Kahramanmaraş’ta kış aylarının gelmesiyle birlikte sıcak içeceklerin tüketimi artarken, salep de vatandaşların favorileri arasında yer alıyor. Özellikle soğuk günlerde içimiyle hem içinizi ısıtan hem de sağlığa katkı sağlayan salep, şehirde farklı fiyat aralıklarıyla satılıyor.
FİYATLAR CEP YAKIYOR
Doğal salep tozunun kilosu kaliteye göre 5 bin ile 10 bin TL arasında değişiyor. Toz karışım halinde satılan salep ise yaklaşık 500 TL’den alıcı buluyor. Kahramanmaraş genelinde bir kafede oturarak içmek isteyenler 150 TL öderken, “al götür” bardak fiyatları 120 TL civarında bulunuyor.
SALEBİN FAYDALARI
Salep, içeriğindeki biyoaktif bileşikler ve zengin besin değerleri sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunuyor. Üst solunum yolu rahatsızlıklarına karşı rahatlatıcı etkisi, göğsü yumuşatma ve öksürük giderici özellikleri ile biliniyor. Bağışıklığı destekleyici etkisi, sindirim sistemi üzerindeki olumlu katkıları, kabızlık ve şişkinliği azaltması, bağırsak florasını güçlendirmesi de öne çıkan faydalar arasında bulunuyor.
SALEP NASIL HAZIRLANIR?
Evde sağlıklı bir salep hazırlamak için 1 litre süt, 1 yemek kaşığı doğal salep tozu ve 1 yemek kaşığı şeker veya doğal tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Öncelikle salep tozu ve tatlandırıcı, az miktarda soğuk sütle karıştırılarak topaklanma önlenir. Süt ısıtıldıktan sonra bu karışım eklenir ve yaklaşık 15-20 dakika karıştırılarak pişirilir. Salep, piştikçe koyulaşır ve yüzeyinde hafif bir kaymak tabakası oluşur.
KIŞ BOYUNCA SAĞLIKLI TERCİH
Geleneksel olarak sinirleri yatıştırıcı ve zihni dinç tutucu etkisi olan salep, kilo yönetimine destek olabilecek, tok tutucu ve kan şekerini dengeleyici özellikleriyle de Kahramanmaraş’ta kış sofralarının sağlıklı ve vazgeçilmez tercihi olarak yerini alıyor.
