Bilir, sumağın su kısıtı bulunan bölgeler ile değerlendirilmeyi bekleyen araziler için önemli bir alternatif ürün olduğunu vurgulayarak, "İlkbahar geç donlarından geç çiçeklenmesi sayesinde etkilenmemesi, toprak seçiciliğinin az olması ve hem gıda hem de tıbbi amaçlarla kullanılabilmesi üreticilerimize önemli avantajlar sağlıyor" dedi.

Kırsalda üretimi çeşitlendirmeyi ve çiftçilerin gelirini artırmayı hedeflediklerini belirten Bilir, üreticilere yönelik destek projelerinin sürdürüleceğini kaydetti.

Kahramanmaraş Orman Bölge Müdürü Fazıl Cabaroğlu, ağaçlandırma sahalarında incelemelerde bulunarak Andırın Orman İşletme Müdürü İbrahim Şahanoğlu'ndan yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı.

Orman varlığının güçlendirilmesinin yanı sıra bölge halkına ekonomik katkı sağlamayı amaçlayan çalışmalarla, uzun vadede sürdürülebilir gelir kaynaklarının oluşturulmasının hedeflendiği belirtildi.

Fransız işgali sırasında ne yaptı?

Mondros Mütarekesi’nin ardından önce İngilizler, daha sonra Fransızlar tarafından işgal edilen Maraş’ta Müslüman ve Ermeni toplulukları arasındaki gerilim giderek arttı. Maraş’taki Fransız işgali 1919 yılının sonlarından Şubat 1920’ye kadar devam etti.

Türk tarih yazımındaki bazı akademik çalışmalarda Agop Hırlakyan’ın Fransız kuvvetlerine mali destek sağladığı ve işgal yönetimiyle yakın ilişki kurduğu ifade ediliyor. Bir çalışmada Fransız ordusunun Hırlakyan tarafından finanse edildiği açıkça ileri sürülüyor.

Hırlakyan ailesinin konağında Fransız görevlilerin katıldığı bir davet düzenlendiğine ilişkin anlatımlar da çeşitli tarih çalışmalarında yer alıyor. Ancak davet sırasında yaşandığı öne sürülen konuşmaların ve Maraş Kalesi’ndeki Türk bayrağının indirilmesiyle bağlantılı ayrıntıların önemli bölümü, sonradan kaleme alınmış yerel anlatımlara dayanıyor. Bu nedenle söz konusu ayrıntıları tartışmasız tarihî gerçekler olarak sunmak doğru değildir.

“Hain” olarak adlandırılabilir mi?

“Hain” sözcüğü tarihî bir bilgi değil, siyasi ve ahlaki bir değerlendirmedir. Hırlakyan’ın Fransız işgal kuvvetleriyle iş birliği yaptığına ilişkin kayıt ve değerlendirmeler nedeniyle Türk Millî Mücadele anlatısında “iş birlikçi” olarak görülmesi anlaşılabilir. Bununla birlikte bir haber metninde doğrudan “hain” ifadesini kullanmak yerine, hangi eylemler nedeniyle böyle değerlendirildiğini açıkça belirtmek daha doğru ve güvenilir olur.

Bu nedenle Hırlakyan için kullanılabilecek en somut ifade şudur:

Agop Hırlakyan, Maraş’ın Fransız işgali sırasında işgal kuvvetlerine mali ve lojistik destek sağladığı yönündeki kayıtlar nedeniyle Türk tarih yazımında iş birlikçi olarak değerlendirilen eski bir Osmanlı mebusudur.

Ölümü hakkında kesin bilgi var mı?

Agop Hırlakyan’ın 1920’de öldüğü ve Fransızların Maraş’tan çekilmesi sırasında şehirden ayrılmaya çalışırken öldürüldüğü yönünde yaygın anlatımlar bulunuyor. Ancak taranan akademik ve kurumsal kaynaklarda olayın yeri, failleri ve gerçekleşme biçimi konusunda açık ve birbirini doğrulayan birincil belgelere ulaşılamadı.

