Bakırcılık can çekişiyor

Kahramanmaraş'ta bakırcı esnafları, yetiştirecek çırak bulamamaktan yakınıyor. Durum böyle olunca esnaf mesleğin yok olup gitmesinden endişeleniyor.

Bakırcılık can çekişiyor

Gelişen teknoloji ile birlikte mutfak kültürü değişirken, bakır kapların yerini alüminyum, çelik, porselen ya da başka yapımlar aldı. Eski bir sanat olan bakır ustalığı da kent yaşamının giderek artmasıyla unutulmaya yüz tuttu. Bir zamanlar evlerin vazgeçilmezi olan bakır kapıları şimdilerde süs eşyası oldu. Kaybolma tehlikesiyle karşı karşıya olan birçok mesleğin devam ettirilmeye çalışıldığı Kahramanmaraş’ta 50 yıldır bakırcılık yapan İsmet Büyükçıkrıkçı, " Bakırcılık mesleği kaybolmaya yüz tuttu. Gelişen teknoloji, mutfakların ve çeyiz sandıklarının vazgeçilmezi olan bakır eşyaları ne yazık ki ilgiyi azaltmıştır" dedi. Mesleğini yeni nesillere öğretmek istediğini belirten Büyükçıkrıkçı, yeni nesillerin bakırcılığın durumuna şahit olduklarında bu işi yapmaya sıcak bakmadığını ifade etti.

“SON NESİL BİZ KALDIK”

Kapalı çarşı esnaflarından bakırcılık işiyle uğraşan İsmet Büyükçıkrıkçı 50 yıldır bakır işiyle uğraştığını söyleyerek bu mesleği yapan son nesil olduklarını kaydetti. Büyükçıkrıkçı; “Bakırları dövme üzerine yapıyoruz. 50 yıldır burada esnafım, dövme üzerine yapıyoruz biz bu işi. Ham bakırı el aletleri ile istediğimiz kıvama getirip mutfak eşyaları yapıyoruz. Hazır vaziyete gelen ürünü biz dövme yaparak kullanılır hale getiriyoruz. Bizim ana mesleğimiz bu. Biz kazan, leğen, teş gibi bakırları yaparız. 150-200 yıldır yapılan bu işi artık kimse yapmaz oldu. Bizim teknoloji ile işimiz yok. Bizim yaptığımız sadece el işidir. Yaptığımız işlerde makine yoktur. Kendi el becerimiz, el emeğimizdir. Biz dövme sanatı olarak yaptığımız bakırcılıkta son nesilleriz.  Bu işi yapan en fazla 4 yada 5 iş yeri var ve bunlardan başka Kahramanmaraş’ta yapan hiç kimse yok. Bizden sonraki nesillerin bu işi yapacağını zannetmiyorum. Teknolojinin gelişmesi alternatiflerin çıkmasıyla tükenmeye başladık. O yüzden kimse yönelmek istemiyor bakırcılık işine, asgari ücret artınca vatandaş onu daha makul görüyor o yüzden farklı sektörlere yöneliyorlar. Yeni nesil hazırcılığa alışmış durumda. Günümüzde eskiye dair çalışan vatandaş kalmadı, herkes devlet memuru olma peşinde. Kimse eskisi gibi tavuk kesmiyor hazıra konuyorlar, marketlerden hazır kesilmiş tavuklara yöneliyorlar. Bulgur kaynatan kalmadı, herkes hazır bulgur alıyor. Bu da böyle devam edip gider” dedi.

“YETİŞTİRECEK ELEMAN YOK!”

Yetiştirecek eleman bulamadıklarını da dile getiren Büyükçıkrıkçı, son olarak şunları söyledi:  “Ben 50 yıldır buradayım, ilk zamandan bu zamana bakırcılıkta hiç bir şey değişmedi. Bakırcılıkta değişen tek olay, artık burada eleman yetişmiyor.  Çalışan elemanlar, sıkıştırılmaya da gelmiyorlar. Sıkıştırdığımız zaman kaçıp gidiyorlar. Bizim zamanımızda ustamız bizi döverdi. İş yapmadan bir dakikamız geçmezdi. Şimdikilere bir laf söyleyince işi bırakıp gidiyorlar. Böyle giderse bu iş makinelere kalacak. Eleman bulamadığımız için çırakta yetiştiremiyoruz. Çırak yetiştirmek kolayda değil en az 5-6 yılını alır. Buraya gelen çıraklar yaz tatilinde gelip 3 ay çalışıp harçlık alıp gidiyorlar. Bu işi yapıp ne olacağım diyorlar. Böylede olunca eleman bulma sıkıntısı yaşıyoruz.”

Haber: Meliha Şeyda Akçakale

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.