Özellikle Elbistan ve Andırın çevresi, orman varlığı bakımından kentin en zengin bölgeleri arasında gösteriliyor. Bölgedeki ormanlarda çam, meşe, ardıç, kayın, sedir, köknar ve şimşir gibi birçok farklı ağaç türü doğal olarak yetişiyor. Yüksek kesimlerde yoğunlaşan bu ormanlık alanlar, temiz hava ve doğal yaşam açısından önemli bir değer taşıyor.

Kahramanmaraş’ın ova kesimlerinde ise bozkır bitki örtüsü hakim durumda bulunuyor. Yaz aylarında kurak iklimin etkisiyle sararan geniş alanlar, bölgenin doğal karakteristik yapısını yansıtıyor. Buna rağmen tarım alanlarında üretim faaliyetleri yoğun şekilde sürdürülüyor.

Son yıllarda kent genelinde zeytinlik alanların artış göstermesi de dikkat çekiyor. Özellikle iklim koşullarına uygun bölgelerde yapılan yeni dikimlerle birlikte zeytin üretiminin yaygınlaştığı belirtiliyor. Bu gelişmenin hem tarımsal ekonomiye katkı sunduğu hem de bölgedeki yeşil alan miktarını artırdığı ifade ediliyor.

Doğal zenginliğiyle öne çıkan Kahramanmaraş, ormanları, meraları ve tarım alanlarıyla hem ekolojik denge hem de ekonomik üretim açısından önemli bir potansiyel barındırıyor.

"Ürettiğimizi satamıyoruz, elimizde kalıyor"
Yaklaşık 60 yıldır semercilik yaptığını belirten 70 yaşındaki Ali Özen, geçmişte çarşıda 60-70 civarında semer ustasının bulunduğunu ancak bugün tek başına mesleği sürdürdüğünü anlattı. Teknolojiye yenik düştüklerini belirten Özen, "Eskiden burada en az 60-70 semerci vardı. Şimdi ise tek ben kaldım. Zamanında güzel bir meslekti ancak teknolojiye yenik düştük. Artık mesleğimize ihtiyaç kalmadı, bu yüzden biz de bırakma noktasına geldik. Çırak yetişmiyor çünkü ben kendi geçimimi zor sağlarken başkasının geçimini nasıl sağlayayım. Ürettiğimizi satamıyoruz, elimizde kalıyor. Hayvan gücüne olan ihtiyaç çok azaldı. Şimdi yalnızca bazı hayvancılıkla uğraşanlar, koyuncular ve yaylaya çıkan vatandaşlar zaman zaman semer alıyor" ifadelerini kullandı.

"Masraf arttı, kazanç azaldı"
1 semeri 3-4 günde yaptığını anlatan Ali Özen, "Eskiden 1 semeri 2 günde yapıyordum, şimdi yaşımız gereği 3-4 güne çıktı. Malzemeleri bulmak da zorlaştı. Birini bulsak diğerini bulamıyoruz. Kullanılan ot Afyonkarahisar'dan geliyor, yüksek maliyetle alıyoruz. Masraf arttı, kazanç azaldı. Ben 70 yaşındayım, 10 yaşımdan beri bu işi yapıyorum. 1'i erkek 4 çocuğum var, oğlumda fırsat buldukça yanımda çalışıyor ama genelde başka işe yöneldi" dedi.

ÇOCUKLARIN BAYRAM SEVİNCİ RENKLİ GÖRÜNTÜLER OLUŞTURDU

Bayramın en büyük heyecanını ise çocuklar yaşadı. Yeni kıyafetleriyle sokaklara çıkan çocuklar, aile büyüklerinden harçlık ve şeker toplarken, parklarda ve meydanlarda eğlenceli anlar yaşadı. Kahramanmaraş sokaklarında bayram boyunca çocuk sesleri ve neşesi hâkim oldu.

BİRLİK VE BERABERLİK MESAJI

Kahramanmaraşlı vatandaşlar, bayramların kırgınlıkların unutulduğu, dostlukların pekiştiği ve aile bağlarının güçlendiği özel günler olduğunu belirtti. Kent genelinde yaşanan bayram coşkusu, hem geleneklerin yaşatılması hem de toplumsal dayanışmanın güçlenmesi açısından güzel görüntülere sahne oldu. Bayram süresince Kahramanmaraş sokaklarında hareketliliğin devam etmesi beklenirken, vatandaşlar bayramın huzur, sağlık ve mutluluk getirmesi temennisinde bulundu.

GELİN GÖRME GELENEĞİ BAYRAMA RENK KATIYOR

Kahramanmaraş’ta bayramların en dikkat çeken geleneklerinden biri de “gelin görme” olarak biliniyor. Yeni evlenen gelinler, bayram günlerinde aile büyükleri ve akrabalar tarafından ziyaret ediliyor. Bu ziyaretlerde gelinin bayramı kutlanıyor, ev halkına iyi dileklerde bulunuluyor ve aile bağları güçlendiriliyor. Gelin görme geleneği, yalnızca bir ziyaret olarak değil, aynı zamanda yeni kurulan yuvaya verilen değerin ve aileler arasındaki dayanışmanın bir göstergesi olarak görülüyor. Bazı ailelerde gelinlere altın takılması, çeşitli hediyeler verilmesi ve bayramlık ikramların sunulması da bu geleneğin önemli parçaları arasında yer alıyor.

KOÇ SÜSLEME GELENEĞİ HÂLÂ HATIRLANIYOR

Kurban Bayramı’nın en eski geleneklerinden biri de koç süsleme geleneği olarak öne çıkıyor. Geçmiş yıllarda kurbanlık koçlar, bayramdan önce renkli kurdeleler, kına ve çeşitli süslerle hazırlanırdı. Çocuklar için büyük bir heyecan oluşturan bu gelenek, bayram coşkusunu mahallelere taşırdı. Bugün her yerde eskisi kadar yaygın olmasa da, bazı aileler bu geleneği yaşatmaya devam ediyor. Özellikle çocukların bayram sevincini artıran koç süsleme geleneği, Kahramanmaraş’ın Kurban Bayramı hafızasında önemli bir yer tutuyor.

ALTIN TAKMA VE BAYRAMLIK KIYAFET HEYECANI

Kahramanmaraş’ta bayram günlerinde yeni evli çiftlere, gelinlere ve çocuklara verilen hediyeler de geleneksel bayram kültürünün bir parçası olarak öne çıkıyor. Özellikle gelin görme ziyaretlerinde altın takma geleneği, aile büyüklerinin yeni evlilere desteğini ve iyi dileklerini simgeliyor.

Çocuklar için ise bayramlık kıyafet heyecanı hâlâ bayramların en özel anlarından biri olarak görülüyor. Yeni alınan ayakkabılar, elbiseler ve takım kıyafetler, bayram sabahı giyilerek aile büyüklerinin elleri öpülüyor. Bu gelenek, çocukların bayram sevincini artırırken, geçmişten gelen kültürel hafızayı da canlı tutuyor.

BAKIR TEPSİDE ŞEKER VE ÇİKOLATA İKRAMI

Kahramanmaraş’ta bayram ziyaretlerinin olmazsa olmazlarından biri de ikram kültürü. Evlerde misafirler için özenle hazırlanan şeker, çikolata, lokum ve kahve, geleneksel sunumlarla misafirlere ikram ediliyor. Özellikle Maraş ahşap oyma tepsiler ya da bakır tepsiler, bayram sofralarına ayrı bir zarafet katıyor. Bu ikramlar, yalnızca misafire sunulan bir tatlılık değil, aynı zamanda ev sahibinin misafirperverliğini ve bayrama verdiği önemi gösteriyor. Kahramanmaraş’ta “boş gelen misafir, ikramsız gönderilmez” anlayışı, bayram günlerinde daha da belirgin hale geliyor.

KÖKLÜ GELENEKLER GELECEĞE TAŞINIYOR

Değişen yaşam şartları, şehirleşme ve modern alışkanlıklar birçok geleneği zayıflatsa da Kahramanmaraş’ta bayram kültürü hâlâ güçlü şekilde yaşatılıyor. Gelin görme, koç süsleme, altın takma, bayramlık kıyafet alma ve geleneksel tepsilerde ikram sunma gibi adetler, kentin kültürel kimliğinin önemli parçaları arasında yer alıyor. Kurban Bayramı’nın paylaşma, dayanışma ve aile bağlarını güçlendirme yönü, Kahramanmaraş’ta bu geleneklerle daha anlamlı hale geliyor. Büyüklerden küçüklere aktarılan bu kültür, bayramların yalnızca bir tatil değil, aynı zamanda geçmişle gelecek arasında kurulan güçlü bir bağ olduğunu gösteriyor.

Olay, dün öğle saatlerinde Mara Mahallesi'nde meydana geldi. 5 katlı binanın 3'üncü katında yaşayan Mehmet Murat Göksu, evinin balkonundan zemine düştü. Ağır yaralanan Göksu, olay yerine çağrılan sağlık ekiplerince yapılan müdahalenin ardından AdıyamanEğitim ve Araştırma Hastanesi’ne götürüldü. Acil serviste tedavi altına alınan Göksu, yaşamını yitirdi. Olayla ilgili soruşturma başlatıldı.

67 MİLYON DOLARI AŞAN İHRACAT HACMİ

Verilere göre Kahramanmaraş’ın toplam tekstil ihracatı 67 milyon 814 bin dolar seviyesine ulaştı. Bu rakam, şehrin üretim kapasitesini ve uluslararası pazardaki rekabet gücünü ortaya koyuyor. Özellikle kaliteli kumaş üretimi, modern üretim tesisleri ve ihracata yönelik sanayi yapısıyla dikkat çeken şehir, Türkiye tekstil sektöründe önemli bir merkez olma özelliğini sürdürüyor.

HEDEF: DAHA ÜST SIRALAR

Sektör temsilcileri, Kahramanmaraş’ın mevcut performansıyla yetinmediğini ve daha üst sıraları hedeflediğini belirtiyor. Üretim kapasitesinin artırılması, yeni yatırımlar ve teknolojik dönüşümle birlikte şehrin ihracat potansiyelinin daha da büyümesi bekleniyor.

Kentteki sanayi yapısının güçlenmesiyle birlikte Kahramanmaraş’ın tekstil ihracatında Türkiye’nin lider şehirleri arasındaki konumunu daha da ileriye taşıyabileceği ifade ediliyor.

Çevre ve Görüntü Kirliliğine Karşı Yoğun Mesai

Bayram süresince oluşabilecek çevre ve görüntü kirliliğinin önüne geçmek amacıyla evsel atıklar, ambalaj atıkları ve çeşitli atıklar düzenli olarak toplanıyor. Kent estetiğinin korunmasına yönelik çalışmalar kapsamında cadde ve sokaklarda detaylı temizlik faaliyetleri de sürdürülüyor. Bayram boyunca yoğun bir çalışma temposu sürdüren ekipler, vatandaşların bayram ziyaretlerini ve günlük yaşamlarını daha temiz bir çevrede gerçekleştirebilmesi için titizlikle görev yapıyor.

“Daha Temiz Bir Kahramanmaraş İçin Çalışıyoruz”

Çevre Koruma ve Kontrol Dairesi Başkanlığından yapılan açıklamada, Kurban Bayramı süresince ekiplerin sahada olmaya devam edeceği belirtilerek, “Vatandaşlarımızın bayramı temiz ve sağlıklı bir çevrede geçirebilmesi için ekiplerimiz gece gündüz görev başında. Daha temiz bir Kahramanmaraş için çalışmalarımız aralıksız sürecek” ifadelerine yer verildi.

Jandarma, kazayla ilgili soruşturma başlattı.

Kahramanmaraş'ın Andırın ilçesine bağlı Haştırın ve Çatak mahallelerinde kısa sürede etkisini artıran sağanak yağış sonrası bazı yollar suyla kaplanırken dereler taştı. Özellikle kırsal bölgelerde etkili olan sağanak nedeniyle su birikintileri ve taşkınlar vatandaşlara zor anlar yaşattı. Yağışın ardından bazı noktalarda ulaşımda kısa süreli aksaklıklar meydana geldi. Sağanak sonrası bazı evlerde maddi hasar oluştu.

İNSAN HAYATINI KOLAYLAŞTIRIYOR

Yapay zeka, doğru kullanıldığında birçok alanda büyük avantaj sağlıyor. Öğrenciler ders çalışırken, çalışanlar rapor hazırlarken, esnaf müşteri taleplerini analiz ederken, gazeteciler haber fikirleri geliştirirken bu teknolojiden faydalanabiliyor. Sağlık alanında hastalık belirtilerinin analiz edilmesi, ulaşımda trafik yoğunluğunun hesaplanması, güvenlikte kamera sistemlerinin desteklenmesi ve afet dönemlerinde hızlı veri değerlendirmesi gibi birçok alanda yapay zeka önemli rol üstleniyor. Günlük hayatta kullanılan akıllı telefonlar, navigasyon uygulamaları, dijital asistanlar ve öneri sistemleri de yapay zekanın en yaygın örnekleri arasında yer alıyor. Vatandaşlar farkında olmadan alışveriş yaparken, sosyal medyada gezinirken veya bir yere ulaşmaya çalışırken yapay zeka destekli sistemlerden yararlanıyor.

KİŞİSEL VERİLER KONUSUNDA ENDİŞE ARTIYOR

Yapay zekanın sunduğu kolaylıkların yanında en çok tartışılan konu ise kişisel verilerin güvenliği oluyor. Kullanıcıların arama geçmişi, konumu, fotoğrafları, ses kayıtları, alışveriş tercihleri ve dijital davranışları birçok uygulama tarafından analiz edilebiliyor. Bu durum, “Kişisel bilgilerimize kim erişiyor, bu bilgiler nasıl kullanılıyor?” sorusunu akıllara getiriyor.

Yapay zekanın kişisel verilere erişebilme ihtimali, vatandaşlarda tedirginlik oluşturuyor. Özellikle mahremiyet, veri güvenliği, sahte içerikler, dolandırıcılık yöntemleri ve manipülasyon riski, teknolojinin kontrolsüz kullanımında ciddi sorunlara yol açabileceği endişesini artırıyor.

DOĞRU KULLANILIRSA NİMET, KONTROLSÜZ KALIRSA TEHDİT

Uzmanlara göre yapay zeka tek başına ne tamamen tehdit ne de tamamen nimet olarak değerlendirilebilir. Bu teknolojinin nasıl kullanıldığı, hangi kurallarla sınırlandırıldığı ve kişisel verilerin ne kadar korunduğu belirleyici oluyor. Bilinçli, denetimli ve etik kurallar çerçevesinde kullanılan yapay zeka insan hayatını kolaylaştıran önemli bir araç haline gelirken, kontrolsüz ve kötü niyetli kullanımda ciddi riskler ortaya çıkabiliyor. Bu nedenle vatandaşların da yapay zeka uygulamalarını kullanırken dikkatli olması gerekiyor. Bilinmeyen uygulamalara kişisel bilgilerin verilmemesi, güvenilir olmayan bağlantılara tıklanmaması, fotoğraf ve kimlik bilgilerinin rastgele platformlara yüklenmemesi büyük önem taşıyor.

GELECEĞİN EN BÜYÜK TARTIŞMALARINDAN BİRİ OLACAK

Yapay zeka, önümüzdeki yıllarda eğitimden ekonomiye, sağlıktan güvenliğe kadar birçok alanda daha fazla kullanılacak. Bu nedenle teknolojinin sunduğu fırsatlar kadar taşıdığı risklerin de iyi analiz edilmesi gerekiyor. İnsan hayatını kolaylaştıran yönleriyle büyük bir nimet olarak görülen yapay zeka, kişisel verilerin korunmaması ve kontrolsüz kullanılması halinde ciddi bir tehdide dönüşebilir. Sonuç olarak yapay zeka, doğru yönetildiğinde hayatı kolaylaştıran güçlü bir teknoloji; bilinçsiz ve denetimsiz kullanıldığında ise insan mahremiyetini tehdit edebilecek önemli bir risk olarak karşımıza çıkıyor. Gelecekte bu teknolojinin insanlığa fayda mı zarar mı getireceğini ise onu nasıl kullandığımız belirleyecek.

Kurban Bayramı’nın 4. günü nöbetçi eczaneler şöyle:

Ekipler, botla nehir yüzeyinde tarama yaparken, dalgıçlar da su altında arama faaliyetlerini sürdürdü. Kıyı şeridinde ise güvenlik güçleri destek çalışması yürüttü.
Gün boyu devam eden aramalarda Sekman Aktaş’a ulaşılamazken, çalışmaların hava şartlarının elverişsiz hale gelmesi ve karanlığın çökmesi nedeniyle durdurulduğu bildirildi. Arama faaliyetlerinin yarın sabah yeniden başlayacağı öğrenildi.

Yaklaşık 1.600 metrekarelik bir alan üzerine kurulu olan kale, bulunduğu yüksek noktadan çevreye hâkim konumuyla dikkat çekiyor. Tarih boyunca önemli geçiş güzergâhlarından biri üzerinde bulunan yapı, askeri ve ticari hareketliliğin kontrol edilmesinde kritik rol üstlendi.

Tarihi kaynaklara göre Roma İmparatorluğu döneminde inşa edilen Azgıt Kalesi, Bizans İmparatorluğu döneminde bugünkü ana formunu kazandı. Daha sonraki süreçte Osmanlı İmparatorluğu zamanında çeşitli düzenlemelerden geçirilen kale, son hâlini alarak günümüze kadar ulaştı.

Doğal güzelliklerle çevrili yapısı ve tarihi dokusuyla ziyaretçilerin ilgisini çeken Azgıt Kalesi, bölge turizmi açısından da önemli bir potansiyel taşıyor. Tarih ve doğanın iç içe geçtiği kale, Andırın’ın kültürel mirasını yansıtan önemli eserler arasında gösteriliyor.

Kahramanmaraş’ta üzüm, yalnızca taze tüketim için değil; pekmez, pestil, kuru üzüm ve çeşitli geleneksel ürünlerin üretiminde de önemli bir yer tutuyor. Bu nedenle rekoltedeki artış beklentisi, hem çiftçiyi hem de yerel ekonomiyi yakından ilgilendiriyor.

Bağ sahipleri, genel tabloyu olumlu değerlendirirken, hastalık ve zararlı takibinin de bu süreçte kritik olduğuna dikkat çekiyor. Yüksek nemin bazı riskleri beraberinde getirebileceği ifade edilirken, doğru bakım ve zamanında ilaçlamanın verimi koruyacağı vurgulanıyor.

İskenderun açıklarında düzenlenen organizasyonda Enes Sayılır, sevdiği Aylin Sarı’ya sürpriz yaparak yüzüğü uzattı. Gemide bulunan yakın arkadaşlarının alkışları arasında gerçekleşen teklif karşısında duygulanan Aylin Sarı, “Evet” yanıtını verdi.
Çiftin mutluluğu kameralara yansırken, o anlar sosyal medyada da ilgi gördü. Deniz üzerinde yapılan romantik organizasyon, çevrede bulunan vatandaşların da dikkatini çekti.
Kahramanmaraşlı genç çiftin özel anı, renkli görüntüler oluştururken yakınları çifte mutluluk dileklerinde bulundu.

Kahramanmaraşlı genç çiftin özel anı, renkli görüntüler oluştururken yakınları çifte mutluluk dileklerinde bulundu.

KANTARON YAĞI CİLT BAKIMINDA ÖNE ÇIKIYOR

Sarı kantaron, halk arasında en çok çayı ve yağıyla biliniyor. Antioksidan özelliğiyle dikkat çeken bitkinin, bağışıklık sistemini desteklediği, sindirim sistemine katkı sunduğu ve cilt bakımında tercih edildiği ifade ediliyor. Özellikle kantaron yağı, kuru ve tahriş olmuş ciltlerde nemlendirici ve yenileyici etkisi nedeniyle vatandaşlar tarafından sıkça kullanılıyor.

Cilt bakımının yanı sıra saç sağlığı için de değerlendirilen kantaron, doğal ürünlere yönelen vatandaşların ilgisini çekiyor. Bitkinin çiçeklerinden elde edilen kırmızı renkli yağ ise kantaronun en değerli kısmı olarak görülüyor.

GÖKSUN’UN DOĞAL ZENGİNLİĞİ DİKKAT ÇEKİYOR

Tarihi kaynaklarda sarı kantaronun Antik Yunan’dan Orta Çağ’a kadar farklı medeniyetler tarafından yara iyileştirici ve rahatlatıcı özellikleri nedeniyle kullanıldığı biliniyor. Kuzey Afrika, Batı Asya ve Avrupa kökenli olduğu belirtilen bitki, günümüzde birçok farklı iklimde yetişebiliyor. Dünya genelinde yüzlerce türü bulunan sarı kantaronun Türkiye’de de çok sayıda türü yer alıyor. Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesinde doğal olarak yetişmesi ise hem bölge halkı hem de doğal ürünlere ilgi duyan vatandaşlar için önemli bir avantaj oluşturuyor.

Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesi Doğukent Mahallesi’nde bulunan konteyner kent içerisindeki 3 katlı konteyner şantiye binasında henüz bilinmeyen nedenle yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen alevler tüm binayı sararken, olay yerine çok sayıda itfaiye ekibi sevk edildi.

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi itfaiye ekiplerinin yoğun müdahalesiyle yangın güçlükle kontrol altına alınırken, ilk belirlemelere göre 1 işçi hayatını kaybetti, 7 işçi ise yaralandı. Yaralılar hastaneye kaldırılarak tedavi altına alındı.

Yangının ardından bölgede soğutma çalışmaları sürerken, olayla ilgili inceleme başlatıldı. Öte yandan çıkan yangın çevredeki vatandaşlar tarafından cep telefonu kamerasıyla görüntülendi.

Burada bir cenaze namazına da katılan İçişleri Bakanı Çiftçi, cenaze namazını kılarak merhumun yakınlarına başsağlığı dileklerini iletti.

Cami çıkışında Bakan Çiftçi’ye Kahramanmaraş Büyükşehir Muhtarlar Derneği tarafından Kur’an-ı Kerim ile Türk bayrağı hediye edildi. Çiftçi, hediyeyi öperek teslim aldı.

Bakan Çiftçi, gösterilen ilgi ve misafirperverlik dolayısıyla vatandaşlara teşekkür etti.

2

6 Şubat depreminin merkez üssü Kahramanmaraş’ta en çok yara alan merkezi oldu. Şehirde 12 bin 980 ağır hasarlı ve yıkık bina kayda geçti. Maraş ovasına yerleşimin az olması 6 Şubat depremlerinde can ve mal kaybının daha az olmasına neden oldu. Şehrin dağ eteklerinde yerleşimin artmasının son 30 - 40 yıldır devam ettiği gözlemlendi.

3

Depremin en çok vurduğu şehir merkezindeki mahallelerin yaklaşık 15 - 20 yıl önceki fotoğrafları gün yüzüne çıktı. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi basın yayın biriminde görev yapan Sertaç Akkuş, arşivindeki şehrin eski fotoğraflarını sosyal medya hesabından yayımladı.

4

Fotoğraf karelerinde Trabzon ve Azerbaycan Bulvarı ile Kıbrıs Meydanı görüldü. Helikopterden çekilen fotoğraf karelerinde depremin en çok vurduğu Ebrar Sitesi ve çevresi, Hayrullah ve Şazibey mahalleleri de görüldü.

5

Fotoğraflar sosyal medyadaki depremzedeleri duygulandırdı. Şehrin 6 Şubat depremlerinden geçen bir yılın ardından şimdiki hali ise dron ile görüntülendi. 

6

Fotoğraf karelerinin eski ve yeni halleri karşılaştırılınca şehirde büyük değişimin görüldüğü ve değişimin devam ettiği görüldü. Depremzede Fahri Akkurt, "Yeni binaların hızla yapılmasını bekliyoruz benim evim de yıkıldı" dedi.

7

Depremzede Özgür Kaya, "İnsanlar elinden geleni yapıyor eski ve yeni hali arasında çok fark var. Gittiğim yerleri tanıyamıyor bulamıyorum" diye konuştu.

8

9

10

11

1) Maraş Dondurması

2) Maraş Tarhana Çorbası

3) Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

7) Ravanda Şerbeti

8) Ekşili Dövme Çorbası

Kahramanmaraş’ta Ne Nerede Yenir? Meşhur Yöresel Lezzetler – Tadabileceğiniz En İyi Mekânlar

1) Maraş Dondurması

Lezzet keşfine Kahramanmaraş dondurması ile başlayalım istedik. Şöyle içimiz biraz serinlesin. Maraş dondurması, ülkemizde yaygın olarak tüketilen bir dondurma türüdür. Klasik dondurmalardan ayırt edici özelliği ise kesinlikle keçi sütü kullanılmasıdır. Sert ve sakız kıvamını keçi sütünden almaktadır. Maraş dondurmasının damaklarda bıraktığı o hoş aroma ise salep tozundan gelmektedir. Kullanılan salep ise; Ahır Dağı’nda yetişen orkidelerin hafif kirli ve açık renkteki yumrularından alınmaktadır.

Kahramanmaraş’ın bir simgesi olan Maraş dondurması, dövme dondurma usulü ile hazırlanan ve içerisinde bolca vitamin yer alan bir tatlı haline gelmiştir. Kahramanmaraş sokaklarında gezdiğinizde birçok meşhur dondurmacıya denk gelebilirsiniz. Bizden bir tavsiye almak isterseniz de sizlere birkaç mekan önerebiliriz:

Yaşar Pastanesi: İsmet Paşa, Merkez, Trabzon Bulvarı 2/E Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Gaymak Dondurma: Gayberli Mahallesi, 28041. Sokak D: No: 8/A, Onikişubat, Kahramanmaraş

2) Maraş Tarhana Çorbası

Ülkemizde birçok tarifle hazırlanan tarhana çorbası, Kahramanmaraş’a geldiğinizde bir başka lezzette sunulur. Kahramanmaraş tarhanası özel olarak kurutulan kağıt tarhanalar halinde mutfaklara yer alır. Yaz sıcaklarında güneş ışığı sayesinde kurutulan tarhanalar, Maraş evlerine neredeyse her akşam pişirilir. Bolca vitamin ve mineral içeren Maraş tarhanasının lezzet sırrı da pişirme esnasında şalgam eklenmesidir. Küp küp doğranan şalgamlar, çorbanın verdiği tadın bir unsurudur.

Cips kıvamındaki tarhanaları, Kahramanmaraş’a gittiğinizde birçok yerde temin edebilirsiniz. Aktarlarda da bulabileceğiniz tarhanayı tam yerine ve kıvamında yemek isterseniz; size özel mekan önerimiz olacak:

Maraş Kültür Evi & Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş

3) Acem Pilavı

Acem pilavı Maraş pilavı olarak adlandırılan bir ana yemektir. İç pilav şeklinde hazırlanan bu yemeğin ana maddesi kullanılan kuzu etidir. Havuçlu bir pilav olarak sofranızda yer alan acem pilavı, bolca baharat ve kuş üzümü içerir. Sofrada hiçbir şey olmasa dahi sadece Acem pilavı ile doymanız mümkündür. Dolgun ve doyurucu olan bu yemek Maraş’ta sıkça yapılmaktadır.

Acem pilavını Kahramanmaraş lokantalarında tatma fırsatınız da var. Hangi adreste en leziz şekilde yiyebilirim diyorsanız:

Kocabaş Konağı: Kayabaşı Mahallesi, Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Tarif için: Acem Pilavı

4) Maraş Paçası

Kelle paça kültürü birçok ilde devam etmektedir. Özellikle de akşam saatlerinde bu çorbaları içmek büyük bir zevktir. Kahramanmaraş da paça konusunda leziz dokunuşlara sahiptir. Limon ve yumurta ile hazırlanan çorba terbiyesi, paçanın damaklarda bıraktığı izi uzun bir süre silemez. Hastalara şifa dağıtan paça çorbasının Maraş’ta hazırlama şeklinde bir baharat daha kullanılır. Yöresel sumak, her yemeği lezzetlendirdiği gibi Maraş paçasını da tatlandırmaktadır.

Kahramanmaraş sokaklarında sabahın ilk ışıklarından itibaren paça çorbasını bulabilirsiniz. Bu işi en iyi yapan yerlerin listesi biraz uzun olsa da size birkaç öneride bulunabiliriz:

Küçük Ev Paça Salonu: Kurtuluş Mahallesi, No: Atatürk Bulvarı No: 22 D: 22, Kahramanmaraş Merkez

Menekşe Paça Salonu: Serintepe Mahallesi, Mağralı Ökkeş Caddesi No: 50, Kahramanmaraş Merkez

5) Maraş Yoğurtlu Kebap

Kebap ülkemizin her bir toprağında en lezzetlli şekilde hazırlanmaktadıır. Maraş da bu konuda oldukça iddialıdır. Yoğurtlu kebap üzerine bir başkasını tanımayan Kahramanmaraş, bu kebabı evrensel bir boyuta taşıyacak kadar başarılıdır. Kebap etinde kullanılacak etin özellikle zırhtan geçirilmesi gerekir. Bu kebabın yanında ise ravanda şerbetinin içilmesi bir gelenektir.

Kahramanmaraş’ta yoğurtlu kebap yemek istediğinizde Hacı Milcan Et Lokantası ve Saray Kasabı önerilmektedir. Bu adreslerde doya doya yoğurtlu kebap yiyebilirsiniz.

Hacı Milcan Et Lokantası: Menderes Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Saray Kasabı: Kurtuluş Mahallesi, Saraylı Caddesi Merkez/Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

6) Çöş Börek Maraş Mantısı

Keçi sütü ve yoğurdunun önemli bir yere sahip olduğu Maraş mutfağında, çöş börek mantısı da meşhur yemekler arasında yer alır. Etin lezzetlendiği yemekler arasında adından sıkça söz ettiren mantı, Maraş usulü ile daha da tadına doyum olmayan bir servis çıkarıyor. Keçi yoğurdu ile lezzetlenen çöş börek Maraş mantısını, Kahramanmaraş’ta birçok yer işinin hakkını vererek yapmakta. Lezzetli ve doyurucu bir öğün için siz de bu mantının tadına bakabilirsiniz.

Maraş mantısını Kahramanmaraş’ta kaliteli şekilde yapan yerlerden sizlere birkaç tanesini tavsiye edecek olursak; Mantı Evim ve İklim Mantı Evi akıllara gelecektir.

İklim Mantı Evi: İsmet Paşa, 36008. Sokak 5 – 1, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Mantı Evim: Yeni Şehir Mahallesi, 74010. Sokak No: 1, Kahramanmaraş Merkez, Kahramanmaraş

Tarif için: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

Tarif: Sulu Börek (Kahramanmaraş Yöresel Yemeği)

7) Ravanda Şerbeti

Ravanda şerbeti, Kahramanmaraş’ta su niyetine tüketilen faydalı bir içecektir. Kış mevsimi geldiğinde sıkça tüketilen bu şerbet. şıra kıvamındadır. Ravanda şerbeti için kabarcık üzümlerinin toplanması gerekli. Bu üzümlerden elde edilen faydalı içecek ise tam bir vitamin deposudur. Ravanda şerbeti özellikle de yoğurtlu kebap yanında tüketildiğinde, gün içinde asla yorgun olma ihtimalinin olmadığı da söylenmektedir.

Ravanda şerbetini Kahramanmaraş’ın birçok mekanında tadabilirsiniz. Özellikle nokta atışı bir adres istiyorsanız Kervan Pastanesi’ne uğrayabilirsiniz:

Kervan Pastaneleri: Yeni Şehir Mahallesi, Trabzon Bulvarı No: 44, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

www.kulturportali.gov.tr

Görsel sahibi: Kahramanmaraş İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

8) Ekşili Dövme Çorbası

Maraş’ın verimli topraklarında yetişen semizotu ve ıspanak, ekşili dövme çorbasında nefis bir tada bürünüyor. Mercimek, nohut ve dövmeden oluşan bu doyurucu çorba Kahramanmaraş’ın öğünlerini lezzetlendiriyor. Tadındaki ekşiliği ise sumaktan alan bu yöresel çorba, Maraş’ın birçok lezzetli mekanında sıcak sıcak sunuluyor.

Kahramanmaraş’a gelmişken ekşili dövme çorbasını içmeden gitmem diyenlere usta elleri önerebiliriz:

Küçük Ev Et Lokantası: İsmetpaşa Mahallesi Borsa Caddesi No: 11 Kahramanmaraş Merkez

Maraş Kültür Evi: Kayabaşı Mahallesi Çiçekli Caddesi No: 9, Kahramanmaraş