Bu noktada Kahramanmaraş’ta uzun yıllardır hizmet veren Ökkeş Çelik Hartlap Bıçakları, bayram öncesi artan talebe yetişmek için yoğun mesai harcıyor. Vatandaşlar, hem kaliteli hem de uzun ömürlü bıçaklar için işletmeye yoğun ilgi gösterirken, ustalıkla hazırlanan ürünler kurban kesimi için tercih ediliyor.

KURBAN HAZIRLIKLARI VE ÇARŞILARIN DURUMU

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Ökkeş Çelik Hartlap Bıçakları İşletme Sahibi Bahattin Çelik, şu sözleri kaydetti; “Kurban sürecimiz yoğun bir şekilde devam ediyor. Bu süreç içerisinde, biliyorsunuz deprem üzerinden yaklaşık 3 yıl geçmesine rağmen çarşılarımızın tadilatı ve yeniden imarı konusunda devletimiz büyük bir gayret gösteriyor. Biz de Demirciler Çarşısı, Bakırcılar Çarşısı ve yukarı Sarayaltı bölgesinde insanlara ve memleketimize hizmet etmek için büyük bir çaba sarf ediyoruz. Bu süreçte hem çarşılarımızdaki mağazalarımızı en iyi şekilde koruyarak hizmet vermeye devam ediyor hem de şubeleşme noktasında çalışmalarımızı sürdürüyoruz.

VATANDAŞ TALEBİ VE ERKEN HAZIRLIK UYARISI

Vatandaşlarımız da şu anda bu bölgeye, ulaşımın daha rahat ve kolay olması nedeniyle yoğun ilgi gösteriyor. Kurban sürecinde her zaman söylediğimiz gibi, işlerin son güne bırakılmaması gerekiyor. Bıçakların önceden getirilip keskinletilmesi büyük önem taşıyor. Bu işlemlerin de işin ehli ustalar tarafından yapılması gerekiyor. Çünkü hem bıçakların mukavemetini koruması hem de en iyi keskinliği alabilmesi için doğru şekilde bilenmesi şarttır.

DOĞRU ÜRÜN VE EKİPMAN SEÇİMİ

Aynı şekilde yeni bıçak alımı için de işin uzmanı olan yerlerin tercih edilmesi, ileride yaşanabilecek memnuniyetsizliklerin önüne geçecektir. Vatandaşlarımızdan ricamız, kurban hazırlıklarını yaparken sadece kurbanlık seçiminde değil, kullanacakları bıçak ve ekipman seçiminde de dikkatli olmalarıdır.

Kesim bıçağı, yüzme bıçağı, et sıyırma bıçağı gibi ürünlerin yanı sıra kanca, mangal, şiş gibi kurban sürecinde ihtiyaç duyulan tüm ürünlerin güvenilir ve bilinen yerlerden temin edilmesi, vatandaşlarımız açısından daha sağlıklı ve rahat bir süreç sağlayacaktır.

ÜRETİM VE SATIŞ SÜRECİ

Şu anda tüm mağazalarımız yoğun bir şekilde hizmet vermeye devam ediyor. Yeni ürün satışlarının yanı sıra vatandaşlarımızın ellerindeki bıçakların keskinlemesi konusunda da hizmet sunuyoruz. Elhamdülillah, bu yıl geçen yıllara göre şehrimiz ve insanlarımız daha toparlanmış bir şekilde kurban sürecine daha yoğun katılım gösteriyor.

ÖKKEŞ ÇELİK GELENEĞİ VE MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ

Ökkeş Çelik Bıçakları olarak bizim geçmişten gelen bir serüvenimiz ve ustalarımızdan bize kalan bir mirasımız var. Bu miras doğrultusunda en iyi ürünleri hazırlayıp vatandaşlarımızın kullanımına sunmak en büyük hedefimizdir. Bunu yaparken de hem ekonomik açıdan uygun hem de kullanım alanına en uygun ürünleri vatandaşlarımızla buluşturuyoruz. Bizim için en önemli şey müşteri memnuniyetidir. İnşallah bu şekilde kurban sürecimizi tamamlamış olacağız.

BAYRAM MESAJI VE HİZMET PLANI

Şimdiden tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı’nı tebrik ediyoruz. Rabbim sağlıkla, sıhhatle ve huzurla bayrama ulaşmayı ve ibadetimizi yerine getirmeyi nasip etsin. İnşallah her yıl olduğu gibi bu yıl da yoğun mesaiyle vatandaşlarımızın tüm ihtiyaçlarını karşılamaya devam edeceğiz.

SİPARİŞ VE KARGO SÜRECİ

Sipariş konusunda ise mağazalarımızın yanı sıra sosyal medya platformları, web sitemiz ve internet satış kanallarımız üzerinden de vatandaşlarımız bizlere ulaşabilir. Bayrama birkaç gün kalana kadar kargo çıkışlarımız devam etmektedir. Ancak son 1-2 güne girildiğinde yoğunluk nedeniyle kargo gönderimi yapılmamaktadır. Mağazalarımız ise bayramın ilk gününe kadar yoğun şekilde hizmet vermeye devam edecektir.

BAYRAM ÇALIŞMA DÜZENİ VE GEÇMİŞ DESTEKLER

Bayramın birinci ve ikinci günü kapalı olacağız, üçüncü gün itibariyle tekrar hizmet vermeye başlayacağız. Geçmiş yıllarda olduğu gibi deprem sürecinde vatandaşlarımıza destek olmak amacıyla ücretsiz ya da düşük ücretle keskinleme hizmeti de sunmuştuk. Bu yıl da imkanlarımız dahilinde vatandaşlarımıza yardımcı olmaya devam ediyoruz.”

Yakalanan şahıslar hakkında yasal işlem başlatıldı.

ÇEKİRDEK AİLE OLMAYAN HANEHALKLARI ARTTI

2014 yılında yüzde 13,9 olan yalnız yaşayan fertlerden oluşan tek kişilik hanehalklarının oranının 2025 yılında yüzde 20,5'e yükseldi. Tek çekirdek aile olarak ifade edilen, yalnızca eşlerden veya eşler ve çocuklarından veya tek ebeveyn ve en az bir çocuktan oluşan hanehalklarının oranı, 2014 yılında yüzde 67,4 iken 2025 yılında yüzde 62,7'ye geriledi. Diğer yandan, geniş aile olarak tanımlanan ve en az bir çekirdek aile ve diğer kişilerden oluşan hanehalklarının oranı 2014 yılında yüzde 16,7 iken 2025 yılında yüzde 13,5 oldu. Aralarında eş, anne-çocuk veya baba-çocuk ilişkisi olmayan fertleri içeren; diğer bir ifadeyle çekirdek aile bulunmayan birden fazla kişiden oluşan hanehalklarının oranı 2014 yılında yüzde 2,1 iken 2025 yılında yüzde 3,3'e yükseldi.

TEK KİŞİLİK HANEHALKLARININ ORANI EN YÜKSEK OLDUĞU İL GÜMÜŞHANE

İllere göre hanehalkı tipleri incelendiğinde, 2025 yılında tek kişilik hanehalklarının oranının en yüksek olduğu ilin yüzde 32,7 ile Gümüşhane olduğu görüldü. Gümüşhane'yi, yüzde 30,8 ile Tunceli ve yüzde 30,5 ile Giresun izledi. Diğer yandan tek kişilik hanehalklarının oranının en düşük olduğu il ise yüzde 11,5 ile Batman oldu. Bu ili yüzde 12,4 ile Diyarbakır ve Van izledi. Tek çekirdek aileden oluşan hanehalklarının oranının en yüksek olduğu il, 2025 yılında yüzde 70,5 ile Gaziantep oldu. Gaziantep'i yüzde 69,8 ile Diyarbakır ve yüzde 69,6 ile Şanlıurfa takip etti. Tek çekirdek aileden oluşan hanehalklarının oranının en düşük olduğu il ise yüzde 49,9 ile Tunceli oldu. Tunceli ilini yüzde 51,5 ile Gümüşhane ve yüzde 53,4 ile Artvin izledi.

Türkiye'de 2014 yılında toplam hanehalklarının yüzde 7,6'sını tek ebeveyn ve çocuklardan oluşan hanehalkları oluştururken 2025 yılında yüzde 11,3'ünü oluşturdu. Toplam hanehalklarının 2025 yılında yüzde 2,8'ini baba ve çocuklardan oluşan, yüzde 8,5'ini ise anne ve çocuklardan oluşan hanehalklarının oluşturduğu görüldü. Tek ebeveyn ve çocuklardan oluşan hanehalklarının oranının en yüksek olduğu il, 2025 yılında yüzde 13,8 ile Bingöl oldu. Bu ili, yüzde 13,7 ile Elazığ ve yüzde 13,4 ile Adana illeri izledi. Bu oranın en düşük olduğu iller ise yüzde 8,3 ile Ardahan, yüzde 8,9 ile Burdur ve yüzde 9,1 ile Yozgat oldu. Toplam hanehalkları içinde anne ve çocuklardan oluşan hanehalklarının oranının en yüksek olduğu iller, yüzde 10,7 ile Bingöl, yüzde 10,4 ile Elazığ ve yüzde 10,2 ile Adana olurken, bu oranın en düşük olduğu iller ise yüzde 5,6 ile Ardahan, yüzde 6,5 ile Burdur ve Yozgat oldu. Diğer yandan, baba ve çocuklardan oluşan hanehalklarının oranının en yüksek olduğu iller; yüzde 4,3 ile Kilis, yüzde 3,7 ile Batman ve yüzde 3,6 ile Malatya olurken, bu oranın en düşük olduğu iller ise sırasıyla yüzde 2,2 ile Sinop, yüzde 2,3 Nevşehir ve Kastamonu oldu.

GENİŞ AİLE ORANI EN YÜKSEK İL HAKKARİ

Geniş aileden oluşan hanehalklarının oranının en yüksek olduğu il, 2025 yılında yüzde 21,2 ile Hakkari oldu. Hakkari'yi yüzde 19,2 ile Batman ve yüzde 18,6 ile Şırnak izledi. Bu oranının en düşük olduğu il ise yüzde 9,2 ile Eskişehir oldu. Eskişehir ilini yüzde 10,3 ile Ankara ve Çanakkale izledi.

2025 yılında toplam hanehalkı sayısı 26 milyon 977 bin 795 oldu. Hanelerin yüzde 41,9'unda 0-17 yaş grubunda en az bir çocuk bulunduğu görüldü. Bu hanelerin illere göre dağılımı incelendiğinde, 0-17 yaş grubunda en az bir çocuk bulunan hanehalkı oranının en yüksek olduğu ilin yüzde 68,2 ile Şanlıurfa, en düşük olduğu ilin yüzde 27,3 ile Tunceli olduğu görüldü. Hanelerin yüzde 19,1'inde 0-17 yaş grubunda bir çocuk, yüzde 14,1'inde iki çocuk, yüzde 5,7'sinde üç çocuk, yüzde 1,9'unda dört çocuk, yüzde 1,1'inde ise beş ve daha fazla çocuk bulunduğu görüldü.

Türkiye'de 2025 yılında toplam 26 milyon 977 bin 795 haneden 7 milyon 46 bin 560'ında 65 ve daha yukarı yaşta en az bir fert bulunduğu görüldü. Diğer bir ifadeyle, hanelerin yüzde 26,1'inde en az bir yaşlı fert yaşadığı görüldü. 2014 yılında en az bir yaşlı fert bulunan hanelerin 1 milyon 73 bin 367'sini tek başına yaşayan yaşlı fertler oluştururken 2025 yılında 1 milyon 836 bin 496'sını tek başına yaşayan yaşlı fertler oluşturdu. Tek kişilik yaşlı hanehalklarının toplam tek kişilik hanehalkları içindeki oranı 2025 yılında yüzde 33,2 oldu. Cinsiyete göre tek kişilik yaşlı hanehalkı oranı incelendiğinde bu oranın yüzde 26,5'ini erkek, yüzde 73,5'ini ise kadınların oluşturduğu görüldü. Tek kişilik yaşlı hanehalklarının toplam tek kişilik hanehalkları içindeki oranının en yüksek olduğu illere bakıldığında, yüzde 47,6 ile Balıkesir'in ilk sırada yer aldığı görüldü. Bunu sırasıyla yüzde 47,4 ile Burdur ve yüzde 46,8 ile Çorum izledi. Bu oranın en az olduğu iller ise sırasıyla yüzde 10 ile Hakkari, yüzde 16,2 ile Şırnak ve yüzde 21 ile Batman oldu.

25-29 YAŞ ARASI BEKARLARIN 70'İ EBEVEYNLERİ İLE YAŞIYOR

2025 yılında, 25-29 yaş grubunda ve hiç evlenmemiş olan 3 milyon 502 bin 33 kişiden 2 milyon 452 bin 909 kişinin anne ve/veya babası ile birlikte yaşadığı görüldü. Diğer bir ifadeyle, 25-29 yaş grubunda hiç evlenmemiş olup ebeveynleri ile yaşayanların oranı toplamda yüzde 70 oldu. Bu oranın yüzde 42,6'sını erkekler, yüzde 27,4'ünü ise kadınlar oluşturdu.

AKRABASIYLA EVLİ BİREYLERİN EN FAZLA OLDUĞU İL MARDİN

2025 yılında toplam resmi evlilikler içinde, son evliliğinde birinci dereceden kuzenleri ile akraba evliliği yapmış bireylerin oranı yüzde 8 oldu. Akraba evlilikleri akrabalık türüne göre incelendiğinde, akraba evliliği yapmış bireylerin yüzde 46,4'ünün hala/dayı çocukları ile yüzde 27,2'sinin amca çocukları ile ve yüzde 26,4'ünün ise teyze çocukları ile evli olduğu görüldü. Toplam resmi evlenmeler içindeki akraba evlilikleri illere göre incelendiğinde, 2025 yılında toplam evli bireyler içinde son evliliğinde akraba evliliği yapmış bireylerin oranının en fazla olduğu il yüzde 19,7 ile Mardin oldu. Bu ili yüzde 18,8 ile Şanlıurfa ve yüzde 16,7 ile Siirt izledi. Akraba evliliği yapmış bireylerin oranının en az olduğu il ise yüzde 1,2 ile Edirne oldu. Bu ili yüzde 1,5 ile Kırklareli ve yüzde 2 ile Çanakkale izledi.

AKRABA EVLİLİĞİ ORANI 2025 YILINDA YÜZDE 3 OLDU

2010 yılında gerçekleşen resmi evlenmelerin yüzde 5,9'unun akraba evliliği olduğu ve bu oranın sonraki yıllarda sürekli düşüş göstererek 2020 yılında yüzde 3,8, 2025 yılında ise yüzde 3 olduğu görüldü. Akraba evliliği oranı illere göre incelendiğinde, 2025 yılında akraba evliliği oranının en yüksek olduğu ilin yüzde 16,9 ile Şanlıurfa olduğu görüldü. Bu ili, yüzde 11 ile Mardin ve yüzde 10,8 ile Siirt izledi. Akraba evliliği oranının en düşük olduğu il yüzde 0,4 ile Kütahya ve Edirne oldu. Bu ili yüzde 0,5 ile Çanakkale izledi.

BİREYLERİN MUTLULUK KAYNAĞI AİLELERİ OLDU

Bireylerin mutluluk kaynağı olan kişiler incelendiğinde, kendilerini en çok ailelerinin mutlu ettiğini belirtenlerin oranı yüzde 69 olurken, bunu sırasıyla yüzde 15,6 ile çocukları, yüzde 4,8 ile kendisi, yüzde 3,9 ile eşi, yüzde 3,3 ile annesi/babası ve yüzde 1,9 ile torunları takip etti.

BABASI VEFAT ETMİŞ ÇOCUKLARIN SAYISI 251 BİN 929 OLDU

2025 yılında Türkiye'de toplam 21 milyon 375 bin 930 çocuk içinde, hem annesi hem babası vefat etmiş çocuk sayısının 4 bin 907, babası vefat etmiş çocuk sayısının 251 bin 929, annesi vefat etmiş çocuk sayısının ise 79 bin 214 olduğu görüldü. Cinsiyete göre incelendiğinde, hem annesi hem babası vefat etmiş erkek çocuk sayısının 2 bin 552, kız çocuk sayısının 2 bin 355, babası vefat etmiş erkek çocuk sayısının 128 bin 983, kız çocuk sayısının 122 bin 946, annesi vefat etmiş erkek çocuk sayısının 40 bin 478, kız çocuk sayısının 38 bin 736 olduğu görüldü.

2025 yılında 193 bin 793 çift boşanırken 191 bin 371 çocuk velayete verildi. Boşanma davaları sonucu, çocukların velayetinin çoğunlukla anneye verildiği görüldü. Çocukların velayetinin yüzde 74,6'sı anneye, yüzde 25,4'ü babaya verildi. 2025 yılında Türkiye genelinde kuruluş bakımı altında bulunan çocuk sayısının 15 bin 508 olduğu görüldü. Mevcut koruyucu aile sayısı 9 bin 96, koruyucu aile yanında bakımı sağlanan çocuk sayısı ise 10 bin 841 oldu. Evlat edindirilen çocuk sayısı 2025 yılında 681 oldu.

GENİŞ AİLELERİN YÜZDE 27,1'İ YOKSULLUK SINIRININ ALTINDA

Eşdeğer hanehalkı kullanılabilir fert medyan gelirinin yüzde 60'ı dikkate alınarak belirlenen sınıra göre yoksulluk oranı 2025 yılında yüzde 20,6 olarak gerçekleşti. Hanehalkı tipine göre yoksulluk oranı incelendiğinde ise tek kişilik hanehalklarının yüzde 9,8'inin, tek çekirdek aileden oluşan hanehalklarının yüzde 20,4'ünün, geniş ailelerden oluşan hanehalklarının yüzde 27,1'inin, çekirdek aile bulunmayan birden fazla kişiden oluşan hanehalklarının ise yüzde 14,3'ünün yoksulluk sınırının altında yaşadığı görüldü.

KENDİLERİNE AİT BİR KONUTTA YAŞAYANLARIN ORANI YÜZDE 57,1

2025 yılında konutun mülkiyet durumları incelendiğinde, fertlerin yüzde 57,1'inin oturduğu konutun sahibi olduğu, yüzde 27'sinin ise kiracı olduğu görüldü. Lojmanda oturanların oranı yüzde 0,9 olurken kendi konutunda oturmayıp kira ödemeyenlerin oranı ise yüzde 15 olarak gerçekleşti. 2025 yılında nüfusun yüzde 28,8'i konutunda sızdıran çatı, nemli duvarlar, çürümüş pencere çerçevesi ve benzeri sorunla karşılaştı. Diğer yandan nüfusun yüzde 27,9'u izolasyondan dolayı ısınma sorunu yaşarken, yüzde 22,1'i trafik veya endüstrinin neden olduğu hava kirliliği, çevre kirliliği veya diğer çevresel sorunlar yaşadı.

Kahramanmaraş’ın zengin mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak amacıyla çalışmalarını sürdüren Gastromaraş Mürüvvetin Mutfağı Akademisi, bu hafta kentin gastronomi hafızasına ışık tutan özel bir programa ev sahipliği yaptı. Programa, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yakup Poyraz, Prof. Dr. Mehmet Akif Özdoğan, Gastronomi Derneği Başkanı Gökhan Büyükdereli, MESDER Başkanı Yazar Ali Avgın, gazeteciler Abdurrahman Akbaba, Mahmut Beyaz, Hacı Ali Günebakan ve Bahar Zaloğlu katıldı. Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetleri ve bu lezzetlerin ardındaki kültürel değerlerin ele alındığı programda, kentin en sevilen yemeklerinden biri olan “Maraş Tas Kebabı”nın tarihsel geçmişi gündeme taşındı. Programda konuşan KSÜ İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yakup Poyraz, Kahramanmaraş’ın en önemli yemeklerinden biri olan Maraş tas kebabı ya da tas pilavının tarihsel bağlamda özel bir adı ve hikayesi bulunduğunu söyledi. Prof. Dr. Poyraz, bugün tas kebabı olarak bilinen yemeğin asıl adının “Otağ-ı Hümayun” olduğunu belirterek, yemeğin Dulkadiroğlu Beyliği dönemine dayanan anlamlı bir anlatıya sahip olduğunu aktarırken, bu yemeğin Mürüvvetin Mutfağı öncülüğünde artık “Tas Kebabı” yerine, “Otağ-ı Hümayun” olarak anılacağını söyledi.

GEÇMİŞTEN GELEN DEĞERLERİ YAŞATMA

Akademinin kurucu ortaklarından Mürüvvet Alparslan, gerçekleştirilen çalışmaların temel amacının Kahramanmaraş’ın mutfak hafızasını oluşturmak olduğunu belirtti. Gastronominin yalnızca yemek yapmaktan ibaret olmadığını vurgulayan Alparslan, bu alanın kültürel birikimi ve geçmişten gelen değerleri yaşatma noktasında önemli bir rol üstlendiğini ifade etti.

YEMEK YARIŞMASINDA MARAŞLI TAHİR’İN AZMİ

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yakup Poyraz meşhur tas kebabının hikayesini derin bir anlatımla aktardı. Prof. Dr. Poyraz anlatımında; “Kahramanmaraş’ın en önemli yemeklerinden bir tanesi Maraş Tas Kebabı ya da Maraş Tas Pilavı’dır. Bunun aslında tarihsel bağlamda önemli bir adının ve bir hikâyesinin olduğunu ifade edebiliriz. Dulkadiroğlu Beyliği zamanında, bey, kızının da isteğiyle bir yemek yarışması düzenliyor. Kızının adı Hüma Sultan. Bu yemek yarışmasına ülkenin her tarafından aşçıbaşılar katılıyor. Aşçıbaşılar, herkes en iyi yemekleri, yöresel yemekleri yapmaya çalışıyor. Ama onların içlerinden bir tanesi Maraşlı Tahir’dir. Maraşlı Tahir, burada en güzel yemeği yapacak ama onun bir başka ideali daha vardır. Bu yemekle birinci olmak istiyor. Çünkü Hüma Hatun’a sevdalanmıştır. Onu rüyasında bir defa görmüştür ve bundan dolayı Hüma’ya sevdalanmıştır. Dolayısıyla yemek yarışması onun için büyük bir fırsattır. Hüma Hatun’a bu şekilde yaklaşabileceğini ve onu görebileceğini düşünüyor. Tahir Mevcut yemekler arasında böyle bir birinciliği elde edemeyeceğini düşündüğü için yepyeni bir yemek planlıyor. Bu yemeği nasıl yapayım diye deniyor; yapıyor olmuyor, bozuyor olmuyor, eski yemekleri birleştiriyor olmuyor. En sonunda, ‘Biz Yörüğüz, Türkmeniz. Bizim çadırlarımız var’ diyor. O arada rüyasında Hüma Hatun’u çadırda, bir otağda görmüştür. Altın işlemeli bir otağ da aklına geliyor. Ve yemeği bu formda, bu şekilde sunmayı planlıyor. Hem Türkmen geleneğini birleştirecek hem de bir şekil verecek; otağ şekli verecek. Dolayısıyla altın işlemeli otağ, onun hayalinin baş tacı olarak karşımıza çıkıyor.

HÜMA SULTAN’IN GÖNLÜNÜ KAZANMAYI HEDEFLİYOR

Şimdi yemeği yaparken tasın içerisine terbiye edilmiş kuzu eti, soğanla birlikte ve diğer baharatlarla birlikte enfes şekilde konuluyor ve tas, kubbe biçiminde ters çevrilerek tencereye yerleştiriliyor. Suyu tamamen tasın içine çekiliyor. Dolayısıyla biraz da farklı bir metotla, hem şekilsel olarak hem metot olarak kahramanımız Tahir bir yemek planlıyor ve bunu hiç kimseye söylemiyor; sır gibi saklıyor. Sonra Tahir pilavı nasıl yapacağını da planlıyor. ‘Bunun pilavını nasıl yaparım acaba? Sadece yemek olmasın. Pilavını da o şeklin etrafına ya da altına yerleştiririm.’ diye düşünüyor. Otağ şeklini pilavda da düşünüyor. Tam o arada aklına bir şiir geliyor. Diyor ki:

‘Tasın içindedir hemen bu canım,
Kubbe pilavlara hayran bu canım.
Yayılmazsa eğer namım Maraş’ta,
Hüma’nın yoluna kurban bu canım.’

Hüma Sultan’a sadece gönlünü vermemiş, yaptığı bu yemekle de aslında onun gönlünü kazanmayı hedeflemiştir.

TAS VE PİLAV HERKESİ KENDİNE HAYRAN BIRAKIYOR

Yarışma günü geliyor diğer aşçılar herkesin bildiği yemekleri yapıyorlar. İşte Maraş yemekleri, Urfa yemekleri, Antep yemekleri, Elbistan yemekleri… Bilinen yemekleri çok lezzetli yapıyorlar ama Tahir yepyeni bir formda, yepyeni bir yemek denemiştir ve onun sırrını da açıkladığında hem aşçılar hem orada yiyen ağayanlar, beyler, saray ahalisi yemeği çok beğeniyor. Tas ve pilav açıldığında hem şekli bakımından hem de kokusu ve lezzeti bakımından herkesi hayran bırakıyor. Pilavın ortasında tas kebabı ya da tasın içerisinden çıkarılmış etli kuzu kebabı harika bir görüntü ve harika bir lezzet veriyor. Bunun kubbe şeklinde olması, beyliğin emniyetini; gök kubbe şeklinde olması ise sonsuzluğu ve aynı zamanda bereketi ve lezzeti temsil ediyor. Tahir’in bu yemeğe ‘Otağ-ı Hümayun’ ismini verdiğini herkes öğreniyor. Yarışmada bütün jüriler ve katılanlar Otağ-ı Hümayun’a tam not veriyorlar ve bu yarışmada Tahir birinci oluyor.

KAHRAMANMARAŞ’TA BAŞ TACI BİR YEMEK OLARAK KALIYOR

Ardından, kızı Hüma Hatun, yarışmanın olmasını kendisi istemişti. Bu yemeğin arkasındaki kişiyi merak ediyor. Tahir’le tanışıyor. Dolayısıyla Tahir sevdiğine bu şekilde kavuşmuş, onunla dünya gözüyle görüşmüş oluyor. Bey, sadece yemek yaparak değil, aynı zamanda gönülleri kazanan Tahir’e kızıyla evlenmesi yolunda izin veriyor. Tahir, Hüma Hatun’la evleniyor. Bu şekilde Otağ-ı Hümayun’un sahibi Tahir, hem Hüma Hatun’la evlenmiş oluyor hem de mutlu mesut yaşıyorlar. Ve bu şekilde Otağ-ı Hümayun, Kahramanmaraş’ta artık baş tacı bir yemek olarak kalıyor. Fakat belki söylenmesi zor olduğundan dolayı ve tasla yapıldığından dolayı bir müddet sonra buna tas pilavı ya da tas kebabı demeye başlıyorlar. Ama Otağ-ı Hümayun, her zaman için bu yemeğin olmazsa olmaz adıdır. Bugün her yemek servis edildiğinde tutkulu bir gencin aşk hikayesi ve onun ortaya koyduğu kahramanlık, fedakarlık ve mahareti görüyoruz. Söylediği şu manilerle hikayemizi bitirebiliriz:

‘Pirinç pilavı çok şişer,
Tasın içinde aşk pişer.
Otağ-ı Hümayun’dur bu,
Beylikten bize ne düşer?’ ” ifadelerine yer verdi.

5 İLDE EŞ ZAMANLI OPERASYON

Soruşturma kapsamında Kahramanmaraş merkezli olmak üzere İstanbul, Hatay, İzmir ve Balıkesir illerinde eş zamanlı adli işlem gerçekleştirildi. 16 şüpheliye ait toplam 12 adrese yönelik yapılan işlemlerde 10 şüpheli yakalanarak gözaltına alındı. 2 şüphelinin ise başka suçlardan cezaevinde bulunduğu belirlendi. Firari durumda olan 4 şüphelinin yakalanmasına yönelik çalışmaların sürdüğü bildirildi.

80 MİLYON TL’LİK İŞLEM HACMİ

Şüphelilerin kullandıkları hesaplar üzerinde yapılan incelemelerde, suçtan elde edildiği değerlendirilen yaklaşık 80 milyon TL işlem hacmi bulunduğu tespit edildi.Bu paraların kripto varlıklar üzerinden aklanmaya çalışıldığı da soruşturma dosyasına yansıdı.

DİJİTAL MATERYALLER ELE GEÇİRİLDİ

Şüphelilerin ikamet ve iş yerlerinde yapılan aramalarda 16 adet akıllı cep telefonu, 16 adet SIM kart, 3 adet depolama cihazı, 1 adet dizüstü bilgisayar ve 1 adet 8 mm ruhsatsız tabanca ele geçirildi. Kahramanmaraş Cumhuriyet Başsavcılığı, soruşturmanın tüm yönleriyle titizlikle devam ettiğini açıkladı.

ADLİ KONTROL ŞARTIYLA TAHLİYE

Güney'in, 'ev hapsi' şeklinde adli kontrol hükümleri uygulanarak tahliye edilmesine karar verildi.

Akşam saatlerinde Yalçın'ın iş yerine giden Ünal K., iddiaya göre kampanyanın son günü olduğunu söyleyerek Yalçın'dan 293 bin lira teminat yatırmasını istedi. Ünal K., parayı veren Yalçın'a, ödeme makbuzunu şirkete gidince çıkarıp getireceğini söyledi. Yalçın, 1,5 ay boyunca ödeme adı altında şirketin hesabına, verilen referans numarasıyla 2 milyon lira yatırdı. Ancak Ünal K. tarafından sözleşmesi verilmeyen Yalçın, geçen ay gece yarısı finansman şirketinin müdüründen aldığı arama ile şaşkına döndü.

SUÇ DUYURUSUNDA BULUNDU

Telefonda Yalçın'a, Ünal K.'nin sağlık sorunları nedeniyle işten ayrıldığı, bu nedenle sonraki gün şubeye gelmesi gerektiği söylendi. Şubeye giden Yalçın'a, Ünal K.'nin açığa alındığı, kendisi gibi başka kişilere de aynı işlemleri yaptığı bu nedenle ödemelerinin dondurulduğu söylendi. Duydukları karşısında şaşkına dönen Yalçın'a mağduriyet yaşamayacağı söylense de aradan geçen süreye rağmen ne parasıyla ne de süreçle ilgili yanıt verilmedi. Telefonlarına da karşılık alamayan, verdiği paranın büyük bölümünün kendi adına yatırılmadığını öğrenen Yalçın, finansman şirketi ve Ünal K. hakkında suç duyurusunda bulundu.

'MAKBUZU ŞUBEYE GİDİNCE BASACAĞINI SÖYLEDİ'

Daha önce ev sahibi olan arkadaşları nedeniyle bu sisteme güvendiğini belirten Sinan Yalçın, “Eşimle ev almaya karar verdik. Komşularımın da bir firmadan ev aldığını duydum. Komşularımın tavsiyesiyle şubeye gittik. Şube personeli Ünal K., o gün orada toplantı olduğunu ve akşamüstü bana uğrayacağını söyledi. Bu arkadaş dükkana gelip sistemi açıp ödeme planını anlattı. Ben de eşimle konuştum, ertesi gün bu kişiyi aradığımda yanıma geldi. Sisteme girdiğini, peşinat için ödeme yapacağımı, makbuzu şubeye gidince basacağını söyledi. Ben de kredi çekip peşinatı yatırdım. Akşam şubeye çağıracağını söyledi ancak ulaşamadım" dedi.

GECE YARISI GELEN TELEFONLA ÖĞRENDİ

Yatırdığı paranın dekontlarının elinde olduğunu ve şirketin hesabına yattığını söyleyen Yalçın, “Ertesi gün finansman şirketinin hesabına verdiği referans numarasıyla ödeme yapmamı söyledi. Ben de aralıklarla bu hesaba 2 milyon lira ödeme yaptım. Bunların dekontları elimde. Benim bunları firmanın sisteminden görebiliyor olmam gerekiyormuş ama Ünal K. bana bunu anlatmadı. Ben de sistemi bilmediğim için çalışanın yönlendirmesiyle hareket ettim. Bana şubeye gidince sözleşmeyi hazırlayıp imza için çağıracağını söyledi. Ancak daha sonra kendisi aramalarıma dönmemeye başladı. 7 Nisan gecesinde beni şirketin şube müdürü olduğunu söyleyen kişi arayıp, Ünal K.'nin işten ayrıldığını, ertesi gün şubeye gelmem gerektiğini söyledi" diye konuştu.

'KAYNAR SULAR TEPEMDEN DÖKÜLDÜ'

Dolandırıldığını şubeye gidince öğrendiğini belirten Yalçın, “Şubeye gittiğimde bana Ünal K.'nin işten ayrıldığı ve benim gibi birkaç kişiyi daha dolandırdığı söylendi. Bana 'Senin zararın olmayacak biz sana dönüş yapacağız' dediler. Aradan 1 ay geçmesine rağmen beni kimse aramadı ve aramalarıma da dönüş olmadı. Ben de bu işin böyle sonuçlanmayacağını anlayınca bölge müdürlüğüne gittim. Para yatırdığım referans numaralarını sordum ve bana böyle bir referans numarası olmadığı söylendi. Ben de Ünal K. ve şirketten şikayetçi oldum. Buraya yatırdığım para eşimle evlendiğimizde takılan takılar ve yaptığımız birikimlerdi. Bir ev sahibi olalım diye böyle bir kuruma müracaat ettik. Böyle bir şeyle karşılaşınca, kaynar sular tepemden döküldü" dedi.

Çifte Mağduriyet: Hem Alıcı Hem Satıcı Hedefte

Dolandırıcılar bu yöntemle sadece kurbanlık almak isteyen vatandaşı değil, emeğiyle üretim yapan gerçek besiciyi de zor durumda bırakıyor. Gerçek satıcının hayvan fotoğrafları ve emeği üzerinden haksız kazanç sağlamaya çalışan şahıslar, kapora veya tam ödeme aldıktan sonra sosyal medya hesaplarını kapatarak ortadan kayboluyor.

Bu durum, hem maddi kayba hem de Kurban Bayramı gibi manevi yönü güçlü bir dönemde vatandaşların istismar edilmesine yol açıyor. Uzmanlar, özellikle sosyal medya üzerinden yapılan kurbanlık satışlarında vatandaşların daha dikkatli hareket etmesi gerektiğini vurguluyor.

“Tanımadığınız Kişiden Rastgele Alım Yapmayın”

Uzmanlar ve sektör temsilcileri, kurbanlık alacak vatandaşlara şu kritik uyarılarda bulundu:

“Sosyal medya ilanlarına doğrudan güvenmeyin. Tanımadığınız, referansı olmayan kişilerin paylaşımları üzerinden kesinlikle para transferi yapmayın. Kurbanlık hayvanı canlı olarak görün. Hayvanı bizzat yerinde görmeden, küpe numarasını sorgulamadan ödeme gerçekleştirmeyin. Resmi alanları tercih edin. Belediyelerin ve ilgili kurumların belirlediği resmi kurban satış noktaları veya tescilli çiftlikler daha güvenli seçeneklerdir. Düşük fiyata şüpheyle yaklaşın. ‘Acil’, ‘ihtiyaçtan’ gibi ifadelerle piyasanın çok altında sunulan ilanlar dolandırıcılık riski taşıyabilir.”

Güvenlik güçlerinden yapılan uyarılarda ise vatandaşların bu tür şüpheli durumlarla karşılaşması halinde vakit kaybetmeden 112 Acil Çağrı Merkezi üzerinden ihbarda bulunmaları istendi.

Kahramanmaraşlı vatandaşların, hem emeklerinin hem de ibadet niyetlerinin zayi olmaması için bu bayramda kurbanlık alımında dikkatli davranmaları gerektiği ifade ediliyor.

83 ENDEMİK BİTKİ VE ZENGİN YABAN HAYATI

İran-Turan ve Akdeniz bitki coğrafyalarının geçiş noktasında yer alan vadi, tam bir doğa harikası olurken, bölgede 83’ü endemik olmak üzere toplam 603 bitki türü yaşıyor. Vaşak, yaban keçisi ve ayı gibi yırtıcıların bulunduğu Geben Vadisi ziyaretçilerine benzersiz görsel bir şölen sunuyor. Kayranlı Dağları, tek parça kaya görünümüyle vadinin ikonik siluetini oluşturuyor. Doğal oluşumların ve tarihi mirasın bir arada bulunduğu vadinin zenginlikleri belgeselde geniş yer buldu.

Tarihi Kalıntılar: Roma Dönemi'ne ait Meryemçil Kalesi, Kızıl Kale ve tarihi hamam kalıntıları vadi tarihine ışık tutuyor.

Karagöl Karstik Gölü: Turna, leylek ve angut gibi göçmen kuşların mola noktası. 272 metre uzunluğundaki iki girişli gizemli mağara yapısı ekrana taşındı.

EKOTURİZMİN YENİ MERKEZİ

Andırın, Göksun ve Onikişubat ilçelerinin kesişiminde yer alan bölge, milli park statüsüyle birlikte doğa turizminin yeni gözdesi oldu. Kahramanmaraş'ın turizm vizyonuna dev katkı sağlayan bu ekosistem koridoru, TRT Belgesel’in sorularıyla tekrardan bölge turistlerinin gündemine geldi.

Kahramanmaraş’ın tescilli lezzetlerinden Maraş dondurması, ustalarının elinde yıllardır geleneksel yöntemlerle yaşatılmaya devam ediyor. Kentte 53 yıldır pastane işleten Ali Rıza Korkut da kendi dondurmasını üreterek hem satışını yapıyor hem de geleneksel Maraş dondurmasının püf noktalarını gelecek nesillere aktarmaya çalışıyor. Dondurmanın gerçek lezzetine ulaşması için emek istediğini belirten Korkut, Maraş dondurmasının en önemli özelliklerinden birinin dövülerek kıvam alması olduğunu söyledi.

“DONDURMA DÖVÜLDÜKÇE LEZZET KAZANIR”

Ali Rıza Korkut, eski usul Maraş dondurmasının sabır ve ustalık gerektirdiğini ifade ederek, “Dondurma dövüldükçe lezzet kazanır. Artık bu dondurmayı bu şekilde döven kalmadı. Bilen de yok zaten” dedi. Geçmişte sadece dondurmada değil, birçok geleneksel üründe dövme işleminin lezzeti artırmak için kullanıldığını anlatan Korkut, “Eskiden samsa sucuk yaparken bile şireyi döverlerdi, beyazlaşırdı. Çünkü daha lezzetli olurdu” ifadelerini kullandı.

“DONDURMA SÜT, ŞEKER VE SAHLEPLE YAPILIR”

Geleneksel Maraş dondurmasının temel malzemelerinin belli olduğunu vurgulayan Korkut, günümüzde bazı ürünlerin gerçek dondurma özelliğinden uzaklaştığını savundu. Korkut, “Dondurma süt, şeker ve sahleple yapılır. Ama şimdi bir sürü şey koyuyorlar, dondurma taş gibi oluyor. Hazır dondurma geliyor, geldiği gibi veriyorlar. İçerisinde ne var onu bile bilmiyorlar” diye konuştu.

“BIÇAKLA BİLE ZOR KESİLEN DONDURMALAR VAR”

Gerçek Maraş dondurmasının ağızda erimesi, kaşık vurulduğunda ise kendine özgü şekilde uzaması gerektiğini belirten Korkut, bazı ürünlerin Maraş dondurması adıyla satılmasına rağmen geleneksel özellikleri taşımadığını söyledi. Korkut, “Dondurma ağızda eriyecek, kaşığı vurduğun zaman sünecek. Maraş dondurması diye yapıyorlar, bıçakla bile zor kesiyorsun” diyerek geleneksel üretimin önemine dikkat çekti.

Yarım asrı aşan meslek hayatında dondurmanın ustalıkla yapılması gereken özel bir lezzet olduğunu dile getiren Korkut, Maraş dondurmasının gerçek kimliğinin korunması gerektiğini ifade etti.

SAĞLIK HİZMETLERİNİN VAZGEÇİLMEZ PARÇASI

Hemşireler, yalnızca tedavi sürecinde değil; hastaların moral bulmasında, bakım hizmetlerinin düzenli yürütülmesinde ve sağlık kuruluşlarındaki işleyişin sağlıklı şekilde devam etmesinde de kritik görev üstleniyor. Yoğun mesai şartları, nöbetler ve insan hayatına dokunan sorumluluklarıyla hemşirelik mesleği, sabır, bilgi ve fedakârlık isteyen kutsal meslekler arasında yer alıyor.

FEDAKÂRLIĞIN VE MERHAMETİN ADI: HEMŞİRELİK

Hemşirelik mesleği, bilgi ve tecrübenin yanı sıra merhamet, sabır ve insan sevgisiyle yürütülen özel bir görev olarak kabul ediliyor. Sağlık ordusunun en önemli neferlerinden olan hemşireler, hastaların iyileşme sürecinde hem tıbbi bakım hem de manevi destek sağlayarak önemli bir sorumluluk üstleniyor.

Bu kapsamda Kahramanmaraş Manşet Gazetesi olarak, başta Kahramanmaraş’ta görev yapan hemşireler olmak üzere tüm hemşirelerin Hemşireler Haftası’nı kutluyor; sağlık hizmetlerine sundukları değerli katkılar için teşekkür ediyoruz.

YAĞIŞLARLA BİRLİKTE BARAJ DOLULUK ORANLARI ARTTI

Son günlerde etkisini artıran yağışlarla birlikte kent genelindeki barajların doluluk oranlarında da dikkat çekici bir artış yaşandı. Bu durum, hem tarımsal sulama hem de içme suyu açısından önemli bir avantaj sağlarken, Kahramanmaraş’ın su gücünü bir kez daha gündeme taşıdı.

SU KAYNAKLARI SAĞLIK TURİZMİ AÇISINDAN DA ÖNEM ARZ EDİYOR

Öte yandan kentin su kaynakları yalnızca tarım ve enerjiyle sınırlı kalmıyor. Zeytun Kaplıcası ile Ekinözü ve Göksun’daki içmeler, sağlık turizmi açısından da Kahramanmaraş’ı öne çıkaran önemli değerler arasında yer alıyor.

Tüm bu veriler ışığında Kahramanmaraş, su potansiyeli bakımından Türkiye’de birinci, dünyada ise üçüncü sırada yer alarak dikkat çekerken; sahip olduğu bu büyük avantajla gelecekte hem ekonomik hem de turistik anlamda daha fazla ön plana çıkmayı hakediyor.

KENTEKİ ZİNCİR MARKETLERDE SİSTEM KURULUYOR

Kahramanmaraş’ta özellikle büyük zincir marketlerde Depozito İade Makinesi (DİM) kurulumları hız kazanırken, sistemin kent genelinde yaygınlaştırılması hedefleniyor. Büyük mağazalarda makine kurulumu zorunlu tutulurken, diğer işletmelere ise ambalaj kaydı için el terminalleri ve depolama ekipmanları ücretsiz sağlanacak. Yeni uygulamayla birlikte ambalajlı içecek satışı yapan veya servis eden tüm işletmelerin sisteme kayıt yaptırması ve operatörlerini seçmesi gerekiyor. Temmuz ayından itibaren DOA logolu ürün satan işletmeler aynı zamanda resmi depozito iade noktası olarak hizmet verecek.

ATIKLAR EKONOMİYE KAZANDIRILACAK

Türkiye genelinde uygulanacak sistem, üretimden geri dönüşüme kadar tüm sürecin dijital olarak takip edilmesini sağlayan entegre bir model olarak öne çıkıyor. Böylece atıkların doğaya karışmasının önüne geçilmesi, geri dönüşüm oranlarının artırılması ve doğal kaynak kullanımının azaltılması amaçlanıyor. Kahramanmaraş’ta da çevre bilincinin artırılması ve geri dönüşüm kültürünün yaygınlaşması açısından önemli görülen uygulamanın, hem ekonomiye hem de çevreye katkı sağlaması bekleniyor.

Ankara merkezli 4 ilde şüphelilerin yakalanmasına yönelik çalışmalara, Ankara Emniyet Müdürlüğü Terörle Mücadele Şube Müdürlüğü ekiplerince devam ediliyor.

Kahramanmaraş Triatlon İl Temsilcisi Mehmet Merk, organizasyonun ardından yaptığı açıklamada triatlonun şehirde giderek daha fazla ilgi gördüğünü vurguladı. Merk, “Kahramanmaraş’ta triatlon, her geçen gün tanınan ve büyüyen bir spor branşı haline geliyor. Özellikle gençlerimizin bu spora yönelmesi bizleri son derece mutlu ediyor” dedi.

Triatlonun gelişiminde yerel yöneticilerin desteğinin büyük önem taşıdığını belirten Merk, “Gençlik ve Spor İl Müdürümüz Sayın Yasin Özdemir, Spor Hizmetleri İl Müdürümüz Kadir Gemci ve Onikişubat İlçe Müdürümüz Ali Aksoy’un katkılarıyla bu sporu ilimize sevdirmeye devam ediyoruz. Destekleri sayesinde daha fazla gencimize ulaşma imkânı buluyoruz” ifadelerini kullandı.

Kahramanmaraş’ta düzenlenen bu tür organizasyonların artarak devam etmesi beklenirken, triatlonun şehirdeki spor kültürüne yeni bir soluk getirdiği ve geleceğin başarılı sporcularının yetişmesine katkı sunduğu görülüyor.

Kalp rahatsızlığı olduğu öğrenilen Elif Nur Olgun’un cenazesi, kesin ölüm nedeninin belirlenmesi için Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi Korucuk Ön Otopsi Merkezine gönderildi. Olayla ilgili soruşturma sürdürülüyor.

Kazayla ilgili soruşturma başlatıldı.

Yapılan incelemelerde, mağdur durumda bulunan B.C. isimli vatandaşla görüntülü görüşme gerçekleştiren şüphelilerin, mobil bankacılık şifresini ele geçirerek 4 farklı işlemde toplam 398 bin 170 TL para çektiği belirlendi. “Nitelikli Dolandırıcılık Suçunu Bilişim Sistemlerini Kullanarak İşleme” suçundan yürütülen çalışmalar kapsamında M.Ç., C.G., M.C.A. ve F.K. isimli şahıslar Kahramanmaraş ve İstanbul’da belirlenen 3 farklı adrese yapılan operasyonlarla yakalanarak gözaltına alındı.

7 MİLYON 500 BİN TL İŞLEM HACMİ

Soruşturma kapsamında şüphelilerin banka ve kripto para hesap hareketleri mercek altına alınırken, ilgili banka, kripto şirketleri, internet servis sağlayıcıları ve GSM operatörlerinden gerekli bilgi ve belgelerin talep edildiği bildirildi. Yapılan incelemelerde şüphelilerin banka hesaplarında toplam 7 milyon 500 bin TL işlem hacmi bulunduğu tespit edildi.

Pınarbaşı Caddesi Baştan Sona Yenileniyor

Elbistan ilçe merkezinin en önemli güzergâhları arasında yer alan Pınarbaşı Caddesi’nde ilk etapta asfalt öncesi kazı ve zemin hazırlıkları gerçekleştiriliyor. Toplam 2,5 kilometrelik ana arterde yürütülen çalışmalar kapsamında mevcut yol zemini tamamen yenilenerek sıcak asfalt serimine uygun hale getirilecek. Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen çalışmaların tamamlanmasıyla birlikte Pınarbaşı Caddesi modern, güvenli ve konforlu bir ulaşım standardına kavuşacak. İlçenin ulaşım yükünü büyük ölçüde taşıyan cadde, yenilenen yüzüyle hem sürücülere hem de yayalara daha rahat bir ulaşım imkânı sunacak.

Hedef Kurban Bayramı Öncesi Tamamlamak

Yoğun bir tempoda devam eden çalışmaların kısa süre içerisinde tamamlanması planlanıyor. Büyükşehir Belediyesi ekiplerinin, Kurban Bayramı öncesinde Pınarbaşı Caddesi’ni yenilenmiş haliyle yeniden ulaşıma açmayı hedeflediği belirtildi. Çalışmalar süresince ekipler, trafik akışının minimum düzeyde etkilenmesi için sahada titiz bir planlama yürütüyor.

Asfalt Hamlesi 3 Ana Arteri Kapsıyor

Büyükşehir Belediyesinin Elbistan’daki asfalt yatırımları yalnızca Pınarbaşı Caddesi ile sınırlı kalmayacak. Pınarbaşı Caddesi’nde çalışmaların tamamlanmasının ardından ekipler, ilçenin önemli ulaşım akslarından Çeçenistan Caddesi ile Hacı Esat Efendi Caddesi’nde de asfalt çalışmalarına başlayacak. Program kapsamında 2,6 kilometrelik Çeçenistan Caddesi ve 3,2 kilometrelik Hacı Esat Efendi Caddesi sıcak asfaltla yenilenerek modern bir görünüme kavuşturulacak. Böylece Elbistan’ın ulaşım yükünü taşıyan üç ana arter baştan sona yenilenmiş olacak.

Besiciler Kurbanlıklarını Getirmeye Başlıyor

Hazırlıkların tamamlanmasının ardından Canlı Hayvan Borsası’nda kurbanlık satışları 12 Mayıs Salı günü itibariyle başlayacak. Besiciler, kurbanlıklarını modern ve hijyenik şartlarda satışa sunma imkânı bulacak. Kurbanlık almak isteyen vatandaşlar da Büyükşehir Belediyesinin oluşturduğu kontrollü ortamda, hem sağlık kontrollerinden geçmiş hem de resmi prosedürleri tamamlanmış hayvanları güvenle inceleyerek alışveriş yapabilecek.

Tüm Kontroller Titizlikle Yapılıyor

Canlı Hayvan Borsası’na giriş yapacak tüm hayvanlar, belirlenen prosedürler çerçevesinde detaylı şekilde kontrol edilecek. Besicilerin başvuru evrakları incelenirken, hayvanların küpe kontrolleri de uzman ekipler tarafından gerçekleştirilecek. Evrakları eksiksiz ve sağlık şartlarına uygun bulunan hayvanlar, ilgili padoklara alınarak satışa hazır hale getirilecek. Bu uygulamayla hem kurbanlık satış sürecinde düzen sağlanması hem de vatandaşların güvenilir hayvanlara ulaşması hedefleniyor.

“Tesisimiz Hizmete Hazır”

Büyükşehir Belediyesi Hayvansal Üretim ve Mezbahalar Şube Müdürü Yakup Bilal, “Yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla 2026 yılı kurban tebliği yayımlandı. Bizler de bu doğrultuda tesisimizi kurban satış yeri olarak düzenlemeye başladık. Salı günü itibariyle üreticilerimizi ve vatandaşlarımızı tesisimize bekliyoruz. Hayvanlar tesisimize alınmadan önce ilaçlama, dezenfeksiyon ve numaralandırma işlemlerini tamamladık. Üreticilerimiz başvurularını yaparak evraklarını teslim edecek, ekiplerimiz tarafından küpe kontrolleri gerçekleştirilecek. Gerekli şartları sağlayan hayvanlar padoklarına alınarak satışa sunulacak” ifadelerini kullandı.

Burada bir cenaze namazına da katılan İçişleri Bakanı Çiftçi, cenaze namazını kılarak merhumun yakınlarına başsağlığı dileklerini iletti.

Cami çıkışında Bakan Çiftçi’ye Kahramanmaraş Büyükşehir Muhtarlar Derneği tarafından Kur’an-ı Kerim ile Türk bayrağı hediye edildi. Çiftçi, hediyeyi öperek teslim aldı.

Bakan Çiftçi, gösterilen ilgi ve misafirperverlik dolayısıyla vatandaşlara teşekkür etti.

2

6 Şubat depreminin merkez üssü Kahramanmaraş’ta en çok yara alan merkezi oldu. Şehirde 12 bin 980 ağır hasarlı ve yıkık bina kayda geçti. Maraş ovasına yerleşimin az olması 6 Şubat depremlerinde can ve mal kaybının daha az olmasına neden oldu. Şehrin dağ eteklerinde yerleşimin artmasının son 30 - 40 yıldır devam ettiği gözlemlendi.

3

Depremin en çok vurduğu şehir merkezindeki mahallelerin yaklaşık 15 - 20 yıl önceki fotoğrafları gün yüzüne çıktı. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi basın yayın biriminde görev yapan Sertaç Akkuş, arşivindeki şehrin eski fotoğraflarını sosyal medya hesabından yayımladı.

4

Fotoğraf karelerinde Trabzon ve Azerbaycan Bulvarı ile Kıbrıs Meydanı görüldü. Helikopterden çekilen fotoğraf karelerinde depremin en çok vurduğu Ebrar Sitesi ve çevresi, Hayrullah ve Şazibey mahalleleri de görüldü.

5

Fotoğraflar sosyal medyadaki depremzedeleri duygulandırdı. Şehrin 6 Şubat depremlerinden geçen bir yılın ardından şimdiki hali ise dron ile görüntülendi. 

6

Fotoğraf karelerinin eski ve yeni halleri karşılaştırılınca şehirde büyük değişimin görüldüğü ve değişimin devam ettiği görüldü. Depremzede Fahri Akkurt, "Yeni binaların hızla yapılmasını bekliyoruz benim evim de yıkıldı" dedi.

7

Depremzede Özgür Kaya, "İnsanlar elinden geleni yapıyor eski ve yeni hali arasında çok fark var. Gittiğim yerleri tanıyamıyor bulamıyorum" diye konuştu.

8

9

10

11

1) Maraş Dondurması

2) Maraş Tarhana Çorbası

3) Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

7) Ravanda Şerbeti

8) Ekşili Dövme Çorbası

Kahramanmaraş’ta Ne Nerede Yenir? Meşhur Yöresel Lezzetler – Tadabileceğiniz En İyi Mekânlar

1) Maraş Dondurması

Lezzet keşfine Kahramanmaraş dondurması ile başlayalım istedik. Şöyle içimiz biraz serinlesin. Maraş dondurması, ülkemizde yaygın olarak tüketilen bir dondurma türüdür. Klasik dondurmalardan ayırt edici özelliği ise kesinlikle keçi sütü kullanılmasıdır. Sert ve sakız kıvamını keçi sütünden almaktadır. Maraş dondurmasının damaklarda bıraktığı o hoş aroma ise salep tozundan gelmektedir. Kullanılan salep ise; Ahır Dağı’nda yetişen orkidelerin hafif kirli ve açık renkteki yumrularından alınmaktadır.

Kahramanmaraş’ın bir simgesi olan Maraş dondurması, dövme dondurma usulü ile hazırlanan ve içerisinde bolca vitamin yer alan bir tatlı haline gelmiştir. Kahramanmaraş sokaklarında gezdiğinizde birçok meşhur dondurmacıya denk gelebilirsiniz. Bizden bir tavsiye almak isterseniz de sizlere birkaç mekan önerebiliriz:

Yaşar Pastanesi: İsmet Paşa, Merkez, Trabzon Bulvarı 2/E Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Gaymak Dondurma: Gayberli Mahallesi, 28041. Sokak D: No: 8/A, Onikişubat, Kahramanmaraş

2) Maraş Tarhana Çorbası

Ülkemizde birçok tarifle hazırlanan tarhana çorbası, Kahramanmaraş’a geldiğinizde bir başka lezzette sunulur. Kahramanmaraş tarhanası özel olarak kurutulan kağıt tarhanalar halinde mutfaklara yer alır. Yaz sıcaklarında güneş ışığı sayesinde kurutulan tarhanalar, Maraş evlerine neredeyse her akşam pişirilir. Bolca vitamin ve mineral içeren Maraş tarhanasının lezzet sırrı da pişirme esnasında şalgam eklenmesidir. Küp küp doğranan şalgamlar, çorbanın verdiği tadın bir unsurudur.

Cips kıvamındaki tarhanaları, Kahramanmaraş’a gittiğinizde birçok yerde temin edebilirsiniz. Aktarlarda da bulabileceğiniz tarhanayı tam yerine ve kıvamında yemek isterseniz; size özel mekan önerimiz olacak:

Maraş Kültür Evi & Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş

3) Acem Pilavı

Acem pilavı Maraş pilavı olarak adlandırılan bir ana yemektir. İç pilav şeklinde hazırlanan bu yemeğin ana maddesi kullanılan kuzu etidir. Havuçlu bir pilav olarak sofranızda yer alan acem pilavı, bolca baharat ve kuş üzümü içerir. Sofrada hiçbir şey olmasa dahi sadece Acem pilavı ile doymanız mümkündür. Dolgun ve doyurucu olan bu yemek Maraş’ta sıkça yapılmaktadır.

Acem pilavını Kahramanmaraş lokantalarında tatma fırsatınız da var. Hangi adreste en leziz şekilde yiyebilirim diyorsanız:

Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi, Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Tarif için: Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

Kelle paça kültürü birçok ilde devam etmektedir. Özellikle de akşam saatlerinde bu çorbaları içmek büyük bir zevktir. Kahramanmaraş da paça konusunda leziz dokunuşlara sahiptir. Limon ve yumurta ile hazırlanan çorba terbiyesi, paçanın damaklarda bıraktığı izi uzun bir süre silemez. Hastalara şifa dağıtan paça çorbasının Maraş’ta hazırlama şeklinde bir baharat daha kullanılır. Yöresel sumak, her yemeği lezzetlendirdiği gibi Maraş paçasını da tatlandırmaktadır.

Kahramanmaraş sokaklarında sabahın ilk ışıklarından itibaren paça çorbasını bulabilirsiniz. Bu işi en iyi yapan yerlerin listesi biraz uzun olsa da size birkaç öneride bulunabiliriz:

Küçük Ev Paça Salonu: Kurtuluş Mahallesi, No: Atatürk Bulvarı No: 22 D: 22, Kahramanmaraş Merkez

Menekşe Paça Salonu: Serintepe Mahallesi, Mağralı Ökkeş Caddesi No: 50, Kahramanmaraş Merkez

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

Kebap ülkemizin her bir toprağında en lezzetlli şekilde hazırlanmaktadıır. Maraş da bu konuda oldukça iddialıdır. Yoğurtlu kebap üzerine bir başkasını tanımayan Kahramanmaraş, bu kebabı evrensel bir boyuta taşıyacak kadar başarılıdır. Kebap etinde kullanılacak etin özellikle zırhtan geçirilmesi gerekir. Bu kebabın yanında ise ravanda şerbetinin içilmesi bir gelenektir.

Kahramanmaraş’ta yoğurtlu kebap yemek istediğinizde Hacı Milcan Et Lokantası ve Saray Kasabı önerilmektedir. Bu adreslerde doya doya yoğurtlu kebap yiyebilirsiniz.

Hacı Milcan Et Lokantası: Menderes Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Saray Kasabı: Kurtuluş Mahallesi, Saraylı Caddesi Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

Keçi sütü ve yoğurdunun önemli bir yere sahip olduğu Maraş mutfağında, çöş börek mantısı da meşhur yemekler arasında yer alır. Etin lezzetlendiği yemekler arasında adından sıkça söz ettiren mantı, Maraş usulü ile daha da tadına doyum olmayan bir servis çıkarıyor. Keçi yoğurdu ile lezzetlenen çöş börek Maraş mantısını, Kahramanmaraş’ta birçok yer işinin hakkını vererek yapmakta. Lezzetli ve doyurucu bir öğün için siz de bu mantının tadına bakabilirsiniz.

Maraş mantısını Kahramanmaraş’ta kaliteli şekilde yapan yerlerden sizlere birkaç tanesini tavsiye edecek olursak; Mantı Evim ve İklim Mantı Evi akıllara gelecektir.

İklim Mantı Evi: İsmet Paşa, 36008. Sokak 5 – 1, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Mantı Evim: Yeni Şehir Mahallesi, 74010. Sokak No: 1, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Tarif için: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

Tarif: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

7) Ravanda Şerbeti

Ravanda şerbeti, Kahramanmaraş’ta su niyetine tüketilen faydalı bir içecektir. Kış mevsimi geldiğinde sıkça tüketilen bu şerbet. şıra kıvamındadır. Ravanda şerbeti için kabarcık üzümlerinin toplanması gerekli. Bu üzümlerden elde edilen faydalı içecek ise tam bir vitamin deposudur. Ravanda şerbeti özellikle de yoğurtlu kebap yanında tüketildiğinde, gün içinde asla yorgun olma ihtimalinin olmadığı da söylenmektedir.

Ravanda şerbetini Kahramanmaraş’ın birçok mekanında tadabilirsiniz. Özellikle nokta atışı bir adres istiyorsanız Kervan Pastanesi’ne uğrayabilirsiniz:

Kervan Pastaneleri: Yeni Şehir Mahallesi, Trabzon Bulvarı No: 44, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

www.kulturportali.gov.tr

Görsel sahibi: Kahramanmaraş İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

8) Ekşili Dövme Çorbası

Maraş’ın verimli topraklarında yetişen semizotu ve ıspanak, ekşili dövme çorbasında nefis bir tada bürünüyor. Mercimek, nohut ve dövmeden oluşan bu doyurucu çorba Kahramanmaraş’ın öğünlerini lezzetlendiriyor. Tadındaki ekşiliği ise sumaktan alan bu yöresel çorba, Maraş’ın birçok lezzetli mekanında sıcak sıcak sunuluyor.

Kahramanmaraş’a gelmişken ekşili dövme çorbasını içmeden gitmem diyenlere usta elleri önerebiliriz:

Küçük Ev Et Lokantası: İsmetpaşa Mahallesi Borsa Caddesi No: 11 Kahramanmaraş Merkez

Maraş Kültür Evi: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş