Kahramanmaraş’ta her Ramazan ayı öncesi olduğu gibi bu Ramazan öncesinde de ateşler yakıldı, hamurlar yoğrulup yufkalar hazırlanmaya başlandı. Ayşegül Çokak, yufka açma işini her yıl yaptıklarını söyledi. Çokak, “Böyle ev hanımları birbirimize yardım ederek her yıl yufka açıyoruz. Çünkü yufkamız Ramazan ayında özellikle sahur için ve fındık toplama döneminde biz ev hanımları için oldukça pratik ve lezzetli bir yiyecek oluyor” dedi.
Açtıkları yufka ile böreğin her çeşidini yaptıklarını ifade eden Çokak, "Ramazan ayı öncesi her yıl birkaç günümüzü yufka açarak geçiriyoruz. Bayan arkadaşlar ile imece usulü Ramazan aylarının vazgeçilmezi yufkaları hazırlıyoruz. Ramazan ayının başlamasına sayılı günler kaldı. Yufka, Ramazan’da iftar ve sahurların vazgeçilmezlerindendir. Hemen hemen bütün evlerde yufka açılıyor. Sofralarımızdan Ramazan ayı boyunca yufka eksik olmaz. Bu nedenle 5-6 komşu bir araya gelerek imece usulü yufka açıyoruz. Bu yıl yufkayı biraz daha fazla açmaya gayret ediyoruz" şeklinde konuştu.
Haber: Meliha Şeyda Akçakale
