Kent halkının vazgeçilmez damak tadı olan ve kendine has bilinenlerinden farklı bir yöntemle hazırlanan tarhana firiği, havaların ısınmasıyla birlikte henüz sezonu olmamasına rağmen ilk ürünlerini verdi. Bin bir emekle hazırlanan ve ağızda bıraktığı vazgeçilmez tat ile Kahramanmaraşlıların yazın en çok tercih yöresel lezzetlerden olan tarhana firiği, doğal yapılması sebebiyle lezzetinin yanında şifa da dağıtıyor. Pişirilen döğmenin yoğurtla yoğurularak kekik ilave edilip yapıldığı tarhananın kurutulmamış hali olan firik, gelen misafirlere yapılan ikramların da başında geliyor. Yaptığı tarhana ve firikle Kahramanmaraş’ta adeta bir marka haline gelen Sarıgül İmamoğlu Firikleri işletmecisi Yılmaz Terliksiz, firik sezonunun başladığını söyledi.
‘BİR ÜRETİM TESİSİMİZ OLDUĞU İÇİN FİRİK SEZONUNU ERKEN AÇTIK’
Üretim tesisleri olduğu için firik sezonunu erken açtıklarını ifade eden Terliksiz, firik satışlarına geçen hafta başladıklarını ve satışların gayet güzel gittiğini kaydetti. Terliksiz, “ Üretim tesisimizde firiği kapalı cam seramik tamamen doğal ortamlarda güneşin verdiği ısıdan faydalanarak üretiyoruz. Diğer firmalardan daha önce üretime başlama sebebimiz de tesisimizin kapalı ve nezih bir ortam olmasından kaynaklanıyor. Bir sezonda günlük ortalama 200-250 çiğ arasında üretim yapıyoruz. Yaptığımız firikleri başka yerlere göndermiyoruz, sadece kendi işyerlerimiz de kullanıyoruz. Şu anda firiğin kilosunu 20 TL’den satışa sunuyoruz. Satışlara geçen hafta başladık ve halkın talebi oldukça iyi” ifadelerini kullandı.
Haber: Emre Akkış
