Kahramanmaraş, dondurma denince akla gelen ilk şehir olurken, coğrafi işaretli Maraş dondurması da, yüzyıllardır süregelen üretim geleneği, özgün malzemeleri ve benzersiz yapımıyla Türkiye’nin ve dünyanın sayılı lezzetleri arasında yer alıyor. 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alınan Maraş dondurması, yalnızca Kahramanmaraş’ta belirlenen standartlarda üretiliyor.
"MARAŞ USULÜ" KULLANIMI YASAK
26 Ekim 2022 yılında Türk Gıda Kodeksi Dondurma Tebliği, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yenilendi. Bu yeni tebliğ ile birlikte, 2005 yılında yayınlanmış olan dondurma tebliği geçersiz kılındı. Yeni tebliğe göre ürün tanımlarında; Maraş usulü dondurma ve Maraş dondurması tanımı kaldırıldı. Bunun yerine, tebliğ içerisinde “Coğrafi işaret olarak tescillenmiş dondurmalar” ifadesine yer verildi. Ancak Gaziantep merkezli Papağanlı Dondurma, ambalajlarında “Maraş Usulü” ifadesini kullanmaya devam ediyor. Bu durum, sektör içinde ciddi tartışmalara yol açtı.
GAZİANTEP İL TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜ DENETLEME YAPMIYOR MU?
Sektör temsilcilerinin ve Kahramanmaraşlı üreticilerin tepkilerine rağmen, Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün konuyla ilgili herhangi bir yaptırım yapmaması dikkat çekiyor. Yasal düzenlemeler kapsamında, coğrafi işaret ihlallerini denetlemekle görevli kurumun bu sessizliği, “neden denetim yapılmıyor?” sorusunu gündeme getirirken, Kahramanmaraşlı dondurma üreticileri bu konuyu bakanlığa taşıyacaklarını dile getirdiler.
