ABD basını dünyanın en iyi çorbalarını belirlerken, seçilen 20 en iyi çorba arasında Türkiye'den de bir lezzet var. Kokusu ve iç ısıtan enfes lezzetiyle, özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan yayla çorbası, dünyanın en iyi 20 çorbasından biri seçildi. Kahramanmaraş’ta Diyetisyenlik yapan Sevgi Sevmez ise Yayla çorbasının faydalarını gazetemize anlattı. Yayla çorbasının çok sağlıklı olduğunu belirten Diyetisyen Sevgi Sevmez, vatandaşların diyet listesine eklemesi gereken bir çorba türü olduğunu söyledi.
ÇOK KALİTELİ PROTEİN KAYNAKLARI
Yayla çorbası özellikle kış günlerinde sofraların vazgeçilmezleri arasında yer aldığını ifade eden, Sevmez şu ifadelere yer verdi: “Bugün gördüğüm kadarıyla da dünyanın en iyi 20 çorbası listesinde kendine yer bulmuş. Bence çok sağlıklı ve diyetlerimizde yer vermemiz gereken bir çorba türü. Çünkü içeriğinde çok miktarda yoğurt var ve terbiyesinde yumurta kullanıyoruz. Her ikiside çok kaliteli protein kaynakları. Ve aynı zamanda eğer içerisine pirinç yerine dövme dediğimiz aşurelik buğday kullanırsak, sağlık faydalarını biraz daha artırmış olacağız. Çünkü içeriğindeki lif oranını artırmış olacağız. Ve aynı şekilde çorbayı yaparken içerisine beyaz un yerine tam buğday un kullanırsak birazcık daha sağlık faydaları artmış olacak, çünkü lif alımımızı artırmış olacağız. Bazı insanlar çorbayı yaparken içerisine bir miktar et suyu koyuyor bu da kolejen anlamında vücudumuza destek olabilir ama et suyunun çok yağlı olmamasına dikkat etmeliyiz. Kaş yapayım derken göz çıkartmamakta önemli mesele tabii ki. Bir Türk olarak çorbamızın listede yer almasından aynı şekilde tarhana çorbamız ve paça çorbamızda bu listede yer bulur umarım diye ümit ediyorum.
Haber: Abdulsamet İspir
