN MODERN KAMPÜSÜ OLACAK

Rektör Prof. Dr. İsmail Bakan, üniversitenin önümüzdeki 5-10 yıllık dönemde hayata geçirilmesi planlanan projeleri hakkında da bilgi verdi. Bakan, planlanan yatırımların tamamlanmasıyla birlikte İstiklal Üniversitesi Karacasu Kampüsü’nün Bilim ve Teknoloji Üniversitesi adı altında bölgenin en modern üniversite kampüslerinden biri haline geleceğini ifade etti. Kampüsün yalnızca fiziki açıdan değil, akademik, sosyal ve teknolojik altyapı bakımından da geliştirilmesinin hedeflendiğini belirten Bakan, üniversitenin Kahramanmaraş’ın eğitim, bilim ve sosyal hayatına daha güçlü katkı sunması için çalışmaların sürdürüleceğini söyledi.

AKADEMİK KADRO İYİLEŞTİRİLDİ

Rektör Bakan, programda yaptığı konuşmada şu sözleri kaydetti; “İstiklal Üniversitesi, son 3 yılda akademik kadro, eğitim programları, yeni bölümler ve fiziki altyapı açısından önemli bir gelişim gösterdi. Üniversitede 2022 sonunda 109 olan akademik personel sayısı Ağustos 2026 itibarıyla yaklaşık 190’a, 136 olan idari personel sayısı ise 228’e yükseldi. Toplam personel sayısı da 245’ten 416’ya çıktı.

YÜKSEK LİSANS PROGRAMLARI ARTIRILDI

Göreve başlandığında yalnızca bir yüksek lisans programının bulunduğu üniversitede, 3 yıllık süreçte 6 yeni program daha açılarak bu sayı 7’ye çıkarıldı. Aynı dönemde lisans eğitimi verilen alanlar da genişletildi. İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi bünyesinde Türk Dili ve Edebiyatı, Tarih ve Sosyoloji bölümleri açılırken, Türk Dili ve Edebiyatı ile Tarih bölümlerine öğrenci alındı.

MÜHENDİSLİKTE YENİ BÖLÜMLER AÇILDI

Mühendislik alanında Yazılım Mühendisliği, Endüstri Mühendisliği ve Makine Mühendisliği bölümleri aktif hale getirilerek öğrenci alındı. Bilgisayar Mühendisliği ile Elektrik ve Elektronik Mühendisliği bölümleri de kuruldu. Bilgisayar Mühendisliği Bölümüne gelecek yıl öğrenci alınması planlanırken, Kahramanmaraş’ın kuyumculuk sektöründeki konumu dikkate alınarak Kuyumculuk ve Takı Tasarımı Bölümü de üniversite bünyesine kazandırıldı.

SAĞLIK BİLİMLERİNDE EĞİTİM ALTYAPISI GÜÇLENDİRİLDİ

Sağlık Bilimleri Fakültesinde Hemşirelik ile Beslenme ve Diyetetik bölümlerine öğrenci alınmaya başlandı. Eğitim kalitesini desteklemek amacıyla laboratuvar altyapısı güçlendirilirken, hemşirelik alanında simülasyon laboratuvarı oluşturuldu. Yeni bölümlerin belirlenmesinde ise istihdam imkanlarının yüksek olduğu ve Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesinde bulunmayan alanlara öncelik verildiği belirtildi.

İLETİŞİM VE TURİZM FAKÜLTELERİ KURULDU

İletişim ve Turizm fakültelerinin de kurulduğu süreçte, İletişim Fakültesi bünyesinde 7 bölüm açıldı ve bunlardan 3’üne öğrenci alındı. Dijital Oyun Tasarımı Bölümü bu alanlar arasında öne çıkarken, üniversitenin söz konusu bölüme öğrenci alan ikinci devlet üniversitesi olduğu ifade edildi. Bölümün teknik altyapısı gelişmiş laboratuvarlarla desteklenirken, DOĞAKA tarafından kabul edilen 150 bin avroluk projeyle yeni bir laboratuvar daha kuruldu.