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesinin tarih anlatımında, Fransızların 11 Şubat 1920 gecesi Hırlakyan dâhil bazı Ermeni ileri gelenlerine haber vermeden şehirden çekildiği belirtiliyor. Hırlakyan’ın daha sonra nasıl ve kimler tarafından öldürüldüğüne ilişkin ayrıntılar ise aynı kaynakta yer almıyor.

Bu nedenle “Türk çeteleri tarafından yakalanarak öldürüldü” şeklindeki ifade, sağlam bir kaynağa dayandırılmadan kesin bilgi gibi yazılmamalıdır.

Sonuç

Agop Hırlakyan’ın Maraş mebusluğu, tüccarlığı ve Fransız işgal kuvvetleriyle yakın ilişkileri tarihî çalışmalarda yer almaktadır. Buna karşılık ailesinin kökeni, aldığı bazı nişanlar, ölümünün ayrıntıları ve hakkındaki dramatik anlatımların tamamı aynı ölçüde doğrulanmış değildir.

Hırlakyan, Maraş’ın işgal yıllarında Fransız kuvvetleriyle iş birliği yaptığı yönündeki kayıtlar nedeniyle yerel tarih anlatısında tartışmalı ve olumsuz bir yere sahiptir. Ancak tarihî bir haber hazırlanırken yorumlar ile doğrulanmış olayların birbirinden ayrılması gerekir.

ADAYLARDAN İSTENEN ŞARTLAR

Yayımlanan ilanlarda adaylardan genel olarak en az lise mezunu olmaları, aktif araç kullanabilmeleri ve B sınıfı veya üzeri sürücü belgesine sahip olmaları isteniyor. Bazı ilanlarda ise SRC-2 ve SRC-4 belgeleri, psikoteknik belgesi, ilk yardım sertifikası ve ambulans şoförlüğü deneyimi şartı aranıyor. Adayların vardiyalı ve nöbet usulü çalışmaya uygun, sorumluluk sahibi ve ekip çalışmasına yatkın olması da talep edilen özellikler arasında yer alıyor. Üniversitelerin İlk ve Acil Yardım bölümünden mezun olan adayların bazı pozisyonlarda öncelikli olarak değerlendirilebileceği ifade ediliyor.

BAŞVURULAR İNTERNET ÜZERİNDEN YAPILACAK

Kahramanmaraş’taki ambulans şoförü alımlarına başvurmak isteyen adaylar, İŞKUR’un e-Şube sistemi ile ilgili kariyer platformlarında yayımlanan ilanlar üzerinden çevrim içi başvuru yapabilecek. Adayların başvuru öncesinde ilanlardaki eğitim durumu, sürücü belgesi, deneyim, SRC, psikoteknik ve ilk yardım sertifikası gibi şartları dikkatle incelemesi gerekiyor.

Günlük giyim eşyaları ve çalışan kadınlara yönelik tasarımlar hazırlayan girişimcinin ürünleri, bazı Arap ülkelerine ve ABD'nin New York kentine gönderiliyor.

Yasemin İskender, depremler nedeniyle iş yerinde hasar oluştuğunu ve bir çalışanını kaybettiğini söyledi.

KİGEM'in kendileri için dönüm noktası olduğunu belirten İskender, Merkezin desteğiyle yeniden üretime başladıklarını, fuarlara katılarak yurt dışı bağlantıları kurduklarını ve bu sayede ihracat yapar duruma geldiklerini ifade etti.

Takım elbise, günlük giyim ürünleri ve çalışan kadınlara hitap eden ürünler tasarladıklarını dile getiren İskender, katıldıkları moda fuarlarının ardından yurt dışından olumlu dönüşler aldıklarını söyledi.

Hedeflerinin, ihracat yaptıkları ülke sayısını artırarak daha fazla ülkeye ulaşmak olduğunu belirten İskender, "Kahramanmaraş'tan güçlü bir marka çıkarmak istiyoruz." dedi.

Üretim süreçlerinde kadın istihdamına ağırlık verdiklerini söyleyen İskender, KİGEM bünyesinde kadın girişimcilerin birbirine destek olarak üretimlerini geliştirdiğini ifade etti.

14 kadın girişimciye destek veriliyor

KİGEM Koordinatörü Mine Şevran da Merkezin Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odasının projesi olduğunu belirterek, 14 kadın girişimciye üretim ve pazarlama alanlarında destek verdiklerini söyledi.

Şevran, girişimcilerin fuarlara katılımını sağlayarak yeni iş bağlantıları kurmalarına katkı sunduklarını dile getirerek, bu süreçte 2 kadın girişimcinin ihracata başladığını, bunlardan birinin de tekstil ürünlerini yurt dışına gönderen Yasemin İskender olduğunu kaydetti.

Açık ihale usulüyle gerçekleştirilecek olan ihale, 10 Ağustos 2026 Pazartesi günü saat 10.30'da KASKİ Genel Müdürlüğü İdari Bina İhale Salonu'nda yapılacak.

İhale kapsamında, kamyon, kamyonet ve pick-up grubu araçlarına yönelik yedek parça dahil tamir, bakım ve onarım hizmeti alınacak. Toplam 200 kalem işi kapsayan hizmet alımına ilişkin ayrıntılı teknik bilgiler, EKAP'ta yayımlanan ihale dokümanında yer alıyor.

Hizmet, KASKİ Genel Müdürlüğü yerleşkesi merkez kabul edilmek üzere en fazla 30 kilometre mesafedeki yüklenici servisinde gerçekleştirilecek. İşe, sözleşmenin imzalanmasının ardından 7 gün içinde başlanacak. Öte yandan işin 6 ay içerisinde teslim edilmesi isteniyor.

İhaleye katılmak isteyen firmalar, tekliflerini belirtilen tarih ve saatte KASKİ Genel Müdürlüğü İdari Bina İhale Salonu'na teslim ederek ihaleye katılabilecek.

Öte yandan Özgür Özel, sanal medya hesaplarındaki biyografisini de yeniledi. Özel'in 'X' hesabında Yozgat'ta traktör üzerinde çekilen fotoğrafı ile birlikte 'Yeni Parti' logosu ve Atatürk'ün fotoğrafı ile 'Köylü milletin efendisidir' ifadesi yer aldı.

KAHRAMANMARAŞ İDDİASI DİKKAT ÇEKİYOR

Karacaoğlan'ın nerede doğduğu konusunda farklı görüşler bulunsa da, araştırmacıların önemli bir bölümü ozanın Kahramanmaraş'ın Pazarcık ilçesinde dünyaya geldiğini ifade ediyor. Şiirlerinde Ahır Dağı, Binboğa Dağları ve Maraş çevresine ait coğrafi unsurlara yer vermesi de bu iddiaları destekleyen önemli ayrıntılar arasında gösteriliyor. Ancak bugüne kadar bu görüşü kesin olarak doğrulayan tarihi bir belgeye ulaşılamadığı için tartışmalar devam ediyor.

HALKIN DİLİYLE ŞİİRLER YAZDI

17. yüzyılda yaşadığı kabul edilen Karacaoğlan, halkın anlayabileceği yalın Türkçeyle kaleme aldığı şiirleriyle tanındı. Divan edebiyatının ağır dilinden uzak duran ozan, aşkı, ayrılığı, gurbeti, doğayı ve Türkmen yaşamını içten bir anlatımla dile getirdi. Hece ölçüsüyle söylediği koşma ve semailer, yüzyıllardır saz eşliğinde söylenmeye devam ediyor.

DOĞA VE AŞKIN OZANI

Karacaoğlan'ın şiirlerinde Toroslar'ın yaylaları, yeşil vadiler, çiçekler ve akan sular sıkça yer alıyor. Anadolu'yu adım adım gezen ozanın doğaya duyduğu hayranlık, eserlerine de yansıdı. Aynı zamanda aşkı samimi ve doğal bir üslupla anlatması, onu halk arasında en çok sevilen ozanlardan biri haline getirdi.

YÜZYILLAR GEÇSE DE UNUTULMADI

Bugün Karacaoğlan'ın şiirleri Türk Halk Müziği repertuvarında yaşamaya devam ediyor. Okullarda okutulan eserleri, konserlerde seslendirilen türküleri ve kültürel etkinliklerde anılan adıyla Karacaoğlan, Türk halk edebiyatının ölümsüz isimleri arasında gösteriliyor. Kahramanmaraş'ın kültürel mirasıyla ilişkilendirilen bu büyük ozan, şiirleriyle yeni nesillere ilham vermeyi sürdürüyor.

Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özgür Mehmet Yis, kalp krizi teşhisini 10 dakikaya düşürmeyi hedefleyen ‘MikroRNA Tabanlı Optik Biyosensör ile Akut Miyokard Enfarktüsünde Erken ve Güvenilir Tanı’ isimli proje geliştirdi. Projeyle Doç. Dr. Yis, Doctorclub Awards 2025 Türkiye’nin Sağlık Ödülleri yarışmasında ‘Yılın Yenilikçi Temel Bilimler Doktoru’ kategorisinde ‘Yılın Doktoru’ seçildi.

Proje kapsamında, şeker ölçüm cihazı benzeri bir ekipman tasarlanacak. İçerisinde sensörler bulunan cihazla hastanın parmak ucundan kan alınacak. Kan içerisindeki değerler ölçülerek, kişinin kalp krizi geçirip geçirmediği, dakikalar içerisinde öğrenilecek. Mevcut yöntemde hastanın kalp krizi geçirip geçirmediği, hastanede yapılan kan ölçümleriyle tespit ediliyor. Hastanedeki testlerin tamamlanması 6 saat sürüyor. Projesi hazırlanan cihaz, hastanın hastaneye bile gelmesine gerek kalmadan ambulansta, olay yerinde dakikalar içerisinde sonuç verebilecek.

OTOMOBİLLE OTOBÜSÜN ÖNÜNÜ KESMEK İSTEDİLER

Gece saat 02.15 sıralarında meydana gelen olayda, sanatçıların bulunduğu otobüsün önü gri renkli ve 06 RYP 57 plakalı BMW marka otomobille kesilmek istendi. Otobüs sürücüsünün durmayarak yoluna devam etmesi üzerine otomobilde bulunan 3 kişi otobüse ateş açtı. Açılan ateş sonucu otobüsün sol ön ve sol arka lastikleri patladı. Saldırganlar gecenin karanlığından yararlanarak olay yerinden kaçtı. Saldırıda şans eseri ölen ya da yaralanan olmadı.

OTOMOBİLİN PLAKASI SAHTE ÇIKTI

Olay yerine gelen jandarma ekiplerinin yaptığı incelemede 6 boş kovan bulundu. Saldırganların kullandığı otomobilin plakasının ise sahte olduğu belirlendi. Müslüm Gürses, olayın ardından yaptığı açıklamada saldırının kendisini daha önce para nedeniyle tehdit eden akrabaları tarafından gerçekleştirildiğini düşünmediğini söylemişti. Kahramanmaraş’ta konsere çıkmaması nedeniyle bazı tartışmalar yaşandığını belirten Gürses, saldırının bu duruma tepki gösteren kişiler tarafından yapılmış olabileceğini ifade etmişti. Gürses’in hayat arkadaşı Muhterem Nur ise saldırının kendilerini daha önce tehdit eden kişilerle bağlantılı olabileceğini dile getirmişti. Müslüm Gürses’in olayın ardından şikayetçi olmadığı açıklanmıştı.

Buna göre, Ödemeler Dengesi Finans Hesabı'nın belirli kalemleri, Ödemeler Dengesi ve Uluslararası Yatırım Pozisyonu İstatistikleri'nin veri kalitesini artırmak amacıyla yürütülen idari kayıtlara dayalı mikro veri temelli analizlerinden elde edilen sonuçlar doğrultusunda revize edilecek.

Ödemeler Dengesi ve Uluslararası Yatırım Pozisyonu İstatistikleri'nin veri kalitesinin artırılmasına yönelik olarak yürütülen çalışmalar neticesinde, Efektif ve Mevduatlar kalemi altında, halihazırda istatistiklere tek taraflı yansıyan ve yerleşiklerin dış ekonomik işlemlerinden kaynaklanmayan efektif karşılığı mevduat hareketleri bir uyarlama kalemi aracılığıyla ayrıştırılarak istatistiklere yansıtılacak.

Gerçek kişi yerleşiklerin yurt dışı mevduat hareketlerinin daha sağlıklı ölçülmesi amacıyla, mevcut veri kaynağındaki yapısal kısıtları gidermek üzere işlem bazlı SWIFT verileri, veri derleme sürecine entegre edilecek.

Halihazırda istatistiklerde yer almayan finansal türev işlemleri, sözleşme bazlı veriler kullanılarak hesaplanacak ve Finans Hesabı altında ayrı bir kalem olarak istatistiklere yansıtılacak.

Söz konusu güncellemeler, 13 Ağustos 2026 tarihinde yayımlanacak olan Haziran 2026 Ödemeler Dengesi İstatistikleri'nde Finans Hesabı kalemlerine yansıtılacak ve Net Hata ve Noksan kalemi de aynı tutarlarda revize edilecek.

Yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için başlatılan soruşturma sürdürülüyor.

CUMA NAMAZINA GİDERKEN BUNLARA DİKKAT

Cuma namazına gidecek vatandaşların abdestlerini önceden almaları, hutbe başlamadan önce camide hazır bulunmaları ve ibadet sırasında cemaat düzenine riayet etmeleri tavsiye ediliyor. Cuma namazı, birlik ve beraberliğin en güzel örneklerinden biri olarak her hafta olduğu gibi bugün de Kahramanmaraş'taki camilerde yoğun katılımla eda edilecek.

İhbar üzerine olay yerine itfaiye, polis ve sağlık ekipleri sevk edildi. Kısa sürede bölgeye ulaşan itfaiye ekipleri, yangına müdahale ederek alevleri kontrol altına aldı ve söndürdü.

Yangında herhangi bir can kaybı ya da yaralanma yaşanmazken, polis ve itfaiye ekipleri yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için inceleme başlattı.

Kazayı görenlerin ihbarı üzerine bölgeye jandarma, AFAD, itfaiye ve sağlık ekipleri sevk edildi. Sağlık ekiplerinin yaptığı kontrolde, araçta yolcu olarak bulunan Emre Yaman ve kız arkadaşı Ceyda Öztürk'ün olay yerinde hayatını kaybettiği tespit edildi. Emre Yaman'ın ağabeyi olduğu öğrenilen sürücü Enes Yaman ise yaralandı.

Yaralı, sağlık ekibinin olay yerindeki ilk müdahalesinin ardından ambulansla İzzet Baysal Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne kaldırılarak tedavi altına alındı. Hayatını kaybeden Emre Yaman ve Ceyda Öztürk'ün cenazeleri ise olay yerinde yapılan inceleme sonrası aynı hastanenin morguna kaldırıldı.

Ciptekilerin av için gittikleri ormandan dönmek için yolda oldukları öğrenilirken, jandarmanın kazayla ilgili soruşturması sürüyor.

Katılımcılar, kamusal alanların temizlik, bakım ve onarım faaliyetlerinin desteklenmesi kapsamında görev alacak. Program için katılımcılar 5 Ağustos 2026 tarihinde noter kurası ile belirlenecek.

17 Ağustos 2026 tarihinde başlayacak program, 15 Şubat 2027 tarihinde sona erecek ve toplam 6 ay sürecek.

1-29 Ağustos tarihleri arasında birbirinden ünlü isimler Kahramanmaraşlı müzikseverlerle buluşacak. Görselde yer alan programa göre fuar boyunca pop, rock, rap, halk müziği ve alternatif müziğin sevilen sanatçıları sahne alacak. Fuarın yine binlerce ziyaretçiyi ağırlaması bekleniyor.

Her Tarza Hitap Eden Konser Programı

Konser maratonu 1 Ağustos’ta Eypio ile başlayacak. Ağustos ayı boyunca Dedublüman, Madrigal, Zakkum, Funda Arar, Ekin Uzunlar, Aydilge, Kubat, Gripin, Burak Kut, Semicenk, Yeni Türkü, Çelik, Öykü Gürman, Tuğçe Kandemir ve Soner Sarıkabadayı sahne alarak KAFUM’u müzikle buluşturacak.

İşte Gün Gün Konser Takvimi

• 1 Ağustos: Eypio
• 4 Ağustos: Dedublüman
• 6 Ağustos: Madrigal
• 7 Ağustos: Zakkum
• 8 Ağustos: Funda Arar
• 11 Ağustos: Ekin Uzunlar
• 12 Ağustos: Aydilge
• 14 Ağustos: Kubat
• 15 Ağustos: Gripin
• 18 Ağustos: Burak Kut
• 21 Ağustos: Semicenk
• 22 Ağustos: Yeni Türkü
• 25 Ağustos: Çelik
• 27 Ağustos: Öykü Gürman
• 28 Ağustos: Tuğçe Kandemir
• 29 Ağustos: Soner Sarıkabadayı

Fuar Ağustos Ayına Renk Katacak

KAFUM Fuar Alanı’nda gerçekleştirilecek Geleneksel Ağustos Fuarı, konserlerin yanı sıra alışveriş stantları, sosyal etkinlikler ve ailelere yönelik çeşitli aktivitelerle ziyaretçilerini ağırlayacak. Bir ay boyunca sürecek organizasyonun, hem Kahramanmaraş’tan hem de çevre illerden yoğun katılım görmesi bekleniyor.

Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesi Doğukent Mahallesi’nde bulunan konteyner kent içerisindeki 3 katlı konteyner şantiye binasında henüz bilinmeyen nedenle yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen alevler tüm binayı sararken, olay yerine çok sayıda itfaiye ekibi sevk edildi.

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi itfaiye ekiplerinin yoğun müdahalesiyle yangın güçlükle kontrol altına alınırken, ilk belirlemelere göre 1 işçi hayatını kaybetti, 7 işçi ise yaralandı. Yaralılar hastaneye kaldırılarak tedavi altına alındı.

Yangının ardından bölgede soğutma çalışmaları sürerken, olayla ilgili inceleme başlatıldı. Öte yandan çıkan yangın çevredeki vatandaşlar tarafından cep telefonu kamerasıyla görüntülendi.

2

6 Şubat depreminin merkez üssü Kahramanmaraş’ta en çok yara alan merkezi oldu. Şehirde 12 bin 980 ağır hasarlı ve yıkık bina kayda geçti. Maraş ovasına yerleşimin az olması 6 Şubat depremlerinde can ve mal kaybının daha az olmasına neden oldu. Şehrin dağ eteklerinde yerleşimin artmasının son 30 - 40 yıldır devam ettiği gözlemlendi.

3

Depremin en çok vurduğu şehir merkezindeki mahallelerin yaklaşık 15 - 20 yıl önceki fotoğrafları gün yüzüne çıktı. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi basın yayın biriminde görev yapan Sertaç Akkuş, arşivindeki şehrin eski fotoğraflarını sosyal medya hesabından yayımladı.

4

Fotoğraf karelerinde Trabzon ve Azerbaycan Bulvarı ile Kıbrıs Meydanı görüldü. Helikopterden çekilen fotoğraf karelerinde depremin en çok vurduğu Ebrar Sitesi ve çevresi, Hayrullah ve Şazibey mahalleleri de görüldü.

5

Fotoğraflar sosyal medyadaki depremzedeleri duygulandırdı. Şehrin 6 Şubat depremlerinden geçen bir yılın ardından şimdiki hali ise dron ile görüntülendi. 

6

Fotoğraf karelerinin eski ve yeni halleri karşılaştırılınca şehirde büyük değişimin görüldüğü ve değişimin devam ettiği görüldü. Depremzede Fahri Akkurt, "Yeni binaların hızla yapılmasını bekliyoruz benim evim de yıkıldı" dedi.

7

Depremzede Özgür Kaya, "İnsanlar elinden geleni yapıyor eski ve yeni hali arasında çok fark var. Gittiğim yerleri tanıyamıyor bulamıyorum" diye konuştu.

8

9

10

11

1) Maraş Dondurması

2) Maraş Tarhana Çorbası

3) Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

7) Ravanda Şerbeti

8) Ekşili Dövme Çorbası

Kahramanmaraş’ta Ne Nerede Yenir? Meşhur Yöresel Lezzetler – Tadabileceğiniz En İyi Mekânlar

1) Maraş Dondurması

Lezzet keşfine Kahramanmaraş dondurması ile başlayalım istedik. Şöyle içimiz biraz serinlesin. Maraş dondurması, ülkemizde yaygın olarak tüketilen bir dondurma türüdür. Klasik dondurmalardan ayırt edici özelliği ise kesinlikle keçi sütü kullanılmasıdır. Sert ve sakız kıvamını keçi sütünden almaktadır. Maraş dondurmasının damaklarda bıraktığı o hoş aroma ise salep tozundan gelmektedir. Kullanılan salep ise; Ahır Dağı’nda yetişen orkidelerin hafif kirli ve açık renkteki yumrularından alınmaktadır.

Kahramanmaraş’ın bir simgesi olan Maraş dondurması, dövme dondurma usulü ile hazırlanan ve içerisinde bolca vitamin yer alan bir tatlı haline gelmiştir. Kahramanmaraş sokaklarında gezdiğinizde birçok meşhur dondurmacıya denk gelebilirsiniz. Bizden bir tavsiye almak isterseniz de sizlere birkaç mekan önerebiliriz:

Yaşar Pastanesi: İsmet Paşa, Merkez, Trabzon Bulvarı 2/E Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Gaymak Dondurma: Gayberli Mahallesi, 28041. Sokak D: No: 8/A, Onikişubat, Kahramanmaraş

2) Maraş Tarhana Çorbası

Ülkemizde birçok tarifle hazırlanan tarhana çorbası, Kahramanmaraş’a geldiğinizde bir başka lezzette sunulur. Kahramanmaraş tarhanası özel olarak kurutulan kağıt tarhanalar halinde mutfaklara yer alır. Yaz sıcaklarında güneş ışığı sayesinde kurutulan tarhanalar, Maraş evlerine neredeyse her akşam pişirilir. Bolca vitamin ve mineral içeren Maraş tarhanasının lezzet sırrı da pişirme esnasında şalgam eklenmesidir. Küp küp doğranan şalgamlar, çorbanın verdiği tadın bir unsurudur.

Cips kıvamındaki tarhanaları, Kahramanmaraş’a gittiğinizde birçok yerde temin edebilirsiniz. Aktarlarda da bulabileceğiniz tarhanayı tam yerine ve kıvamında yemek isterseniz; size özel mekan önerimiz olacak:

Maraş Kültür Evi & Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş

3) Acem Pilavı

Acem pilavı Maraş pilavı olarak adlandırılan bir ana yemektir. İç pilav şeklinde hazırlanan bu yemeğin ana maddesi kullanılan kuzu etidir. Havuçlu bir pilav olarak sofranızda yer alan acem pilavı, bolca baharat ve kuş üzümü içerir. Sofrada hiçbir şey olmasa dahi sadece Acem pilavı ile doymanız mümkündür. Dolgun ve doyurucu olan bu yemek Maraş’ta sıkça yapılmaktadır.

Acem pilavını Kahramanmaraş lokantalarında tatma fırsatınız da var. Hangi adreste en leziz şekilde yiyebilirim diyorsanız:

Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi, Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Tarif için: Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

Kelle paça kültürü birçok ilde devam etmektedir. Özellikle de akşam saatlerinde bu çorbaları içmek büyük bir zevktir. Kahramanmaraş da paça konusunda leziz dokunuşlara sahiptir. Limon ve yumurta ile hazırlanan çorba terbiyesi, paçanın damaklarda bıraktığı izi uzun bir süre silemez. Hastalara şifa dağıtan paça çorbasının Maraş’ta hazırlama şeklinde bir baharat daha kullanılır. Yöresel sumak, her yemeği lezzetlendirdiği gibi Maraş paçasını da tatlandırmaktadır.

Kahramanmaraş sokaklarında sabahın ilk ışıklarından itibaren paça çorbasını bulabilirsiniz. Bu işi en iyi yapan yerlerin listesi biraz uzun olsa da size birkaç öneride bulunabiliriz:

Küçük Ev Paça Salonu: Kurtuluş Mahallesi, No: Atatürk Bulvarı No: 22 D: 22, Kahramanmaraş Merkez

Menekşe Paça Salonu: Serintepe Mahallesi, Mağralı Ökkeş Caddesi No: 50, Kahramanmaraş Merkez

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

Kebap ülkemizin her bir toprağında en lezzetlli şekilde hazırlanmaktadıır. Maraş da bu konuda oldukça iddialıdır. Yoğurtlu kebap üzerine bir başkasını tanımayan Kahramanmaraş, bu kebabı evrensel bir boyuta taşıyacak kadar başarılıdır. Kebap etinde kullanılacak etin özellikle zırhtan geçirilmesi gerekir. Bu kebabın yanında ise ravanda şerbetinin içilmesi bir gelenektir.

Kahramanmaraş’ta yoğurtlu kebap yemek istediğinizde Hacı Milcan Et Lokantası ve Saray Kasabı önerilmektedir. Bu adreslerde doya doya yoğurtlu kebap yiyebilirsiniz.

Hacı Milcan Et Lokantası: Menderes Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Saray Kasabı: Kurtuluş Mahallesi, Saraylı Caddesi Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

Keçi sütü ve yoğurdunun önemli bir yere sahip olduğu Maraş mutfağında, çöş börek mantısı da meşhur yemekler arasında yer alır. Etin lezzetlendiği yemekler arasında adından sıkça söz ettiren mantı, Maraş usulü ile daha da tadına doyum olmayan bir servis çıkarıyor. Keçi yoğurdu ile lezzetlenen çöş börek Maraş mantısını, Kahramanmaraş’ta birçok yer işinin hakkını vererek yapmakta. Lezzetli ve doyurucu bir öğün için siz de bu mantının tadına bakabilirsiniz.

Maraş mantısını Kahramanmaraş’ta kaliteli şekilde yapan yerlerden sizlere birkaç tanesini tavsiye edecek olursak; Mantı Evim ve İklim Mantı Evi akıllara gelecektir.

İklim Mantı Evi: İsmet Paşa, 36008. Sokak 5 – 1, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Mantı Evim: Yeni Şehir Mahallesi, 74010. Sokak No: 1, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Tarif için: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

Tarif: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

7) Ravanda Şerbeti

Ravanda şerbeti, Kahramanmaraş’ta su niyetine tüketilen faydalı bir içecektir. Kış mevsimi geldiğinde sıkça tüketilen bu şerbet. şıra kıvamındadır. Ravanda şerbeti için kabarcık üzümlerinin toplanması gerekli. Bu üzümlerden elde edilen faydalı içecek ise tam bir vitamin deposudur. Ravanda şerbeti özellikle de yoğurtlu kebap yanında tüketildiğinde, gün içinde asla yorgun olma ihtimalinin olmadığı da söylenmektedir.

Ravanda şerbetini Kahramanmaraş’ın birçok mekanında tadabilirsiniz. Özellikle nokta atışı bir adres istiyorsanız Kervan Pastanesi’ne uğrayabilirsiniz:

Kervan Pastaneleri: Yeni Şehir Mahallesi, Trabzon Bulvarı No: 44, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

www.kulturportali.gov.tr

Görsel sahibi: Kahramanmaraş İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

8) Ekşili Dövme Çorbası

Maraş’ın verimli topraklarında yetişen semizotu ve ıspanak, ekşili dövme çorbasında nefis bir tada bürünüyor. Mercimek, nohut ve dövmeden oluşan bu doyurucu çorba Kahramanmaraş’ın öğünlerini lezzetlendiriyor. Tadındaki ekşiliği ise sumaktan alan bu yöresel çorba, Maraş’ın birçok lezzetli mekanında sıcak sıcak sunuluyor.

Kahramanmaraş’a gelmişken ekşili dövme çorbasını içmeden gitmem diyenlere usta elleri önerebiliriz:

Küçük Ev Et Lokantası: İsmetpaşa Mahallesi Borsa Caddesi No: 11 Kahramanmaraş Merkez

Maraş Kültür Evi: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş