Köklü mutfak kültürü ve zengin tarımsal mirasıyla Türkiye’nin en özel gastronomi şehirlerinden biri olan Kahramanmaraş, kırmızı biberiyle hem ekonomik hem de kültürel değer üretmeye devam ediyor. Şehrin en kıymetli ürünlerinden biri olan Maraş biberi, rengi, aroması ve dayanıklılığıyla yıllardır sofraların vazgeçilmezi konumunda. Bu özel ürün, yalnızca lezzetiyle değil, sağlık üzerindeki faydalarıyla da öne çıkıyor.
Geçmişte pamuk ve çeltik üretimiyle tanınan Kahramanmaraş, günümüzde kırmızı biber üretiminde önemli bir merkez haline geldi. Yerli tohumlarla yetiştirilen ve geleneksel yöntemlerle işlenen Maraş biberi, modern tarım tekniklerinin de katkısıyla kalite ve verimlilik açısından büyük gelişim gösterdi. Tohum seçiminden gübrelemeye, kurutmadan pazarlamaya kadar her aşamada özenle çalışan yerel üreticiler, bu değerli ürünü hem yurt içine hem de yurt dışına ulaştırmak için yoğun çaba sarf ediyor.
SAĞLIK DOSTU OLMAYA DEVAM EDİYOR
Maraş biberi, yüksek antioksidan içeriği, metabolizmayı hızlandırıcı etkisi ve iltihap önleyici özellikleriyle sadece bir baharat değil, aynı zamanda doğal bir sağlık destekleyicisi olarak değerlendiriliyor. İçeriğinde bulunan kapsaisin maddesi sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı oluyor. Tüm bu özellikleriyle Maraş biberi, hem sağlık bilincine sahip tüketicilerin hem de profesyonel mutfakların favorisi olmayı sürdürüyor.