ÜNİVERSİTENİN FİZİKİ ALTYAPISI GELİŞTİRİLDİ

Fiziki imkanların geliştirilmesine de ağırlık verildi. Şehir merkezinde rektörlük binası dışında yeterli akademik mekana sahip olunmayan dönemin ardından yatırım bütçeleriyle çelik konstrüksiyon eğitim binaları yapıldı. Böylece hem yeni açılan bölümler için derslik ihtiyacı karşılandı hem de eğitim ortamlarının iyileştirilmesi yönünde adımlar atıldı.”

Konu Tekrarından Sınav Stratejilerine

Gün boyu devam eden programda İlyas Güneş tarafından gençlere yönelik kapsamlı bir eğitim gerçekleştirildi. KPSS matematik konularının ele alındığı kampta, konu anlatımlarının yanı sıra pratik soru çözüm teknikleri ve sınavda zamanı daha verimli kullanmaya yönelik stratejiler aktarıldı. Sınav hazırlığında yalnızca konu bilgisinin değil, doğru soru çözme yöntemlerinin ve zamanı etkili kullanmanın da önemine dikkat çekilen eğitimde gençler, sınavda karşılaşabilecekleri soru tipleri ve çözüm yöntemleri üzerine uygulamalı çalışmalar gerçekleştirdi. Yoğun ilgi gören program sayesinde katılımcılar, matematik alanındaki bilgilerini gözden geçirirken hangi konularda eksik olduklarını belirleme fırsatı da yakaladı. Eğitim, aynı zamanda sınava sayılı günler kala gençlerin motivasyonlarını artırmalarına ve sınav sürecine daha bilinçli şekilde hazırlanmalarına katkı sağladı.

“Kahramanmaraş’ta Gençler İçin Çok Güzel İşlere İmza Atılıyor”

Kampta gençlerle bir araya gelen kurs eğitmeni İlyas Güneş, belediyelerin gençlere yönelik eğitim desteklerinin önemine dikkat çekti. Güneş, “Bugün Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesinin düzenlediği kampta KPSS’ye hazırlanan gençlerimizle bir aradaydık. Gençlere yönelik belediyelerin bu tür destekler sağlamasını çok anlamlı buluyorum. Bu noktada Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesini ve Pusula Maraş’ı tebrik ediyorum. Takip ediyorum, çok güzel işlere imza atıyorlar gençler için” ifadelerini kullandı.

Gençlerden Büyükşehir Belediyesine Teşekkür

KPSS’ye hazırlanan gençler de düzenlenen genel tekrar kampının kendileri açısından oldukça verimli geçtiğini belirterek Büyükşehir Belediyesine ve Pusula Maraş’a teşekkür etti. KPSS lisans sınavına hazırlanan İlaysu Yıldırımcan, kampın kendisine önemli katkılar sağladığını belirterek, “KPSS lisansa hazırlanıyorum. Bugün de Pusula Maraş’ın düzenlediği genel tekrar kampına katıldım. İlyas hocamızla verimli bir eğitim günü geçirdik. İlyas hocamızdan canlı ders dinlemek bana çok fayda sağladı” dedi. Kampa katılan Abdulkadir Ciyar ise matematik alanındaki eksiklerini görme ve tamamlama fırsatı bulduğunu ifade ederek, “Bugün çok güzel ve verimli bir gün geçirdik. Matematikteki eksiklerimi görme ve tamamlama fırsatı buldum bu kampta. Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Fırat Görgel ve Pusula Maraş ekibine çok teşekkür ediyorum bu eğitim için” diye konuştu. Bu yıl KPSS ön lisans sınavına girecek olan Hikmet Beşenli de İlyas Güneş’i yakından takip ettiğini belirterek, “İlyas hocamızı yakından takip ediyordum, bugün de canlı canlı ders dinleme imkânı buldum. Çok verimli bir gün geçirdik” ifadelerini kullandı. KSÜ Hemşirelik Bölümü’nden bu yıl mezun olan Müzeyyen Toraman ise kampın eksiklerini tamamlamasına katkı sunduğunu belirterek, “Büyükşehir Belediyemizin KPSS genel tekrar kampına gelerek eksiklerimi görmek ve tamamlamak istedim. İlyas hocamızla çok verimli ve öğretici bir gün geçirdik. Diğer derslere de gelmeyi düşünüyorum. İnşallah burada öğrendiklerimle netlerimi çok daha artıracağıma inanıyorum” dedi.

Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesi Doğukent Mahallesi’nde bulunan konteyner kent içerisindeki 3 katlı konteyner şantiye binasında henüz bilinmeyen nedenle yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen alevler tüm binayı sararken, olay yerine çok sayıda itfaiye ekibi sevk edildi.

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi itfaiye ekiplerinin yoğun müdahalesiyle yangın güçlükle kontrol altına alınırken, ilk belirlemelere göre 1 işçi hayatını kaybetti, 7 işçi ise yaralandı. Yaralılar hastaneye kaldırılarak tedavi altına alındı.

Yangının ardından bölgede soğutma çalışmaları sürerken, olayla ilgili inceleme başlatıldı. Öte yandan çıkan yangın çevredeki vatandaşlar tarafından cep telefonu kamerasıyla görüntülendi.

2

6 Şubat depreminin merkez üssü Kahramanmaraş’ta en çok yara alan merkezi oldu. Şehirde 12 bin 980 ağır hasarlı ve yıkık bina kayda geçti. Maraş ovasına yerleşimin az olması 6 Şubat depremlerinde can ve mal kaybının daha az olmasına neden oldu. Şehrin dağ eteklerinde yerleşimin artmasının son 30 - 40 yıldır devam ettiği gözlemlendi.

3

Depremin en çok vurduğu şehir merkezindeki mahallelerin yaklaşık 15 - 20 yıl önceki fotoğrafları gün yüzüne çıktı. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi basın yayın biriminde görev yapan Sertaç Akkuş, arşivindeki şehrin eski fotoğraflarını sosyal medya hesabından yayımladı.

4

Fotoğraf karelerinde Trabzon ve Azerbaycan Bulvarı ile Kıbrıs Meydanı görüldü. Helikopterden çekilen fotoğraf karelerinde depremin en çok vurduğu Ebrar Sitesi ve çevresi, Hayrullah ve Şazibey mahalleleri de görüldü.

5

Fotoğraflar sosyal medyadaki depremzedeleri duygulandırdı. Şehrin 6 Şubat depremlerinden geçen bir yılın ardından şimdiki hali ise dron ile görüntülendi. 

6

Fotoğraf karelerinin eski ve yeni halleri karşılaştırılınca şehirde büyük değişimin görüldüğü ve değişimin devam ettiği görüldü. Depremzede Fahri Akkurt, "Yeni binaların hızla yapılmasını bekliyoruz benim evim de yıkıldı" dedi.

7

Depremzede Özgür Kaya, "İnsanlar elinden geleni yapıyor eski ve yeni hali arasında çok fark var. Gittiğim yerleri tanıyamıyor bulamıyorum" diye konuştu.

8

9

10

11

1) Maraş Dondurması

2) Maraş Tarhana Çorbası

3) Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

7) Ravanda Şerbeti

8) Ekşili Dövme Çorbası

Kahramanmaraş’ta Ne Nerede Yenir? Meşhur Yöresel Lezzetler – Tadabileceğiniz En İyi Mekânlar

1) Maraş Dondurması

Lezzet keşfine Kahramanmaraş dondurması ile başlayalım istedik. Şöyle içimiz biraz serinlesin. Maraş dondurması, ülkemizde yaygın olarak tüketilen bir dondurma türüdür. Klasik dondurmalardan ayırt edici özelliği ise kesinlikle keçi sütü kullanılmasıdır. Sert ve sakız kıvamını keçi sütünden almaktadır. Maraş dondurmasının damaklarda bıraktığı o hoş aroma ise salep tozundan gelmektedir. Kullanılan salep ise; Ahır Dağı’nda yetişen orkidelerin hafif kirli ve açık renkteki yumrularından alınmaktadır.

Kahramanmaraş’ın bir simgesi olan Maraş dondurması, dövme dondurma usulü ile hazırlanan ve içerisinde bolca vitamin yer alan bir tatlı haline gelmiştir. Kahramanmaraş sokaklarında gezdiğinizde birçok meşhur dondurmacıya denk gelebilirsiniz. Bizden bir tavsiye almak isterseniz de sizlere birkaç mekan önerebiliriz:

Yaşar Pastanesi: İsmet Paşa, Merkez, Trabzon Bulvarı 2/E Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Gaymak Dondurma: Gayberli Mahallesi, 28041. Sokak D: No: 8/A, Onikişubat, Kahramanmaraş

2) Maraş Tarhana Çorbası

Ülkemizde birçok tarifle hazırlanan tarhana çorbası, Kahramanmaraş’a geldiğinizde bir başka lezzette sunulur. Kahramanmaraş tarhanası özel olarak kurutulan kağıt tarhanalar halinde mutfaklara yer alır. Yaz sıcaklarında güneş ışığı sayesinde kurutulan tarhanalar, Maraş evlerine neredeyse her akşam pişirilir. Bolca vitamin ve mineral içeren Maraş tarhanasının lezzet sırrı da pişirme esnasında şalgam eklenmesidir. Küp küp doğranan şalgamlar, çorbanın verdiği tadın bir unsurudur.

Cips kıvamındaki tarhanaları, Kahramanmaraş’a gittiğinizde birçok yerde temin edebilirsiniz. Aktarlarda da bulabileceğiniz tarhanayı tam yerine ve kıvamında yemek isterseniz; size özel mekan önerimiz olacak:

Maraş Kültür Evi & Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş

3) Acem Pilavı

Acem pilavı Maraş pilavı olarak adlandırılan bir ana yemektir. İç pilav şeklinde hazırlanan bu yemeğin ana maddesi kullanılan kuzu etidir. Havuçlu bir pilav olarak sofranızda yer alan acem pilavı, bolca baharat ve kuş üzümü içerir. Sofrada hiçbir şey olmasa dahi sadece Acem pilavı ile doymanız mümkündür. Dolgun ve doyurucu olan bu yemek Maraş’ta sıkça yapılmaktadır.

Acem pilavını Kahramanmaraş lokantalarında tatma fırsatınız da var. Hangi adreste en leziz şekilde yiyebilirim diyorsanız:

Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi, Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Tarif için: Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

Kelle paça kültürü birçok ilde devam etmektedir. Özellikle de akşam saatlerinde bu çorbaları içmek büyük bir zevktir. Kahramanmaraş da paça konusunda leziz dokunuşlara sahiptir. Limon ve yumurta ile hazırlanan çorba terbiyesi, paçanın damaklarda bıraktığı izi uzun bir süre silemez. Hastalara şifa dağıtan paça çorbasının Maraş’ta hazırlama şeklinde bir baharat daha kullanılır. Yöresel sumak, her yemeği lezzetlendirdiği gibi Maraş paçasını da tatlandırmaktadır.

Kahramanmaraş sokaklarında sabahın ilk ışıklarından itibaren paça çorbasını bulabilirsiniz. Bu işi en iyi yapan yerlerin listesi biraz uzun olsa da size birkaç öneride bulunabiliriz:

Küçük Ev Paça Salonu: Kurtuluş Mahallesi, No: Atatürk Bulvarı No: 22 D: 22, Kahramanmaraş Merkez

Menekşe Paça Salonu: Serintepe Mahallesi, Mağralı Ökkeş Caddesi No: 50, Kahramanmaraş Merkez

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

Kebap ülkemizin her bir toprağında en lezzetlli şekilde hazırlanmaktadıır. Maraş da bu konuda oldukça iddialıdır. Yoğurtlu kebap üzerine bir başkasını tanımayan Kahramanmaraş, bu kebabı evrensel bir boyuta taşıyacak kadar başarılıdır. Kebap etinde kullanılacak etin özellikle zırhtan geçirilmesi gerekir. Bu kebabın yanında ise ravanda şerbetinin içilmesi bir gelenektir.

Kahramanmaraş’ta yoğurtlu kebap yemek istediğinizde Hacı Milcan Et Lokantası ve Saray Kasabı önerilmektedir. Bu adreslerde doya doya yoğurtlu kebap yiyebilirsiniz.

Hacı Milcan Et Lokantası: Menderes Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Saray Kasabı: Kurtuluş Mahallesi, Saraylı Caddesi Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

Keçi sütü ve yoğurdunun önemli bir yere sahip olduğu Maraş mutfağında, çöş börek mantısı da meşhur yemekler arasında yer alır. Etin lezzetlendiği yemekler arasında adından sıkça söz ettiren mantı, Maraş usulü ile daha da tadına doyum olmayan bir servis çıkarıyor. Keçi yoğurdu ile lezzetlenen çöş börek Maraş mantısını, Kahramanmaraş’ta birçok yer işinin hakkını vererek yapmakta. Lezzetli ve doyurucu bir öğün için siz de bu mantının tadına bakabilirsiniz.

Maraş mantısını Kahramanmaraş’ta kaliteli şekilde yapan yerlerden sizlere birkaç tanesini tavsiye edecek olursak; Mantı Evim ve İklim Mantı Evi akıllara gelecektir.

İklim Mantı Evi: İsmet Paşa, 36008. Sokak 5 – 1, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Mantı Evim: Yeni Şehir Mahallesi, 74010. Sokak No: 1, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Tarif için: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

Tarif: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

7) Ravanda Şerbeti

Ravanda şerbeti, Kahramanmaraş’ta su niyetine tüketilen faydalı bir içecektir. Kış mevsimi geldiğinde sıkça tüketilen bu şerbet. şıra kıvamındadır. Ravanda şerbeti için kabarcık üzümlerinin toplanması gerekli. Bu üzümlerden elde edilen faydalı içecek ise tam bir vitamin deposudur. Ravanda şerbeti özellikle de yoğurtlu kebap yanında tüketildiğinde, gün içinde asla yorgun olma ihtimalinin olmadığı da söylenmektedir.

Ravanda şerbetini Kahramanmaraş’ın birçok mekanında tadabilirsiniz. Özellikle nokta atışı bir adres istiyorsanız Kervan Pastanesi’ne uğrayabilirsiniz:

Kervan Pastaneleri: Yeni Şehir Mahallesi, Trabzon Bulvarı No: 44, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

www.kulturportali.gov.tr

Görsel sahibi: Kahramanmaraş İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

8) Ekşili Dövme Çorbası

Maraş’ın verimli topraklarında yetişen semizotu ve ıspanak, ekşili dövme çorbasında nefis bir tada bürünüyor. Mercimek, nohut ve dövmeden oluşan bu doyurucu çorba Kahramanmaraş’ın öğünlerini lezzetlendiriyor. Tadındaki ekşiliği ise sumaktan alan bu yöresel çorba, Maraş’ın birçok lezzetli mekanında sıcak sıcak sunuluyor.

Kahramanmaraş’a gelmişken ekşili dövme çorbasını içmeden gitmem diyenlere usta elleri önerebiliriz:

Küçük Ev Et Lokantası: İsmetpaşa Mahallesi Borsa Caddesi No: 11 Kahramanmaraş Merkez

Maraş Kültür Evi: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş